【高級ホテルビュッフェ】帝国ホテルのディナーバイキングがやっぱりすごかった 最新レビュー | 東京ビュッフェラボ

皆さんこんにちはビュっぺラボのもちこさ は年間50回以上ビュっぺに通うビュっぺ オタクのもち子が日輪にある帝国ホテル 東京のディナービュッフェに行ってきます 今回はかなり久しぶりにここ帝国ホテル 東京にやってきましたホテルを入った ところにあるお花もやっぱりゴージャス 今回はバラですエントランスからここまで 夕雅な気分を味わえるのはやっぱり帝国 ホテル東京ならでは今回のお目当ては もちろん17回にあるインペリアル バイキングサル早速入店です今回のビュッ はこんな感じどこからいただこうか迷い ますがまずはやっぱり前菜から最初は こちらの生ハムが乗ったもの下はほかっ茶 のようですお次はこのチーズ盛り合わせ どのチーズもとても美味しそうなんですが 私が気になるのはこのラムレーズン初めて 見た気がしますゴルゴンゾーラなどもあっ て本格的な感じが楽しめるのもいいですね 蜂蜜もたっぷりかけていきます生ハムと チョリソほか茶添え今回は生ハムが乗った ものとチョリソが乗ったものの2種類を 持ってきましたチョリソは程よい塩けと 旨味があり辛さは控えめで食べやすい 味わい生ハムとほかちゃの塩気が絶妙な バランスでシンプルながら美味しい 組み合わせが絶妙ですね次はチーズを いだきましょうまずはパルミジャーノ レッチーノ塩気が控えめ食べやすい味わい ですジャリジャリとした独特の食感もいい ですねゴルゴンソーラはチーズの風味が 強め蜂蜜をかけるとそのバランスに思わず うっとりとしてしまいますこちらはブル サンポアブルペッパーが練り込まれた クリームチーズのようですハーブの香りと ペッパーのピリッとした絡みがたまらない これはパンと一緒に食べても良さそうラム レーズンはクリーミーラムの香りは控えめ ですがレーズの甘みがアクセントになって いてとても美味しいですお次は カマンベールチーズトロっとクリーミ じわっと旨味が感じられる味わいでこちら も絶品お次はタブレットで注文今回の ビュッフェはビュッフェ代から好きなもの を好きなだけ取れるのはもちろん一部のお 料理についてはタブレットからも注文が できるんですこのハイブリッド型いいです よね帝国ホテル伝統のポテトサラダミモザ 風こちらインペリアルバイキングサール ならではの一品じゃがいもがゴロゴロ入っ ていますがマッシュされた部分は クリーミーで食感の違いも楽しめますこれ は計算し尽くされていますね上には パラパラと卵がかかっていますサラダ自体 は酸味も効いていてさっぱりとした味わい パクパク食べられちゃいますスモーク サーモンお次はこちらオニオンとケパ そしてレモンもしっかり添えられているの が嬉しいレモンをしっかり絞っていただき ましょうほんのり優しい塩けが効いた サーモンはしっかりとした肉で食べごたえ がありますシンプルな味付けですが素材 そのものがやっぱり美味しいレモンで さっぱりといいてもオニオンやケッパーと 組み合わせても絶品ですシーフードマリネ こちらもシーフードの前菜回線好きとして は換気です具材はタコベビーホタそして エビなど甘酸っぱいタレは酸味は控えめ プリッとしたエビに食感の楽しいタコ そしてズッキのコリコリとした感じお味は もちろん食感も楽しいですお次はまた前菜 のコーナーへまずはこの美しい生ハムの 盛り合わせそして次はカルパッチョ でしょうかこちらはカモ肉のようですお次 もシーフード少し背が高い前菜も持って いきますこれは茶碗ムシですねお皿が いっぱいになったのでお席に戻ります サンマの筋目ルズの香りこのサイズ感が 色々食べたいビュっぺにぴったり素閉めた さまは口の中でとろける食感下には柚の 香りが広がるソースさっぱりとしていて サマの旨味を引き立てています季節を 感じる一品ですね季節のフルーツと生ハム こちらも見た目からして心が踊りますだっ てこれシャインマスカットですよね 水々しいシャインマスカットと生ハムの 塩けとの相性がたまらない甘味と塩けの バランスが絶妙ですただそれだけではなく フルーツの甘さが生ハムの旨みを引き立て ているのが最高シンプルながらも贅沢な味 はを楽しめます真鯛のカルパッチョお次は こちら真鯛は柔らかい食感素材の良さが 伝わるシンプルな感じですがふんわり参照 の香りがしてこれまたホテルのセンスの良 さを感じますカモスモークと焼きナス バルサミコソースこちらもまたまたサイズ 感が絶妙カモ肉はしっとりと柔らかい 香ばしい焼きナスにほんのり甘い バルサミコソースがかかっていてさらに上 