[中英字幕] 勃艮第大師系列01_釀酒歷史｜Elicité Burgundy S04E01

我們在錄影嗎? 對,我們在錄影 嗨,Ronan,我是Trevor 很高興認識你 請告訴我一些關於伯格尼酒製酒的歷史 是的,關於伯格尼酒製酒的歷史 有多久了? 我們已經聊了一千年的歷史了 估計伯格尼酒來自法國 經過了大部分的法國 是由羅馬人帶來的 羅馬軍隊 最初來自馬來西亞 經過了羅湖 最後來到伯格尼的山谷 如果有幾千人在奮鬥 而且他們沒有在戰鬥 而且他們有點放鬆 最好的方法讓他們放鬆 就是給他們很多飲料 這是羅馬軍隊 在世界各地移動 帶來的 伯格尼酒的多樣性 估計最重要的事件 在伯格尼酒製酒發生的 就是在廟宇 就是聖餐禮的升職 那裡有很大的神社 在克魯尼神社 和西託神社 還有伯格尼教的聖徒 還有希斯特教的聖徒 對他們來說是一個很好的收入 去伯格尼 看到那些小小的圖片 小小的酒樓 酒樓不大 很小 大概跟一個踢球球的尺寸 所以是那些俗稱的俗人 在那些酒樓工作 每年都在那裡 所以他們說 這個區域的酒很棒 這是我們最好的酒 而這個區域的酒不好 所以這是我們最不好的酒 伯格尼的確是 比較有機的 時間越來越長 而且有很多俗人 看到什麼是最好的酒 和誰製作得最好 克魯尼神社 是在1339年建成的 很久以前 如果你去伯格尼神社 你會看到這個舊的醫院 叫做奧斯比斯的伯格尼神社 是在1443年建成的 是這個人叫做 尼克勒·羅蘭建成的 醫院建了很多酒樓 很多土地 現在他們有著名的酒莊 會製作酒 他們每個月都會舉行優惠 是3月3日 他們優惠一瓶 所以你可以去買一瓶伯格尼 你能告訴我 這個酒莊的歷史嗎 就像我們說的 教會擁有所有葡萄園 他們是大地主 然後就出現了 法國大革命 然後就發生了 很多富裕的土地主 包括教會 他們把那些土地都拿走了 那些土地 就交給普通人 那些農民 那些普通人 所以突然 他們就開始擁有葡萄園 但這是很昂貴的生意 製作葡萄酒 賣葡萄酒和分配葡萄酒 所以絕對有了 人們稱為農民的 農民是一個 會和農民交易的人 農民 他們會購入葡萄 或是完整製造的葡萄 他們會把葡萄放進瓶子裡 把葡萄熟成 然後瓶子 然後賣出去 現在 我認為農民 越來越少了 我認為 一些仍然存在的 他們已經存在很久了 像盧比雅多 榮華森 布沙 這些人 仍然存在 但我認為 盧比雅多 現在的價錢 已經超越了 如果你擁有 盧比雅多的葡萄 你會瘋狂地 不去製作葡萄酒 而是自己賣 盧比雅多的歷史 與最好的製作人 有什麼關聯 盧比雅多 正如我們提到的 盧比雅多 是歷史的一部分 最好的製作人 通常與 歷史上的家庭 家庭 曾經擁有 盧比雅多的產業 現在 買葡萄園 是非常困難的 因為 太昂貴了 在盧比雅多 也有一個 叫做納波利安的 家庭法 在法國大革命後 發生了什麼事 就是 人們擁有葡萄園 然後納波利安 就來到了 他就說 一個家族擁有 當一個家族的 父親死去 這個家族的父親 的地盤 就必須 分別給子孫 所以 這就發生在 盧比雅多 基本上 你擁有一個葡萄園 一代人 有四個孩子 就分成四個 下一代人 葡萄園有四個孩子 就分成四個 所以葡萄園的 一代人 就分成四個 一代一代的 所以 如果你是一個 有很長的歷史 你希望 能保存葡萄園 但不然 你會去 見一些人 他們會帶你 走過葡萄園 他們會說 這個樓是我的 這個樓是我的姐妹 這個樓是我的子孫 這個樓是我的 第二個子孫 所以 它們就被分成 非常非常小的 比例 你覺得 葡萄園 有什麼特別 我覺得 歷史 世界上 沒有那麼多 葡萄園 有這麼長的歷史 例如 在法國 在意大利 有很長的歷史 你可以想像 在那些世代 葡萄園的 種植物料 葡萄園的 種植物料 種植物 如果種植它,它不會跟我們一樣 因為它在不同的環境 但歷史的延伸讓我們看到 完美的莓花在完美的環境中長長 它真的適應了自己的環境 但莓花的特色可能是 它存在於限量的量 比如說,你去一個製作人家 他可能只能製作一瓶 或是一串莓花 如果他是一位著名的製作人 那一瓶莓花 大概有300瓶 就能供應全世界 而且這些製作人 已經在做這件事很久了 所以他們真的知道 如何達到最佳的表達方式 從那些莓花在那種環境中