酒圈吐槽：說紅酒貴就好喝的人，根本不懂酒

昨天在朋友圈看到一位酒圈同行 發了一個朋友圈 發的是他開酒的一張照片 他說這款酒之前賣的很便宜 他覺得不那麼好喝 現在漲價漲了很多 他覺得這個酒突然變得很好喝 Hello大家好 我是小七 一分價錢一分貨 幾乎是商界的一個真理 但這個真理在葡萄酒店 好像不那麼適用 在葡萄酒店經常會發生一些 影響博大的情況 就是便宜的酒 比那些貴的酒要好喝 比如說歷史上 有兩次非常著名的事件 一次叫巴黎審判 一次叫柏林審判 70年的巴黎審判 就是美國的酒 打敗了法國一衆的大名莊 90年的柏林審判 就是智利的一些葡萄酒 打敗了法國的一些名莊 我們今天知道的 美國的一些 哈蘭 小英 路越 火龍等等 這些酒莊 都是在那一次事件之後 慢慢崛起的 而我們現在知道的 智利比較有名的酒 什麼火靈魂 十八羅漢等等 這些也都是從 柏林審判之後 才慢慢開始 在國際上聲名鑄起的 在我的實際經驗當中 這種事情也經常發生 以前我也參加過盲品比賽 也會跟一些 圈內圈外的酒友 搞一些盲品的活動 或者說大家在喫飯的時候 各自帶一隻酒 玩玩盲品的遊戲 經常會出現 相對來說便宜的酒 比那些貴的酒還要好喝 一個人兩個人 覺得這個酒好喝 它就不足爲奇 但是經常在盲品活動中 那個比較便宜的酒 會被大家一致的打出高分 這個就特別特別的有意思 其實這個現象也不難理解 就像在美食界 我們都知道 美食界有很多大型的 連鎖的餐廳 這個五星級酒店 但相對來說 很少有人會說 這些連鎖餐廳 什麼大飯店的菜 做的特別好喫 即便是美食界的一些大咖 他們也會去找一些餐飲館子 找一些夫妻老婆店 去探店打卡 這些特別好喫的美食 那些大型的品牌 連鎖餐廳也好 那些高檔的五星酒店也好 這些酒店 它能夠保證食材的來源 它能夠保證 製作的危險環境是良好的 但是它和能不能做出美食 是兩個概念 反而是那些餐飲館子 夫妻老婆店 他們可能經了幾十年的時間 對某幾樣菜品 他們是有非常深刻的 這種經驗的 所以他能把某幾樣食材 做得特別的好喫 在葡萄酒這個行業 也是一模一樣的道理 有很多大型的品牌 大型的酒莊 他們能夠保證種植 釀造的時候 規格是非常高的 但是這些高規格的種植 和高規格的釀造 不一定能夠釀造出 非常好喝的酒 而有很多酒莊 他們就是一個小家族 小作坊的這種形式在經營 就像是美食界的 這種餐飲館子 他們可能核心的成員 就是家族的幾個人 有可能在採摘的這種 比較忙碌的季節 可能會外聘一些臨時工 來幫一下忙 雖然他們可能沒有什麼 高規格的設備 但是相對來說 他們都是親力親爲的 在參與葡萄的種植 參與葡萄酒的釀造 所以這樣的酒出來 它就會很有意思 也可能會很好喝 而這些小作坊式的 小家族酒莊 他們並沒有 很強的品牌溢價能力 或者他們在營銷宣傳上 也不可能有那麼多財力 去支撐它 所以在葡萄酒這個行業 看價格論高低 看價格論好喝不好喝 這個是完全不可取的 而且沒有很強的這種依據性 最後再次提醒大家 關注葡萄酒小七 想喝酒多一點的去 我們下期再見