농부가 알려주는 진짜 맛있는 배추

올 김장배추는 가뭄으로 죽고 또 죽고 세 번 심었어요 속상하지만 주말에만 가는 농장이라 방법이 없었어요 이유 많고 탈 많은 김장 배추 있지만 상품성은 떨어져도 먹을 수 있을 만큼은 잘랐습니다 농부가 알려주는 진짜 맛 있는 김장 배추는 맛 있는 배추는 눈 또는 리를 한두 번 정도는 맞아야 합니다 한 서리를 한두 번 맞춘 후에 수확하여 김장을 [음악] 담습니다 물론 직접 키운 텃밭이라 가능한 것이고요 서리 또는 눈맞은 배추 맛의 차이점은 풋내가 없고 아삭한 식감의 배추가 되고요 장도가 높아지고 비교가 될 수 없는 배추 특유의 고소한 맛이 그게 달합니다 이런 배추로 김장을 담거나 겉절이를 담으면 당연히 맛도 좋아지겠죠 문제는 도시인들은 이러한 배추를 구할 수 있는 방법이 어렵다는 것입니다 시골 길을 다니다 보면 수학이 끝난 배추밭에서 이삭 접기를 하시는 분들을 보셨을 겁니다 그분들은 영상에서 설명한 배추 맛을 아시는 분들이 대부분입니다 배추는 크고 실하다고 맛있는 배추가 아니고요 크기 관계 없이 조금 늦게 수확한 배추로 긴장을 하면 확실히 더 맛있습니다 가격도 싸고요