Recettes Pancakes Cinnamon Rolls

Hello tout le monde, on continue avec les recettes d'automne et aujourd'hui je vous propose de réaliser des pancakes que j'ai vu partout et que j'avais tellement envie de tester. Ce sont des pancakes façon cinnamon rolls donc avec de la cannelle et un glaçage par dessus. C'est parti, je vous montre la recette, vous allez retrouver les quantités des ingrédients dans la description de la vidéo. On commence par réaliser la préparation à la cannelle avec du beurre bien mou, de la cassonade et de la cannelle. Vous mélangez le tout, si besoin vous passez un petit peu le tout au micro-ondes quelques secondes pour ramollir au maximum la préparation et pouvoir la mettre dans une poche à douille avec une toute petite ouverture. Maintenant pour la pâte à pancake, on sépare les jaunes des blancs, ensuite je prends les blancs et je dépose la moitié du sucre, je fouette les blancs pour les monter en neige comme ceci. Vous réservez de côté, maintenant on récupère les jaunes, on les fouette avec l'autre moitié du sucre. Vous ajoutez maintenant le lait enfilé tout en mélangeant. Ensuite j'incorpore la farine en la tamisant, la levure chimique et ensuite la pincée de sel et la vanille en poudre. Vous mélangez bien énergiquement pour avoir une préparation bien lisse et ensuite vous allez pouvoir ajouter le beurre fondu que j'avais laissé un peu tiédir avant de l'ajouter à la pâte. Ensuite j'incorpore dans cette pâte un petit peu de blanc en neige monté et là vous fouettez énergiquement pour bien détendre la pâte et pouvoir ajouter délicatement le reste des blancs montés. Pour avoir une préparation assez aérée, je les ajoute délicatement avec la maryse et c'est parti ! Dans une poêle que vous allez bien beurrer, vous allez pouvoir cuire les pancakes. Donc j'en dépose un petit peu, je leur donne une forme ronde et lorsque les petites bulles commencent à apparaître, on vérifie la couleur en dessous pour que ce ne soit pas trop cuit et par dessus, en spirale, je dépose la préparation à la cannelle. Vous attendez un petit peu et vous pouvez retourner le pancake. C'est normal, la préparation va fondre donc il faut bien se répartir dans la pâte à pancakes et à la sortie du feu, j'en rajoute de nouveau, que ce soit bien au goût de la cannelle. Entre chaque pancake, je retire bien tout le sucre qui a fondu avec la cannelle dans la poêle. Je recommence jusqu'à épiser la pâte. Et voilà une belle pile de pancakes ! Et si vous le souhaitez, vous pouvez réaliser un petit glaçage rapidement en mélangeant du sucre glace et du lait avec une pointe de poudre de vanille. Je le dépose enfilé par dessus sur des pancakes un peu tièdes et c'est délicieux ! Et voilà, la recette est terminée, j'espère qu'elle va vous plaire. N'hésitez pas à liker la vidéo et la partager si elle vous a plu et à vous abonner à la chaîne YouTube pour suivre toutes mes vidéos et me soutenir. Je vous dis à très bientôt pour de nouvelles vidéos !