1982年古井貢酒測評，妙不可言，對比80年代洋河及五糧液

1982年的古井貢酒 古井貢酒 1982年中國糧油食品進出口公司監製 說明這是一個出口莊 一般糧油進出口公司就是搞出口的 這個酒的酒線非常的滿 都是這個位置 這個比較難得了 我看很多還到這兒的 前兩天一直有人在賣 酒線到這兒賣四千多塊錢 我一直捨不得下手 到這個了 這非常好 我們來試一下 看這個酒 我很期待 80年代的古井貢 它到底是多少度的 我通過搖酒瓶也看了一下 我估計是55度的 它這個膜非常的好 我也不給它整個撕爛了 好像還不行 喝老酒 在我這兒的老規矩就是 明確的知道它到底是多少度 它有多少毫升 對吧 這個喝的明白 按照這個狀態去評價 這個酒還是有一定的顏色 微黃 已經有微黃的顏色了 好 這個酒當年都號稱是一斤裝一世斤 按照這個應該當年是灌的540毫升 這個酒味道是對頭的 我看一下 500幾 530毫升是有的 530差不多 我覺得有530毫升 算不出來酒精度54.79 差不多當年是55度 應該是沒毛病 而且這個酒非常的滿 它跑了一點點 降了一點點的度 但是即使如此 已經屬於非常難得的一個酒線了 82年的 比我年齡還大幾歲 我想咱們酒友裡面82年的 肯定有比82年大的 但是可能一半以上的 都沒有這個酒的年齡大 這個酒非常的正 非常好 傳統老古井的風格 帶豌豆味很香 非常香 甜柔舒適 厚重 尤其是回味悠長 非常的好 我給它找兩個對手 一個是60度的 80年代的楊河敦煌大區 它的前身就是優質楊河大區 其實那還不算最高端的 它最上面還有一個 叫特優 楊河特優 那個就是最高端的 它這個當時實測的是59.22度 這是540毫升 59度 應該是60度的酒精度 當時只有55度 讓他們兩個來比一下 這個老古井82的喝起來真的是可以 很乾淨 還沒有雜味 保存的又這麼好 這種老濃香真的是喝起來非常非常的迷人 回味悠長 感嘆 真的我都不想喝水 也不想再喝別的酒 就想過一會這麼回味一下 每次回味一下 都能給我帶來一個很強的愉悅感 算了 我玩會手機 我回味一下 好 這個回味慢慢沒有了 我再來喝敦煌大區 也是80年代 不清後八幾年的 也是有那種豌豆味 但是沒有古井貢表現的那麼明顯 酵香會更加的濃鬱 更加的 怎麼說呢 更加的爽烈那種感覺 因為它60度 酒體強度也不低 也甜 很舒服 但是它的豐富度 或者說那種整體的愉悅感 我個人還是覺得古井表現的更好 這個就是甜潤 爽 甘爽那種感覺 甘甜爽烈 再來喝古井 你再來喝古井的時候 你會覺得更甜 這種甜的就像加了糖 或者糖精一樣的那種感覺 但是我想告訴大家的是 這裡面肯定沒有含有糖分 它含的這種甜味物質是高級醇 像很多醇類物質 它會呈現的這種甜味 這叫純甜 它更好 回味更好 而且你略微喝的 它有一點醬味 我從這個判斷來講的話 我覺得它的質取溫度 應該是比這個楊河要高 所以說到現在來講 它的酒呈現的略微的黃色 很多朋友說老酒的話 特別是濃香 只要呈現了明顯的黃色 那是必甲 這個我基本上認同的 但是不否認一些酒 它會呈現的微黃色 甚至比新的茅臺可能還黃 像這個酒的話 我覺得它這個色度 應該不次於新的茅臺 就包括五糧宴 劍南春 80年代的 都表現的是比較黃的 但是黃的在一定的範疇之內 不會說造假的 搞得特別黃 那就不對了 關於酒為什麼呈現黃色 我有專門的視頻去介紹過 大家去我主頁去搜索 黃色應該就找到很詳細的說明瞭 釀造過程中也能呈現的黃色 讓它包括後期的存放過程中 連同化合物的增加 內部的一些轉換 也會讓酒變得越來越黃 但是這個一定是要有一些前提的 這樣我還是想對比一下 90年代的故事 這個80年代的確實是好 我找來了之前的90年 還是92年的 這個日期看的不是很明確 塑料蓋是80年代的特徵 到90年代的都變成了這種掠蓋 這個真的是脣齒留香 這種愉悅感真的是隻能說 這麼坐在這兒 慢慢的不要吃任何的東西 現在也不要喝水 就慢慢的去感受它 這種愉悅感非常的強 非常的好 你看80年代的 比90年代的要貴1000多 這個差不多4、5000 也是55度 所以說完了 還是80年代表現的更加的濃鬱厚重 我也不知道是為什麼 80年代的包括五糧液 第一個就是度數的一個變化 其實到90年代 很多酒已經變得比較低度了 這個古井在當時是算高度的 因為92年的時候 幾乎這些其他的酒廠的主流產品 都變成了52度 濃香型 楊和包括古井還堅持了55度 但是你去到80年代 它也是55度 為什麼說同樣度數 到90年代 我個人覺得濃鬱度各方面的 它達不到80年代的水平了 個人還是覺得80年代的時候 還是計劃經濟時代 那個時候市場價格也沒有放開 到90年代可能要產能也擴張 價格也放開了 市場需求量也大了 就造成了一定的質量下降 我覺得只能這麼解釋 要不解釋不通 另外我再找個84年的交杯五糧宴 84年的交杯五糧宴 來個對比 看一下江淮地區的 喝完之後再喝川濃 四川的濃香 是一個什麼樣的感覺 84年的交杯 是我在80年代裡面 應該是最喜歡的五糧宴 或者說這一瓶是我最喜歡的 另外還有長江大橋 還有麥塞爾五糧宴 80年代初的 喝了好幾個 目前來講 還是84的最受我歡迎 過兩天還會再到一個 83的交杯 我這酒線都是非常高的 這個滿酒非常好 實測540毫升 60.3度 一入口也是那種很甜的感覺 並不會覺得它有60度 這種感覺 很渾厚 另外最明顯的就是它 明顯的醬香 焦香 芝麻香的感覺 在濃香的基礎上 它更多了這些味道 這個是古井貢所沒有的 或者說古井貢 古井貢有一點點 醬香的感覺 就說了 有一點 60度喝兩口 你還會覺得它還是很渾厚 但是它依然很圓潤 不會說燥辣什麼的 不會 這種酒你就適合這麼慢慢去品 再來喝 我再來個82的古井貢 真的很神奇 就是55度的古井貢 立敵60度的無良宴 我個人覺得也不落下風 並不會說覺得喝完60度 再喝55度的差很多 沒有 你還是覺得它很濃鬱厚重 所以說這個酒 從看酒花上來講 已經可見端倪了 它的酒花不大 消散的很慢 你就會感覺這個酒葉 是比較粘稠的那種狀態 怪不得古井能得八大名酒 90年代古井的確實會稀薄一些 但是它這種豌豆入曲的這種感覺 我還是比較明顯 也很好喝 也不錯 80年代就更好了 好了朋友們 這一期就說到這兒 一波熟酒 我們下期再見