に乗ったパルメザンチーズが良いセトに 上品な味わいでこれはきっとワインと合う 感じですねレンズ豆とチキンのサラダ次は このグラスに入った前菜上にチキン下に レンズ豆のサラダがある感じですかね プリっとしたマ肉のチキンがゴロゴロ入っ ています下に進むとレンズ豆のプチプチと した食感が楽しいサラダバランスが最高 ですね冷静茶碗ムシこれまたいサイズ感 ですひんやり滑らかな食が楽しめます いくらのプチっと弾ける旨味もたまらない するっと食べられて前菜にぴったりですね 前菜を楽しんでいるところで店内にドラの 音が鳴り響きましたこれはタイムサービス の合図早速私も列に並んでいただきます 今回は蒸したてのシロポ美味しそうですね シロポ箸でそっと割ってみると中から スープがじわっと溢れてきます皮は しっかりとした厚みがあってもちもち口の 中に入れるとスープの旨みが口いっぱいに 広がってこれは美味しい生姜と黒酢を少し つけるとスープのコがさらに引き立ち ながらも爽やかな酸味でさっぱりと いただけますこれは絶品お次はこちらの コーナーにソペキンダックペキンダック まで食べ放題とはこれは幸せすぎます しかも目の前で仕上げていただけるんです これは贅沢ペキンラックもちもちの皮の中 にはジューシーなお肉と味噌ソースが たっぷりダックは皮だけではなくお肉の 部分もついていてかなり食べごたえがあり ます一口いただくごとにお肉の旨味が 楽しめる贅沢な一品ですペキンダックを 食べているところで先ほどタブレットで 頼んでおいたこちらも登場そうカツ丼です カリっと揚げられたとんかつに出汁が効い た卵がたっぷり絡んでいますしゃっきりと した炊かのご飯ともよくあって美味しいか が肉厚だともっと嬉しいかなと思いつつ 全体のことを考えるとこれくらいが ちょうどいいのかもしれませんお次は 温かいお料理にまずはグラタンからそして 次はエビチリですねエビの大きさが とにかくすごいこちらも中華料理ですね 具材の種類が豊富です関東風発泡菜いつも 食べている発泡菜とはちょっと違う感じ これは関東風なんですかね具材は シャキシャキとしたクワやたけのこそして キノコがたっぷり濃厚なソースがしっかり と絡んいて美しい一口ごとに具材の旨みが 感じられる一品でこちらも美味しいです エビチリソースお次はこちらこのエビの 大きさ感動もですよね大きなエビにピリと 辛いソースが絡んでいますほかに発覚の 香りも感じられてかなり本格的な味わい プリプリのエビと辛さが絶妙でこれは食が 進みますナツとポテトのグラタンこちらは 打って変わって洋風のお料理どこか懐かし さも感じますね柔らかいポテトとトロっと したガスそしてミートソースがたっぷり チーズがそこまで絡んでいないところを 取ったからかあっさりとした優しい味わい 野菜の素材そのものの味わいが楽しめる グラタンですお次はこちらのコーナーに 先ほど北京ダックを頂いた時に気になって いたんです帝国ホテルの豚骨ラーメンこれ は気になりますね今回はまゆも入れて いただきました豚骨ラーメンあっさりとし たスープに高い眉が良いアクセントになっ ています焼き目がついたチャーシュは 食べ応え抜群豚骨ラーメンらしく細めが スープとよく絡んで絶品ですここで一旦 デザートに寄り道まずはこのチーズケーキ こちらはイチゴのショートケーキ私の大 好物ですそしてプリンも頂いていきます フロマージュ本日のスイーツ第1号は こちらチーズ生地は滑らかな口とけで レモンの香りが爽やか軽めの食感でこれは ペロっと食べられてしまいますね口当たり もふんわり優しくずっと食べていられそう な癖になる美味しさですプリン見た目こそ 素朴な感じですがこれまた美味しいんです しっかりとした固めの食感でカスタードの 風味が濃厚シンプルだからこそ素材の良さ とシェフのセンスの良さが際立つ一品 ショートケーキこのケーキの好きなところ はとにかくイチゴがたっぷり入っている ところこれいいですよねふんわりと口とけ の良いスポンジそしてぷりのイチゴが絶妙 の一体感を生み出しています軽やかな クリームとの相性ももちろん抜群でこれは どの世代にも愛される王道の美味しさ絶品 です次はこちらのコーナーにゾ帝国ホテル といえばやっぱりこれローストビーフです この大きなお肉を目の前でカットして いただくのはやっぱり嬉しいですよね ロースト ビーフお肉は柔らかく噛めば噛むほどに 旨みがじわっと広がりますソースは少し 控えな感じでもう少し濃いの方が好みでは ありますがだからこそお肉の美味しさが 際立つのかもしれませんオストラディシの 爽やかさもバランスが取れていて安定感の