Mì Hoành Thánh tươi đúng kiểu Trung Hoa - dai, giòn, đậm đà vị trứng

Chào các bạn, hôm nay mình thân hạnh được giới thiệu với các bạn cách làm mì tươi Mì, đây là mì Hoành Thánh Được vô nhập, là món ăn của Trung Quốc Được vô nhập vào Việt Nam mình từ đây rất lâu rồi Món ăn này nó có đặc biệt ở chỗ là sợi mì là mì làm mì tươi Còn dao Hoành Thánh cũng làm dao Hoành Thánh tươi Nước dùng thì đa số là xương và thịt Không có dùng nhiều nguyên liệu khác như của Việt Nam như là củ cải Đó, hôm nay nên là hôm nay mình sẽ giới thiệu với các bạn cách làm mì tươi Rồi, đầu tiên mình xin giới thiệu với các bạn nguyên liệu cần có để làm mì tươi nha Đầu tiên là mình sẽ có bột mì Nguyên liệu tiếp theo là trứng Ở đây chúng ta có thể dùng trứng gà hoặc trứng vịt Là tùy mà các bạn muốn màu như thế nào Nếu mà các bạn dùng trứng vịt màu nó sẽ vàng hơn, đậm hơn Còn nếu mà các bạn muốn nó nhẹt hơn thì các bạn dùng trứng gà Rồi, nguyên liệu tiếp theo đó là muối Muối Rồi, và chúng ta sẽ còn thêm là một ít nước nữa Rồi, bây giờ chúng ta đầu tiên chúng ta sẽ bắt đầu giai đoạn đó là nhào bột Bây giờ chúng ta sẽ đổ bột ra nha Rồi, chúng ta sẽ tạo dụng Đập trứng vào đây Chúng ta sẽ đập trứng ra chén nha Để mình có thể xác định được là trứng có trứng tươi hay là không tươi nha Rồi, bây giờ sau khi mình đã đập trứng vào trong bột Rồi, mình sẽ dùng một bộ đông để mình đông lượng muối mà mình cần cho vào Các bạn phải cho lượng chính xác nha Cho nên các bạn dùng bộ đông thì nó sẽ chính xác hơn Không được nhắm trừng nha mấy bạn Rồi, bây giờ mình sẽ lấy bộ đông ra mình lấy muối nha Để bỏ vào nha Mình sẽ quậy với nước Rồi, mình cũng dùng bộ đông để đông lượng nước mà mình cần nha Các bạn quậy cho cái hỗn hợp này đều Trước khi bỏ vào đây nha Tất nhiên lượng nước nó sẽ không hỏa tan hết muối Rồi, sau khi các bạn nhòi bột thành khói như thế này rồi ha Chúng ta sẽ bỏ lên mái cán ha Rồi, hiện tại nè Bây giờ trên thị trường có rất nhiều loại mái mini Chúng ta có thể mua những cái mái mini như vầy Giá giao động từ 5 triệu đổ về thôi ha Nhưng mà có những cái mái như thế này thì các bạn Còn một miếng ít da như thế này Bột mì như thế này thì mình sẽ để Thì cọng rất là dài Nên chúng ta sẽ gắp đôi lại nha Đa số mì chúng ta chỉ dài từ 65-70cm để gắp đôi lại Mì chúng ta đã ra sợi Bây giờ chúng ta sẽ tiến tới là dắt mì nha Một dắt mì của chúng ta thường nặng từ 35-50g một dắt nha Thì số lượng mì nó bảng tùy theo lượng mì lớn nhỏ nha Tùy lượng mì nếu mà sợi mì nó to hơn Là dạng mì dắt lớn thì các bạn sẽ lấy ít sợi đi Rồi, xong ha Sau khi mình cuốn ra những sợi mì như thế này Thì các bạn phải bỏ Chúng ta sẽ dùng bọc nilon để hỗ trợ lại mì này nha Bây giờ đây là lượng bột còn lại nè Chúng ta sẽ chạy qua máy một lần Rồi bây giờ chúng ta sẽ tiến sang cuốn dắt nha Vậy là chúng ta đã xong phần làm mì và làm dao hoành thánh Thì bây giờ bảo quản của mì và dao hoành thánh này Mì này đã gọi là mì tươi và dao hoành thánh tươi Thì tất nhiên là thời gian bảo quản của nó không quá lâu Chúng ta có thể bỏ ở nhiệt độ thường bên ngoài Chúng ta bịch kính lại Thì có thể để qua ngày hôm sau Nó sẽ lên độ mì trứng lại để mơ mì Và mì này đa số bảo quản ở trong dòng Chỉ từ một cùng đổ lại thôi Chứ không hơn vì chúng ta không có tài chất bảo quản Khi mà trụng cái mì này Là chúng ta phải đợi nước thiệt là sôi nha Các bạn thấy thiệt là sôi Các bạn mới trụng mì này Tại vì nếu mà nước không sôi Trụng mì này các bạn sẽ bị làm gãy sợi mì của mình ha Rồi đêm đúng độ thì cọc mì nó sẽ trót Các bạn sau khi đã nghe các bạn ấy nhận xét Về bì của chúng ta hôm nay Thì nếu mà có gì thắc mắc Xin các bạn cứ liên hệ với dụng cụ bếp bánh Chúng mình cũng về làm bánh nha Rồi