¿Hay que Prohibir Cocinar Langostas Vivas? Lo que dicen los científicos sobre los crustáceos

Saludos navegantes de los mundos del conocimiento y del cosmos. Hoy vamos a hablar de biología, de fauna, del mundo animal, ya que tenemos tres nuevas investigaciones. Una es una historia de terror. Otra es una solución para uno de los problemas ambientales del planeta. Y la tercera historia abre una polémica sobre la forma en la que comemos marisco, como langostas, cangrejos, centollos, nécoras, etc. Dentro, intro. El 15 de octubre, científicos japoneses publicaron una investigación titulada Una posible trampa evolutiva para el fenotipo extendido de un parásito nematomorfo. ¿Un título aburrido? Pues este título aburrido esconde una historia de terror, donde las víctimas son las mantis, esos insectos que tienen fama de que las hembras arrancan y se comen la cabeza de los machos después del apareamiento. Bueno, en realidad no es siempre. Solo si tienen hambre o el macho las incomoda. Así funciona el mundo animal. Pero la cuestión es que los investigadores japoneses se preguntaban ¿Por qué cada otoño se pueden ver muchas mantis muertas por el asfalto en las carreteras de Japón? Así que se dedicaron a recoger restos de las mantis aplastadas en las carreteras y analizar esos restos. Y lo que descubrieron es una historia de terror. Al parecer las mantis son víctimas de los gusanos de Kryn que nacen en el agua. Estos gusanos son inofensivos para los humanos, pero no para los insectos. Cuando un insecto se acerca a ellos, se pegan a él y luego se introducen en su cuerpo. En concreto crecen dentro de las mantis, comiéndolas desde el interior y después las manipulan para que se dirijan hacia el agua y salten a ella. Una vez en el agua, los gusanos rompen el abdomen de la mantis y salen de ella al puro estilo xenomorfo de Alien. Su finalidad es poder salir al agua y poner huevos para seguir el ciclo y volver a infestar a un nuevo insecto. ¿Pero qué tiene que ver esto con las mantis muertas en la carretera? Pues resulta que las mantis, ya transformadas en zombies por los gusanos confunden el brillo del asfalto con el de una charca de agua. Esta fase coincide con el otoño. Por ello las mantis infestadas de gusanos terminan en la carretera y acaban siendo víctimas de los autos. Los investigadores descubrieron que más del 80% de las mantis que habían recogido de las carreteras estaban infestadas de gusanos. El 20% restante eran sólo mantis que se habían desvistado. Por cierto, si veis una mantis en vuestro jardín o en el campo, no la matéis. Son muy beneficiosas para los huertos, ya que se comen a otros insectos que pueden llegar a ser plagas para los cultivos. Las mantis son buenas para los cultivos desde que los humanos desarrollamos la agricultura, pero hay otros insectos que nos pueden ayudar con problemas muy actuales. Hace una semana se publicaba un estudio que afirmaba que el gusano de la harina menor, que en realidad son las larvas de una especie de escarabajo oscuro Pues bien, estas larvas pueden consumir plástico. La clave la descubrieron los científicos en las bacterias del intestino de este gusano de la harina, que son las que ayudan en la digestión del plástico. ¡Ojo! Ya existen investigaciones anteriores sobre gusanos de la harina amarillos, que son también las larvas de otra especie de escarabajo, y que se han utilizado para biodegradar plástico. Sin embargo, esta es la primera vez que se documenta que los gusanos de la harina menores, que son nativos de África, lo cual es lo importante de esta historia, ya que supone una ventaja para este continente, son capaces de hacer lo mismo. Por lo tanto, este gusano de la harina, junto a otras bacterias, se suma a nuestros aliados para poder biodegradar el plástico. Y no me quedo corto al decir que tenemos un problema de enorme escala, de escala planetaria, de escala planetaria y también de salud mundial. A nivel mundial se producen anualmente más de 400 