Bật mí 4 "siêu thực phẩm" giàu chất béo, ăn thoải mái không lo tăng cân! | Toàn cảnh 24h

Chất béo là một thanh phần thiết yếu giúp cơ thể hoạt động hiệu quả. Tuy nhiên không phải tất cả các loại chất béo đều giống nhau hoặc mang lại lợi ích cho sức khỏe. Chỉ những chất béo lành mạnh mới thực sự tốt cho cơ thể. Vậy những thực phẩm nào là nguồn cung cấp chất béo lành mạnh? Các chất béo cung cấp năng lượng, duy trì sự phát triển của tế bào, ổn định huyết áp và giúp cơ thể bạn hấp thụ chất dinh dưỡng. Theo thạc sĩ bác sĩ Lê Thị Hải, nguyên giám đốc Trung tâm Khám Tử vấn Dinh dưỡng, Viện Dinh dưỡng, các loại chất béo lành mạnh là những chất béo tốt cho cơ thể, bao gồm chất béo không bão hỏa đơn và không bão hỏa đa, giúp cải thiện mức cholesterol trong máu. Một số thực phẩm chứa chất béo lành mạnh tốt nhất cho cơ thể có thể kể đến như quả bơ. Không chỉ có hương vị thơm ngậy mà nó còn là nguồn chất béo lành mạnh tuyệt vời. Chất béo trong quả bơ là chất béo không bão hỏa đơn, có tên là acid oleic. Loại acid béo này cũng được tìm thấy trong dầu ô lưu, các loại hạt như hạnh nhân và quả ốc chó. Quả bơ cũng có hàm lượng cali cao hơn cả chuối và là một nguồn chất sờ tốt, đã được chứng minh là hỗ trợ làm giảm cholesterol sấu LDL và triglyceride, đồng thời tăng cholesterol tốt HDL. Tương tự như các loại hạt, bơ cũng rất giàu maze, có thể giúp điều chỉnh sự hấp thụ insulin và glucosa để giảm lượng đường trong máu. Dầu ô lưu nguyên chất cũng là nguồn chứa chất béo lành mạnh. Theo nghiên cứu, acid béo chủ yếu trong dầu ô lưu là chất béo không bão hỏa đơn acid oleic, chiếm 73% tổng hàm lượng dầu. Acid oleic có thể làm giảm mức độ của các dấu hiệu viêm quan trọng như protein phản ứng C, CRP. Ngoài chất béo có lợi, dầu ô lưu cũng có thể ức chế vi khuẩn có hại trong hệ tiêu hóa. Chất béo không bão hỏa đơn cũng có khả năng chịu nhiệt cao, do đó loại dầu này rất thích hợp để dùng nấu ăn. Quả ốc chó và mắc ca cũng rất tốt cho sức khỏe. Các loại quả và hạch này chứa nhiều chất béo lành mạnh, protein, chất sơ, vitamin E, maze, hàm lượng chất béo trong các loại hạt tương đối cao, khoảng 50-73 gram trên 100 gram. Các acid béo này chủ yếu là acid béo không no, chúng có tác dụng chống viêm và bảo vệ màng tế bào của cơ thể, giúp kiểm soát đường huyết và giảm ngôi cơ mắc bệnh tim. Cá hồi cũng là một trong những thực phẩm giàu chất dinh dưỡng. Thực phẩm này nổi bật với hàm lượng acid béo omega 3, một loại chất béo có lợi cho sức khỏe. Nó được chứng minh là bảo vệ sức khỏe tim mạnh, hạn chế đau khớp và cưng khớp ở những người bị viêm khớp dạng thấp. Chất béo lành mạnh đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe và năng lượng cho cơ thể. Hãy lựa chọn thông minh và tận dụng lợi ích từ những nguồn dinh dưỡng tuyệt vời này. Da là cơ quan lớn nhất của cơ thể. Khi thiếu các vitamin thiết yếu, da có thể có những biểu hiện bất thương đầu tiên. Thiếu vitamin phổ biến ở những nhóm đối tượng có nguy cơ cao như trẻ em, phụ nữ có thai, nghiện diệu, người ăn kiềng, bệnh lý hệ thống và lối loạn hấp thu tiêu hóa. Vậy, khi cơ thể thiếu vitamin thì da có các biểu hiện như thế nào? Thạc sĩ bác sĩ da liễu chuyên khoa 2 Nguyễn Tiến Thành, Bệnh viện da liễu Trung ương cho biết, Khi thiếu vitamin C trong cơ, ngoài việc khiến da khô nẻ, bóng và tóc dễ bị khô sơ, còn khiến tình trạng dày xưng năng lông phát triển. Khi bị dày xưng năng lông, da sẽ trở nên sần xui do tích tụ keratin bên trong lỗ chân lông. Triệu chứng của thiếu vitamin C là mệnh scurvy, biểu hiện sau 1-3 tháng thiếu vitamin C. Thường ở trẻ em là từ 6-24 tháng sẽ gây ra tổn thương da, hôm có, suất