ある美味しさですこのタイミングですがお 次はジェラートコーナーに帝国ホテルと 言えば欠かせないのがこのジェラート そしてチェリーチュリー今回はたっぷり かけていきますバニラジェラートと チェリージュビリーバニラジェラートは ビーンズも入った贅沢な味わいチェリー ジュビリーと合わせると上品な甘さが 楽しめますチェリーは柔らかくシナモンの 香りがほんのりと感じられて大人のための デザートといった感じこれまた贅沢ですね またゆっぺ台に行ってきましょうこの タイミングですが次は天ぷら天ぷらも もちろん揚げたてをいただけます今回は1 人前を全種類いただきました天ぷら 揚げたての熱々ですエビはみっちり サクサクの衣がたまらないですお次は舞茸 衣は薄めなのでっこさもなく素材の味が 際立っています次はナス水々しくどこか 軽い仕上がりパクパクいけちゃいます実は 天ぷらを頂いている間にタイムサービスの 合図ドラがまた鳴ったんです次はこの鶏肉 料理目の前でカットしていただけるもの だったのですがタイミングが合わず ビュフェ台にあるものを取っていきます 若鳥のバロティーヌ香ばしく柔らかい チキンの真ん中にはパーブが効いたムース 状のチキンこれは手が混んでいますね とてもおいしいですまだまだいきますよ次 はこのコーナーにまずはこの滑らかそうな ポテトのピューレを取ってお供に赤ワイン の煮込みをちなみにこちらは11月から 提供が始まった一品ディナーのみの提供と のことエシカの赤ワイン煮込みなんとシカ 肉なんです珍しいですねソースからは赤 ワインの風味がしっかりと感じられますお 肉は柔らかくよに込まれた感じが最高 滑らかなポテトピューと一緒にいただくと これまた美味しくって特別感のあるお料理 とても美味しいですまたスイーツコーナー へお次はモンブランからこちらはチョコ ケーキでしょうかこれまた可愛いベリー系 のスイーツも好きなんですよねこちらは タルトですかねサイズ感が絶妙ちなみに 今回のビュっぺドリンクは別料金ドリンク のメニューはこのタブレットから見ること ができましたソフトドリンクの飲み放題 プランもありましたがデザートのお供と いうことで今回は単品でコーヒーを頼もう と思いますちなみにタブレットからでは なく店員さんに頼む必要がありますムース ショコラトンカやっぱりコーヒーの供と いえばチョコケーキは外せない濃厚な チョコレートムースからはトンカの香りが ふわっと広がります甘さがしっかり感じ られる贅沢なスイーツでこれはコーヒーと よく合う土台からはナツや クランブルスクエア [音楽] やっぱりモランが食べたくなりますよね タルト生地はしっとりその上にほんのり ラムシが効いたクレームダマンドそして なめらかなマロンクリームがたっぷり栗の 濃厚な味わいが秋を感じさせる贅沢な一品 寒くなってくるこれからの季節にぴったり ですねフランボワーズピスターシュこれ また見た目が華やかですよね甘酸っぱい フランボワーズのムースの中にはピスタチ のの香りがふわっと広がる爽やかなムース さっぱりとした味でビュッフェの口直しに も良さそうですアプリコットピスタチオ タルト上のつやつや感がいいですね クレームダマンドにはピスタチオが入って いて上のアプリコットは柔らかく重視 フルーツの甘酸っぱさとピスタチオの風味 が絶妙なバランスでホテルのセンスの良さ を感じますここでまたタブレットから注文 やっぱりタブレットとのハイブリッド型 いいですね気合いを入れてビュっぺ台まで 行って取りたい時もあればお席でゆっくり したいって時もありませんかそんな時に このタブレットはぴったりですよね日本の バイキング発生のインペリアルバイキング サルですが新しいものも取り入れているの がさすがだなと思いました伝統のカレー 格式のあるホテルで食べたいものナンバー ワンそうカレーですソースには角切りの 野菜がゴロゴロ入っていてビリとした スパイスが効いた味わ濃厚でありながらも どこかミルキーさも感じる奥深いソースは 帝国ホテルならではの味チラシ寿司こちら もタブレットで注文してみましたシラスが たっぷり乗っていますその下には甘さが 控えめな小目チラシ他の回線も入ってい たら嬉しいなと思いつつシラスの旨みが 楽しめる一品でしたまたスイーツコーナー にまずはこのマロンタルトそしてこのテ ニッシュもいただきます次はマンゴー プリンそしてお隣のアニ豆腐もいただき ましょうマンゴープリンまずはこちらから コロコロと入ったマンゴーのカニが贅沢 そのものトロけ食感のマンゴープリンと ココナッツクリームとの相性がたまらない 