一種五花肉很好吃的做法,又香又入味,用來下飯還是下酒很不錯

天然力美食
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938 觀看·2025年1月11日
五花肉可以很香也可以很入味
這道拍蒜五花肉一定能驚艷到您
不管是用來下飯還是下酒
都是絕對的一流美味
五花肉先清洗一下
然後切成0.5釐米厚度的片備用
這道菜的蒜子要多一些
這樣蒜香味才會更濃鬱
先把蒜子拍碎
然後再稍微切上幾刀就可以了
生薑是去腥增味的
把生薑切成薑末備用
小米椒是增味配色的
把小米椒切成馬耳片備用
另外還要準備一些豆豉來增加風味
小蔥是最後點綴增香的
把小蔥切成蔥花備用
我們可以提前把調味料準備好
盤中加入3克食用鹽
1克白砂糖
15克生抽
3克老抽
15克料酒
攪拌均勻備用
把鍋燒熱以後加入30克食用油
讓油潤滿鍋壁
油熱以後把五花肉倒進鍋內並攤開
我們要用中火把五花肉煎一下
來您看看
要一直把五花肉煎到兩面金黃就可以了
整個過程我大概用了三分鐘左右的時間
如果鍋中的油太多的話要打出來一些
這樣纔不會油膩
把蒜子 生薑 小米椒和豆豉一起倒進鍋內
翻炒15秒
炒出配料的香味
把準備好的調味料倒進鍋內
翻炒幾下
翻炒均勻
加入60克清水
翻動幾下
然後加蓋燜煮30秒
這樣可以讓煎好的五花肉不發硬
吃起來的口感要更好
時間到了
開蓋後翻炒幾下即可出鍋裝盤
美味即成