huyết, xưng lợi, dày xưng năng lông, kèm theo lông cuộn ngược. Cách bổ sung vitamin C tốt nhất là qua đường thực phẩm, do đó trong chế độ ăn hàng ngày cần tăng cường những thực phẩm giàu vitamin C vào bữa ăn. Đa dạng các nhóm rau củ quả giàu vitamin C như măng tây, bông cải xanh, cà chua, cần tây, dứa, táo, ổi, cam, huyết và bưởi. Biểu hiện của thiếu vitamin A là dày xưng năng lông, da khô, bong vẩy, tóc thưa, sợi tóc mỏng. Bởi vitamin A giúp duy trì độ ấm của da, bảo vệ da chống lại xâm nhập của vi quần, loại bỏ các tế bào da chết trên bề mặt da, giúp loại bỏ các nhiễm trùng trên da, chống lại tình trạng khô và chắc vẩy trên da, giúp máu lưu thông được tới bề mặt da, cho da được nuôi dưỡng đầy đủ dưỡng chất, từ đó cho chúng ta làn da hồng hào và tươi khỏe. Thực phẩm có nguồn gốc thực vật giàu vitamin A bao gồm các loại rau có màu da cam, như khoai lang, bí đỏ, cà rốt và bí. Các loại rau xanh lá như rau bina và rau riếp cũng chứa nhiều vitamin A. Một số loại trái cây là nguồn cung cấp vitamin A rồi giàu, gồm có xoài, đu đủ, dưa đỏ và mơ. Sữa và format mềm cũng rất giàu vitamin A, do vậy nên ưu tiên bổ sung vitamin A thông qua thực phẩm như trái cây, rau củ, thịt, cá, sữa và những chế phẩm từ sữa. Vitamin B1 là chất chống oxy hóa mạnh, có tác dụng bảo vệ tế bào khỏi sự tấn công của các gốc tự do, nhờ đó ngăn ngửa tình trạng da lã hóa, nhăn nheo, chảy xệ. Ngoài ra, vitamin B1 còn đóng một vai trò quan trọng trong chuyển hóa các chất từ thức ăn. Vì vậy mà quá trình tái tạo da diễn ra nhanh hơn, da ngày càng trở nên đẹp hơn. Thiếu vitamin B1 sẽ gây ra tình trạng da bị mụn, dễ viêm da mần đỏ và da khô, bong chóc. Vitamin B1 chủ yếu có từ nguồn các loại hạt nguyên cám, bột mì, đậu, cá, thịt. Do đó, trong chế độ ăn uống hàng ngày nên bổ sung các thực phẩm như ngũ cốc, trứng, sữa, đậu xanh, hạt vừng và rau chân vịt. Biểu hiện của thiếu vitamin B2 là hội trứng mắt, miệng, sinh dục. Tổn thương da gồm có khô môi, mất nhú lưỡi, ngứa, viêm da ở mặt, quanh hậu môn dặn viêm da giàu. Khi thiếu vitamin B2, da tiết nhiều dầu hơn, xuất hiện mần đỏ và viêm chân lông. Da sẽ bị lão hoa sớm, xuất hiện nếp nhăn, khô, bong chóc, móng tay và tóc dễ bị khô gãy. Vitamin B2 là loại vitamin tan trong nước. Chủ yếu có từ nguồn gốc động vật, rau xanh, nấm, hạt hạnh nhân, bông cải xanh, thịt đỏ, trứng, sữa và rong biển. Do đó, bạn nên bổ sung các loại thực phẩm này trong chế độ dinh dưỡng hàng ngày. Vitamin B3 bao gồm niacin, nicotinamide, vitamin PP là loại vitamin có vai trò quan trọng trong các chuỗi chuyển hóa năng lượng, phận chuyển electron, có nhiều trong thịt động vật và ngũ cốc. Biểu hiện điển hình của thiếu niacin làm mắt phải bậy pellagra, làm đỏ da đôi xứng ở vùng tiếp xúc ánh sáng như tay, cổ, mặt. Sau đó, tổn thương trở nên khô, tăng sắc tố, bong vẩy, đóng vẩy tiết, ít khi có bọng nước. Tổn thương niêm mạc gồm có viêm môi, lưỡi teo, đỏ, viêm quanh hậu môn sinh dục. Khi da đầu bị gầu là dấu hiệu của tình trạng thiếu biotin, vitamin B7 hoặc các acid béo cần thiết. Khắc phục bằng cách bổ sung các thực phẩm như cá hồi, cá ngừ và các loại hạt như hạt rẻ, hạch nhân, lạc, hạt hướng dương. Ngoài ra, nếu da có các biểu hiện khô, tê bỉ, sạm thì có thể là thiếu các vitamin khác như vitamin D và vitamin E. Khi chế độ ăn thiếu cân bằng hoặc ăn kiêng, cơ thể sẽ thiếu hụt vitamin và có thể nhìn thấy biểu hiện rõ trên da cơ thể hoặc trên mặt. Để có một làn da khỏe và đẹp, ngoài việc chăm sóc da là chưa đủ. Bên cạnh đó, phải có một chế độ ăn dinh dưỡng đầy đủ và hợp lý để bổ sung các vitamin cần thiết giúp cho bạn có làn da khỏe mạnh và dãng dỡ hơn.