燒烤小餅在家就能輕鬆做,柔軟筋道,夾點肉串全家都吃美了

彩虹小廚
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168 觀看·2024年10月15日
配方:中筋麵粉250克 酵母2克 白糖5克 鹽2克 水160克 植物油8克
Recipe: 250g all-purpose flour, 2g yeast, 5g sugar, 2g salt, 160g water, 8g vegetable oil
250克普通麵粉里加入2克酵母
5克白糖
2克鹽
160克清水
攪拌成絮狀
再加入8克油
下手揉成偏軟的麵團
蓋好鬆弛5分鐘
再將麵團揉光滑
移到案板上搓成長條
平均分成12個面劑
再把每個面劑都揉成光滑的小麵團
記得蓋好防止風乾
然後取最先揉好的麵團按扁
擀成直徑約15釐米左右的圓形餅坯
像這樣就可以了
全程都無需發酵
如果天氣熱要做快一點
否則麵團發酵了
在烙制過程中就很難鼓泡了
電餅鐺開最大火預熱無需刷油
等鍋溫到了再放入餅坯
烙至表面鼓起小泡泡
翻個面
這時你可以看到氣泡會越鼓越大
直到整個餅像氣球一樣
全部鼓起即可出鍋
雖然暫時去不了制薄乾烤
但是這個制薄小餅必須做起來
柔柔軟軟不乾不硬
喫起來特別鬆軟筋道
都不需要加肉串
就這樣乾喫都好喫
條件好的弄點肉串全家都能喫美了
所以別錯過趕快做起來吧