millones de toneladas de plástico, menos del 10% se recicla, y se estima que entre 19 y 23 millones de toneladas terminan en lagos, ríos y mares. Otro de los problemas del plástico es que termina transformándose en bolitas cada vez más pequeñas y que los plásticos pueden contener sustancias químicas, tóxicas y desechos que contaminan el agua, afectan a la calidad de los suelos, los ecosistemas, los servicios esenciales y terminan en la cadena alimentaria. Un ejemplo. En febrero del 2024, un equipo de científicos examinó 60 placentas humanas y encontró microplásticos en todas ellas. Y además en concentraciones mayores que las que existen en el torrente sanguíneo, porque sí, todos llevamos ya microplásticos en nuestros cuerpos. ¿Son peligrosos? Pues la comunidad científica no se pone de acuerdo, aunque todos consideran el tema muy importante, porque los microplásticos van en aumento. Pero, según declaró un medio científico, el autor principal de este estudio que os cito, el Dr. Martin Campbell, biólogo de la Universidad de Nuevo México, dijo que La dosis hace el veneno. Si las dosis siguen aumentando, empezamos a preocuparnos. Si vemos efectos en las placentas, entonces todos los mamíferos podrían verse afectados. Y eso no es bueno. Algo que suelo repetir es que los desarrollos y descubrimientos científicos nos terminan afectando a todos de diversas maneras. En la mayoría de los casos nos permiten avanzar y progresar como sociedad y en otros pueden suponer cambios en nuestras costumbres. Por ello es importante estar bien informado de los nuevos hallazgos y de las consecuencias que pueden traer, o de las interpretaciones que se pueden hacer de dichos hallazgos. Porque este, del que os voy a hablar, es bastante polémico y puede tener diversas interpretaciones. Veréis, el 26 de noviembre, científicos de la Universidad de Gotemburgo, en Suecia, publicaron una investigación donde, por primera vez, se demuestra que los estímulos dolorosos llegan al cerebro de los cangrejos de mar, lo que aporta más pruebas de que los crustáceos sufren dolor. Los científicos sometieron a cangrejos a estimulación mecánica o química y las mediciones mostraron reacciones neuronales claras en el cerebro de estos crustáceos. Según la nota de los científicos suecos, en la búsqueda de un mayor bienestar para los animales que los humanos matamos para alimentarnos, los investigadores de la Universidad de Gotemburgo, en Suecia, han optado por centrarse en los crustáceos decápodos. Entre ellos se incluyen delicias de marisco como gambas, langostas, cangrejos y cangrejos de río que capturamos tanto en estado salvaje como de cultivo. En la actualidad los mariscos no están cubiertos por la legislación de bienestar animal en la Unión Europea, pero esto podría estar a punto de cambiar, según afirmó Ling Shendong, zoofisióloga de la Universidad de Gotemburgo. Si queremos seguir comiéndolos, tenemos que encontrar formas menos dolorosas de matar a los moluscos, porque ahora tenemos pruebas científicas de que experimentan dolor y reaccionan ante él. Estas declaraciones van en la dirección de una polémica que se abrió hace unos años, y es la de pedir prohibir cocer o cortar el marisco vivo. Aunque yo tengo que precisar que estos animales, cangrejos, langostas, etc., su forma normal de morir es siendo golpeados, masticados y destrozados vivos por sus depredadores. La polémica está abierta. ¿Qué opináis de este asunto? ¿Se debe prohibir cocer y cortar vivo el marisco? Por cierto, que nadie les cuenta a los suecos lo que les pasa a los pulpos. Si te ha gustado el vídeo y aún no estás suscrito al canal, por favor suscríbete y activa la campana de alertas para ser de los primeros en conocer las nuevas publicaciones. Si quieres apoyar la creación de más vídeos lo puedes hacer por medio de Paypal, Patreon o con el botón unirse al canal. Gracias por estar ahí y acompañarme en este viaje de exploración por los nuevos mundos del cosmos y de la ciencia.