南国間なる爽やかなデザートでお口の中も さっぱりとします杏仁豆腐こちらもとても 美味しそうです杏仁豆腐はプリとした食感 口とけが良くふわっと香るアニの風味が たまらないです甘さも控えめでこちらも 先ほどのマンゴプリンと同じくさっぱりと した味わビュっぺのお供にぴったりです デニッシュシャンティーマロンデニッシュ とマロンクリームこれもが贅沢ですね さっくりとしたデニッシュ生地に口とけの 良いマランクリームが絶妙にマッチしてい ます程よい厚さにスライスされた デニッシュは見た目も美しくこれは心が 踊る一品ですマロンタルトケーキクが ゴロッと入っているのがたまらないですね サクサクのタルト生地にしっとりとした クレームダマンドそしてゴロゴロと入った 栗の渋皮にがこれぞ贅沢食べごたえも抜群 で秋の味覚が思う存分楽しめますここで またまたドラがなり響きますそうタイム サービスお次は台湾カステラこれは プルプルですね急いでお席に戻って 焼きたてを食べないと台湾カステラ ふわふわで温かい台湾カステラは口とけが かなり滑らか今回は一目さんにお席に戻っ てきたので取ってこなかったのですが甘さ も控えめなのでアスを添えても美味しい気 がしますふわっとした食感が癖になる一品 ここでちょっとだけ温かいものにスプいた いいていきますこれまたクリーミーな感じ で美味しそう本日のスープキノコの クリームスープ今日はキノコがたっぷりの スープでした美味しそう出汁がしっかり 効いたとろみのあるスープにゴロゴロと キノコがたっぷり入っていますキノコの 風味が存分に楽しめながらもしつこさは 全くなくかなり飲みやすいこれだけ食べた 後でもごくごく飲めちゃいますまた スイーツコーナーへチョコ系のスイーツを いくつかいただきますピーカンナッツに オランジェットそしてアショコラもそして わらび餅も2種類あとこの和スイーツも 美味しそうですね極東クリームと白玉洗剤 これは和風の一品もちもちとした甘味の ある白玉が入っているんですが濃厚で ミルキーな国東クリームと相性が抜群 さらに上品の味わいのアンコも入っていて 全体のバランスが最高甘すぎずとても 美味しいですわらび餅もちもち食感で きなこがたっぷりかかったわらび餅は 優しい甘みが楽しめますこちらは抹茶 バージョン抹茶のフニさともちもち食感が 絶妙やっぱり美味しいですここからは チョコ系のスイーツをこれまたコーヒーに 絶対合いますねオランジェットチョコで コーティングされたオレンジピールはコニ 学贅沢な味わいシンプルながらも高級感が 溢れる一品ですアマンドショコラチョコの 中にはカリカリのアーモンドチョコレート の甘さと夏の香ばしさが絶妙なバランス 一口食べると止まらなくなる美味しさです ペカンナッツショコラペカンナッツも好き なので嬉しいペカンナッツはさっくりとし た食感でばしさがチョコレートとぴったり 口の中に広がるナッツの風味と チョコレートの甘さが絶妙な コンビネーションで1度食べると闇つきに なります実はもっとスイーツをお帰りし たかったのですがもうかなりお腹いっぱい こんなに美味しいものが食べられて幸せ です仕上げにジェラートコーナーに行って きます今回選んだフレーバーは酒と 香子のジェラートって初めていただきます 小工師のジェラートからはほんのり小工師 の香りが感じられますアルコール感はほか に感じられる程度でミルキーな味わいお次 はゆず滑らかな口当たりが食後のデザート にぴったり柚の香りが強く甘酸っぱい 味わいがお口の中をリフレッシュしてくれ ます今回はこれにて完食時間目いっぱい 楽しみました私のお気に入りはこちら もち粉もっと食べたいショートケーキ私は やっぱりこれが好きふんわりと口とけの 良いスポンジそして軽やかなクリームが 良いのはもちろん何よりものお気に入りの ポイントはイチゴがたっぷり入っている こと王道のケーキですがやっぱり 美味しかったです小論法溢れる肉汁は もちろん皮のもちもち食感も最高でタイム サービスで虫立てがいただけるのも良かっ たです帝国ホテル伝統のポテトサラダ ミモザ風このポテトサラダもやっぱり 美味しい家庭料理のポテトサラダをこんな にも洗面された味わにできるのはさすがだ なと改めて思いましたお値段はもちろんお 高め帝国ホテルならではの伝統の味を 楽しむことができましたこれからの イベントが森沢さんのシーズンにもおすめ です今回も最後までご視聴いただき本当に ありがとうございます毎週新しい ビュッフェの動画を配信しているので チャンネル登録通知ボタン押して待ってい てくださいねまた次のビュッぺでお会いし ましょう