Saveurs antillaises à Grundviller dans les galettes des rois

le 6 janvier c'est l'épiphanie une journée durant laquelle traditionnellement on partage une galette des rois en Moselle comme dans les Antilles cette coutume est bien présente comme nous le rappelleent Cédric et Catharina Bambu un couple de boulanger pâtissier originaire de Guadeloupe et installé à gronevillire depuis 5 ans ils ont ramené de leur île natale un dessert au saveur bien particulière c'est vraiment la galette la plus prisée sur l'île donc du coup nous on a essayé de la ramener en Moselle et c'est une galette à la noix de coco la confiture de la noix de coco avec des épices des Antig cette galette coco n'est pas la seule confectionnée par le couple de boulangers pâtissiers ils en préparent également aux pommes à la frangipanne et à la frangipane mirabelle de quoi donner au clients l'embarras du choix on a pris trois galettes et on a rajouté la galette coco simplement pour goûter des saveurs différentes et sachant d'où viennent donc le boulanger donc c'est la volonté de goûter des choses différentes et et nouvelles les mois que nous sommes en train de passer sont bien chargés pour les boulangers pâtissiers il y a eu les bûches en décembre et là nous sommes en pleine épiphanie fera le maximum pour honorer faire plaisir aux clients avec les galettes ensuite on enchaîne tout de suite avec les beignets ça aussi il faut pas faut pas louper les beignets aussi ça dure quelques mois aussi chez nous les beignets de carnaval seront découvrir en février dans la boulangerie pâtisserie de cronevillaire pour l'heure ce sont les galettes des rois qui sont mises à l'honneur et qui seront proposés jusqu'à la fin du mois