一次說透7個陝西主流名酒、對比酒質、特色和工藝故事 西鳳酒主要系列、太白酒、柳林小酒、秦川大曲、白水杜康、老榆林、城古大曲

酒友們好 這期喝陝西的酒 我準備了七個品牌 先從鳳香開始吧 我先說說啥是鳳香 鳳香不像濃香 清香這些 可以用濃 清這種一個字來概括 鳳香味道是複合的 具體是蜜甜加木香 口感是挺烈 味道有點像濃清結合的酒 鳳香的名字是說這種香形式 產在陝西寶雞的鳳翔縣 所以叫鳳香 我這幾個鳳香酒都是寶雞式的 是西鳳的省內版 還有柳林 秦春大麴和太白酒 太白酒要貴一點 是一百多塊錢 其他三個都是三十到五十的口量 這三個口量呢 就省內西鳳 還有柳林 秦春 我一起喝 先喝秦春吧 這個秦春可能是比不過 我都喝完再比著說吧 我再試試這個柳林酒 這個酒好一點 我再喝這個省內版的西鳳 這三個口量確實是省內版西鳳要好喝 下來是柳林 再下來是秦春大麴 省內版西鳳它口感是挺拔 它味道有鳳香的典型性 五十塊錢這個酒真是不錯 我原先拿這個省內版的 或者叫陝西版和西鳳自己的產品比較過 比較的是省外版 電商版和西鳳375 幾個版本確實不一樣 55度的省內版最好 它無論味道的典型性 還是口感的挺拔 還有酒氣都是好的 下來是375 再下來是省外版 最後是電商版 那這次是拿這個西鳳的省內版 和別的鳳香品牌比較 我覺得還是省內版最好 它是單瓶賣五十 它在鳳香的完整性上 無論味道味覺 這個省內版西鳳確實是最全面的 那比它便宜的是這個四十的柳林酒 柳林酒是52度 它度數低一點 這個酒喝著鳳香的典型味道倒是有 但是它的後苦有點冒 整體有點偏淡 沒有力量 沒有那種挺拔的勁 到底什麼叫挺拔 挺拔就是酒香它不是往下順 它是往上反 有點像打嗝打不出來 頂著 完了終於打出來了 舒暢了 接著說酒 這個是最便宜的 就是三十塊錢的秦春大麴 這個酒喝著呢 我是不是太習慣 我覺得它的味道有一點厭 就是浮在表面 而且在鳳香的典型性上 前兩個要好得多 這是三個口量的比較 我再喝這個貴一點的 就是太白酒 這個太白酒是老牌的鳳香 現在叫鳳尖複合型 一百多塊錢 這個酒喝起來厚 口感柔 有點糊的話 它的味道像濃香 鳳香的味道有一點 但是不多 挺拔感基本沒有 這個太白酒 它的造酒和鳳香不是太一樣 鳳香較遲是年年換新土 但是太白酒不換土 是養老酵 鳳香的發酵 一個週期是十五天 太白是三十天 要長 純酒鳳香是沐海 沐海就是用豬血 蜂蜜 雞蛋清等等 給糊起來的 這是酒有特殊的 叫海澤味的原因 但是太白是淘汰來純 這些可能是太白酒 和典型的鳳香 不太一樣的原因吧 它喝起來更像濃香 喝完了鳳香 再喝陝西的濃香 陝西的濃香最有名氣的 白水杜康 這是老牌子 是白水縣的酒 這個酒我是買了一箱 它一箱兩瓶 98塊錢 都是金裝的 52度的多量濃香 這個酒其實我原先打開喝過 出過視頻 它單瓶只是50塊錢 喝起來是中等 它香氣有點艷 多量濃香的涼香 還有叫香這些 都體會得出來 它的口感不算濃鬱 但是爽烈乾淨 保持長度算中等 酒整體的協調感 還有舒適度 都是中等水平 就沒有傳說的那麼差 這個酒是50一斤 我覺得是正常合理 但是可能它用的包裝 有點過 這酒瓶子 這是一個傳國玉璽的造型 顏色又是金又是玉 其實材質是玻璃和塑料 它還有一個外包裝盒 是木盒皮面的 包裝盒這個價格的反差 還挺大的 白水杜康的高端系列 叫十三潮 我喝的這個 它原先箱子上是寫了十三潮 但是其實這個酒不對 商店的十三潮 不是這種設計 賣的價格也不到200塊錢 以後我再買一瓶試試 白水杜康是多量濃香 陝西還有不少單量濃香 我選了三個代表 是西安特曲 成固大麴和老榆林 我一個一個說 西安特曲我原先找了 酒不貴是36塊錢 但是我沒有買 原因是我問過客服 說這酒有兩種 一種是本地產 是加了豌豆大麥 是陝西酒的特色 還有一種是委託 四川的一個企業產的 但是網上買不到本地產 只有四川產 所以我沒買西安特曲 所以我要是喝當地酒 就注意一下是不是本地產 成固特曲這個酒我買了 它還有一個新老區別 老牌子的叫成固特曲 是堅固的固 新出的叫成古 就古代的古 這兩個都是正規的 我買的這個是成古特曲 是新的 酒是金莊52度 單量濃香 35塊錢 我現在喝這個酒 這酒喝起來還不錯 對得起價格 它味道正規 甜味重 有良香和較香 口感是爽烈那種 缺點是香氣厭 不濃鬱 它口感薄 飽食的短 整體有點像低端的川濃 這個酒我35買的 是加了油費的 估計本地更便宜 我覺得在單量濃香裡頭 這個價格還行 不算上當 我再喝這個老榆林 這個老榆林 它同樣是單量濃香 28塊錢半斤 是50度 喝起來一般 這酒的香氣淺 味道薄 較香不足 沒有什麼飽食 這個酒是瓶子好 它是陶瓷瓶 造型有特色 擺著挺好看的 但是28塊錢的價格和酒質 我覺得和價錢差不多的 老頭曲這種單量別 老頭曲要好得多 其實陝西還有不少有名氣的酒 比如說定君山三良宴 還有像魯酒學習的秦洋特許 但是這些酒在外地就不太好找了 在陝西當地的酒友 如果能找到可以試試 下一期我要說甘肅的酒 甘肅是挨著四川 好酒不少 但是名氣不小 比如說金灰酒 紅川酒 黃臺酒 還有特殊的酒良宴 那我們下期甘肅片再見 東白酒看白酒人