Week-end à Dijon : visite des Halles et de la rue de la Chouette - Échappées Belles 23 novembre 2024

Voilà, Sophie, on arrive au cœur de Dijon, le lieu de rendez-vous le samedi matin pour un petit thé, un petit café. Place de la Libération. À notre gauche, ici, le Palais des Ducs et des Etats de Bourgogne. Derrière, une grande rue commerçante, la rue de la Liberté. Et là, moi, j'adore cette perspective ! Voilà, on a l'église Saint-Michel. À gauche, le Grand Théâtre. De l'autre côté, une bibliothèque dans une ancienne église, donc un mélange de patrimoine et de vie culturelle contemporaine qui fait le charme de Dijon. Alors, tu fais référence à cette bibliothèque qui se trouve là. Toi, tu travailles à la Bibliothèque de Dijon, où se cachent quelques trésors. Plein de trésors, mais en particulier un fonds consacré à la gastronomie. On est la bibliothèque spécialisée en France sur ces thématiques. Et alors, est-ce que j'aurai la chance d'en découvrir quelques-uns de ces trésors, de ces petites pépites ? Quelques-uns des 40 000 livres de cuisine et des 19 000 menus, et peut-être un manuscrit un peu plus ancien. Donc, on est à l'intérieur des Halles, avec une architecture typique des années 1870, qui a failli être démolie, comme beaucoup de Halles, comme les Halles de Paris, mais qui en a réchappé et qui a été restaurée dans les années 70, et qui fait le bonheur des Dijonnais et des Dijonnaises. On va aller goûter du jambon persillé, qui était une spécialité qu'on mangeait traditionnellement à Pâques. D'accord. Bonjour Corentin. Bonjour. Sophie, qui vient goûter le jambon persillé, la spécialité locale. Le fameux jambon persillé de Bourgogne. Alors, médaille d'or, je vois du jambon persillé. Tu m'amènes à la bonne adresse. Une grande tranche, peut-être ? Bah oui, une grande tranche. Allez. Merci. Voilà, je vous en ai coupé des petits goûts. Ok, super ! Je me dirais ce que vous en pensez. Ce qui serait bien, c'est quand même de comparer avec le fromage de tête. C'est des morceaux de gélatine qu'on va plus retrouver dans les oreilles et dans la joue, mais qui sont excellents aussi. Bon, allez, allez, on goûte le fromage de tête. Il ne faut pas penser à la tête du cochon pour y aller, spontanément. En même temps, c'est ça. Tout est bon dans le cochon. Alors moi, j'ai quelques habitudes, ici sous les Halles. Ah bah voilà, Sophie est toujours là. Bonjour Sophie, comment tu vas ? Bah ça va et toi ? Bah écoute, ça fait des années qu'on ne s'est pas vues. Bah oui, ça fait longtemps que je ne suis pas venue ici, mais ça me fait plaisir de voir que tu es toujours là. Oui, toujours fidèle aux Halles de Dijon, oui, oui. Ça fait plus de 40 ans, on va dire. Je vois que ton plateau de fromage est toujours aussi beau. On a toujours les époisses, ça c'est un fromage emblématique de la région. Avec le dernier producteur en époisses fermées au lait cru. Tu veux te faire une bouteille de l'époisse ? Tiens, on peut partir sur un petit morceau d'époisse. Une journée qui commence avec un petit morceau d'époisse, c'est une journée qui commence bien. C'est l'heure. Sophie, on va suivre les traces de la petite chouette, symbole de la ville de Dijon. On est au nord de l'église Notre-Dame. Rue de la Chouette, ça a bien nommé. Voilà. La chouette de Dijon est vraiment le symbole de la ville. En tout cas, elle est devenue et on ne peut pas la rater parce qu'il y a toujours beaucoup de monde. Des Dijonais et aussi beaucoup de touristes. Petite chouette qui se trouve comme ça sur le côté. Sur le bas-côté, voilà. Ah oui, voilà. C'est vrai. Bon, on va se toucher le cœur. Je ne sais pas si c'est ça qu'il faut faire exactement. Faire un vœu, c'est ça ? Voilà. Ok. Je vais peut-être en profiter aussi. Oui, on sait. Imagine, ça fonctionne. Tu fais un vœu, il se réalise. Ça y est, c'est fait. Par là, je crois qu'il y a une histoire aussi de salamandre. Ne la regarde pas parce que tu vas annuler ton vœu. Parce qu'il y a une petite salamandre par là. Il ne faut pas la regarder. Donc, je ne l'ai pas regardée. Donc, normalement, mon vœu devrait se réaliser. Voilà. Très bien. On continue notre balade dans le Dijon médiéval. On passe devant la Maison Millière, une des maisons les plus anciennes. Une maison du XVème qui a été restaurée. Donc, une jolie façade. Bonjour. Vous êtes le maître des lieux ? Je suis son premier serviteur. D'accord. C'est quoi l'histoire de la chouette ? C'est un support d'espérance, de bien-être. On s'amuse avec. Figurez-vous qu'elle a été attaquée le 5 janvier 2001 à coup de marteau par un abruti qui a complètement défiguré. Et j'en ai fait une chanson. La chouette de la rue de la chouette, le 5 janvier 2001, s'est pris un marteau sur la tête. Qui a fait le coup ? On n'en sait rien. Pour les vœux, elle a le monopole. A priori, elle s'appelle Tuiles. A mon avis, il y a une référence aux tuiles de l'hôtel Aubrillon. Tuiles. Effectivement, un petit rappel des tuiles polychromes. D'ailleurs, il y a un commentaire. L'idée est de reprendre les motifs de nos célèbres polychromes toits vernissés bourguignons et d'avoir en arrière-plan la perspective sur l'hôtel particulier Aubrillon. Nicolas et Agnès ont emménagé en famille à Dijon il y a 2 ans. Et ils ne se passent pas un week-end sans qu'ils ne prennent le temps d'explorer leur nouvelle ville. Donc le prochain, il s'appelle Arbre. Alors, Arbre, 75. Il est là-bas. Cette fois, ils ont choisi de découvrir la ville à travers le regard de Embrick, un street artiste dijonnais qui crée des œuvres en légo. On trouve que l'artiste Embrick, il est très drôle parce qu'il joue avec son environnement, il joue avec le patrimoine. Et voilà, il a de l'humour. Et ses petites constructions mettent vachement en valeur le patrimoine qu'il y a autour. Je ne connaissais pas la moitié de ce qu'on a fait ce matin. Et je pense qu'on découvrira encore beaucoup de choses au fur et à mesure de nos balades. Parce qu'on a beau lever les yeux, il y aura toujours des surprises, finalement. Alors, le prochain, c'est le Ciseaux. Est-ce que vous le voyez ? Oui, le Ciseaux. Quand on dirambule dans la ville, il y a beaucoup de choses qui attirent l'œil. Il y a les toits polychromes, les édifices religieux. Donc, c'est à la fois très attrayant en ville parce que c'est calme et que c'est très beau. Et une fois qu'on est un peu en plus en périphérie de la ville, il y a des parcs, des jardins. Et après, la nature s'offre à nous. Donc, c'est vraiment très agréable. Cette nature à deux pas du centre-ville, c'est le paradis caché d'Agnès. Quand elle n'est pas en famille en train de visiter Dijon, elle se ressource dans un jardin qu'elle loue à l'année. Tout le monde nous a super bien accueillis. On a fait des connaissances. En fait, on s'échange des graines, tout ça. Ça, c'est de la courgette. Courgette et 2 concombres. Génial !