이것은 베이킹 테라피..!⸜(*ˊᗜˋ*)⸝ | 맛있는 디저트가 계속 나오는 디저트 카페 브이로그 | 내복곰

다양한 버터쿠키를 만들어 보려고요😄 가끔은 또 입에서 사르르~ 파사삭~ 사라지는 버터 쿠키가 땡기거든요 😁 먼저 바닐라 사브레 쿠키 반죽을 만들어 봤어요 :) 반죽을 4등분으로 소분하고 길게 말아줍니다~ 둥근 모양을 유지하기 위해 원형 파이프에 넣어 보관해 줍니다 사브레 반죽 굳히는 동안 체다 치즈 반죽을 만들어 볼게요~ 이건 푸드 프로세서로 한 번에 돌릴 거예요 납작하게 펼쳐줍니다 😆 이것도 반죽 커팅하기 전에 냉장고에 넣어줄게요~ 바로 다음 쿠키! 입에서 사르르 녹는 모카 제니 쿠키 만들어 봅니다 이건 바로 짜서 구워볼게요 이제 체다 치즈 쿠키 반죽을 잘라줍니다! 삼각형으로 잘라서 치즈 모양을 만들거예요 🧀 구멍 3개씩 뚫어주기~! 이러니 진짜 치즈쿠키같네요 ㅎㅎ 사브레 반죽 커팅하기! 우선 표면에 설탕을 묻혀줍니다 한번에 4개의 반죽 자르기 도전! 가지런히 팬닝해서 구워 줍니다 다음은 로미아스 쿠키를 만들어 볼게요 바닐라액과 노른자 넣고 섞어줍니다 쿠키 가운데에 들어갈 아몬드 누가도 만들어 주고요~ 도안에 맞춰서 짜줍니다:) 아몬드 누가를 넣어줍니다 드디어 다 완성~! 틴케이스에 한번 넣어볼게요 🥰 다음으로 만들 것은 헤이즐넛 케이크입니다~! 시트는 오페라 케이크와 같은 비스퀴 조콩드로 만들어 볼게요:) 반죽에 머랭을 골고루 섞어줍니다~ 팬에 부어줍니다 평평하게 펼치기! 시트 완성! 가나슈를 만들어 줍니다 먼저 가나슈를 바르고~ 위에 헤이즐넛 크림을 발라줄 거예요:) 다음은 시트 올리기 이 과정을 반복해 줍니다 😁 평평하게 펴 바르는 게 은근 재밌어요~ 한 번만 더 바르면 끝! 테두리는 깔끔하게 잘라줍니다 예쁘게 장식할 시간~ 빈 도화지에 그림을 그리듯~ 크림과 견과류로 케이크의 빈 공간을 채워 나가볼게요 😆 카라멜 묻힌 헤이즐넛을 곳곳에 올려줍니다 ㅎㅎ 심심하니까 아몬드도 추가! 다진 피스타치오를 올려주면 완성입니다 😍 신나는 커팅시간~😆 다음은 딸기 롤케이크를 만들어 볼게요~ 롤시트 만들기 시작! 뒤집어서 유산지를 빼줍니다 골고루 시럽 바르기 크림도 발라 줄게요~ 만들어 뒀던 다른 롤도 잘라볼게요:) 이건 밤페이스트가 든 인절미롤입니다 얼그레이롤! 로투스롤~ 모아두니 더 예쁘네요 😍 다음은 올리브 베이컨 쿠키 만들어 보려고요~! 중간 중간 초콜릿이 아닌 베이컨이 씹히는 그런 쿠키입니다 ㅎㅎ 스쿱으로 팬닝해 볼게요~! 올리브를 콕콕 올려줍니다! 시청해 주셔서 감사합니다 😘