口感好，味道好，又香又好吃的小炒杏鮑菇，做法簡單，你會喜歡的

杏鮑菇很美味好喫的做法 和五花肉搭配 香氣味道和口感都能讓人越喫越香 而且做法也簡單 用來下酒還是下飯都是一流 杏鮑菇清洗乾淨後切去頭尾 接著從中間對半切成兩段 然後切成5毫米厚度的片 最後切成5毫米寬的條備用 五花肉去皮 先切成5毫米的片 再切成5毫米粗的條備用 蒜子是增香的 把蒜子切成蒜末備用 生薑是去腥增香的 把生薑切成薑末備用 小米椒是增味配色的 把小米椒切成長條備用 小蔥是增香配色的 把小蔥切成3釐米的小段備用 我們可以提前把調味料準備好 盤中加入2克食用鹽 2克雞精 15克生抽 15克料酒 10克蠔油 攪拌均勻備用 起鍋多加一些油 油溫五成熱的時候 把杏鮑菇倒進去 多攪拌幾下 讓杏鮑菇均勻受熱 如果不想過油的 也可以用少量的油煎一下 這樣可以讓杏鮑菇更香更好喫 杏鮑菇下鍋以後 最多150秒即可倒出控油 鍋流30克底油 把五花肉倒進鍋內 我們要把五花肉的油脂給煸炒出來 把五花肉的香味激發出來 來您看看 要一直把五花肉煸炒到表面有些金黃 就可以了 整個過程我大概用了3分鐘左右的時間 把蒜末薑末和小米椒 倒進鍋內煸炒10秒 要把配料的香味激發出來 把杏鮑菇倒進鍋內 接著把準備好的調味料 也一起倒進鍋內 快速翻炒均勻 這個過程最多有10秒左右就能完成 把小蔥倒進鍋內 翻炒幾下 翻炒均勻即可出鍋裝盤 準備備用