Ich habe noch nie schmackhaftere Medaillons mit glasierten Kartoffeln gegessen!

600 g (1,3 Pfund) kleine Kartoffeln. Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser etwa 10 Minuten vorkochen. In einer Pfanne die Butter schmelzen, Zucker hinzufügen und die Kartoffeln darin bei mittlerer Hitze goldbraun karamellisieren. Salz und Pfeffer. Die Kartoffeln erstmal zur Seite stellen und vor dem Servieren nochmal in der Pfanne warm machen. 600 g (1,3 Pfund) Schweinefilet oder Rinderfilet. Das Schweine- oder Rinderfilet in etwa 4 cm (1 1/2 Zoll) dicke Medaillons schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen, die Medaillons darin von jeder Seite etwa 3 Minuten scharf anbraten. Die Butter hinzufügen und das Fleisch mit der heißen Butter übergießen. Die Medaillons aus der Pfanne nehmen und in Alufolie einwickeln. Etwa 5–10 Minuten ruhen lassen. 200 ml (3/4 Tasse) Rinderbrühe. 1 TL Tomatenmark. 100 ml (1/3 Tasse) Rotwein. Etwa 5 Minuten einkochen lassen. 1 TL Butter. Mein erstes Olivenholz-Schneidebrett habe ich mir vor Jahren gegönnt, und ich liebe es bis heute. Es ist nicht nur wunderschön, sondern auch super langlebig und gesund 💚. Da es ein Naturprodukt ist, können wir immer nur begrenzte Stückzahlen anbieten. Den Link findest du in der Beschreibung unter dem Video 👇. Die Medaillons mit den glasierten Kartoffeln auf Tellern anrichten und die Sauce darüber geben. Mit frischer Petersilie garnieren. Ich hoffe, dir hat dieses Rezept gefallen! Wenn du es ausprobierst, lass mich in den Kommentaren wissen, wie es dir geschmeckt hat. 😊