告別偏見！葡萄酒的軟木塞與螺旋蓋簡史，這不是酒好壞的判斷標準。

hello 大家好 這裏是小青葡萄酒課堂 我是小青 今天的視頻呢 給大家聊一聊葡萄酒的 軟木塞與螺旋鈣 首先要說明一點的是 軟木塞和螺旋鈣呢 不是區分葡萄酒好壞的判斷標準 17世紀前後呢 軟木塞在歐洲的葡萄酒市場 開始被大範圍的一個運用 軟木塞的全取自慄樹的皮 慄樹的皮 通常可以長到5到8釐米的厚度 同時有非常好的彈性 是非常理想的 用來封瓶的這樣一個材料 那麼時間過了幾百年之後呢 螺旋鈣包裝的葡萄酒 在澳大利亞的市場開始出現 但是當時人們非常排斥 這樣的一種包裝 導致當時螺旋鈣 並沒有得以普及 一直到了2000年前後 越來越多的新世界的國家 開始接受這樣的一種包裝 比如說美國 比如說新西蘭 比如說澳大利亞 那麼越來越多的國家 接受這樣的一種包裝形式之後 螺旋鈣也開始越來越普及 軟木塞的優點 主要集中在以下幾點 第一就是歷史傳承 第二就是文化底蘊 第三就是儀式感 因爲軟木塞的葡萄酒在開啓 通常情況下 都要藉助一些工具 比如說我們最爲常見的 就是海馬刀 那麼軟木塞的酒的開啓 醒酒 倒酒等等 這一系列的動作 都會讓我們的舊餐 顯得更加的 莊重 更加的具有儀式感 那麼軟木塞的葡萄酒的包裝 缺點也非常的明顯 因爲軟木塞具有一定的透氣性 在葡萄酒的儲存過程當中 有可能會導致氧氣進入 產生一些氧化反應 同時有一定的概率 導致TCA污染 TCA污染就是一種化學污染 對葡萄的酒液 會產生不可逆的破壞 導致葡萄酒變質 產生一些非常不好的氣味 螺旋蓋的葡萄酒的優點 主要集中在以下兩點 第一就是安全可靠的保存 第二就是方便快捷的開啓 那麼現在科技發展到了今天 有很多科學研究實驗 已經表明 螺旋蓋對於葡萄酒的存儲 其實更加的安全 更加的可靠 那麼因爲螺旋蓋 它有很好的一個密閉性 可以很好的隔絕氧氣 進入葡萄酒 所以說螺旋蓋的葡萄酒 幾乎是不太可能 產生一個氧化反應的 那麼第二就是 它有很好的便捷性 就是我們在開啓的過程中 無需藉助任何工具 只要擰開就好 那麼它的缺點 當然也非常的明顯 那就是缺乏儀式感 因爲一瓶葡萄酒的開啓 直接擰開就喝的話 多多少少都會讓人覺得 不那麼莊重 所以說在高端的消費 高端葡萄酒的消費市場裏面 目前來講的話 軟末塞仍然是一個主導的一個地位 那麼當然作爲普通的消費者 來說的話 無論是軟末塞 還是螺旋蓋 都有好酒 也有差酒 我們只要根據我們自己的喜好 和需求 來進行購買 就可以了 畢竟喝酒是一件快樂的事情 好 我們本期視頻 也到這裏就結束了 歡迎大家來關注 我的小期葡萄酒課堂 我們下期見