純糧酒，其實沒那麼貴：紅星二鍋頭釀造基地遊記

十幾塊錢的紅心二鍋頭的這個大綠棒子是不是純糧酒 今天呢 咱們就到紅心二鍋頭的釀造基地 看一看一瓶二鍋頭是怎樣釀造出來的 進入廠區了 最首先映入眼簾的就是這個大的一個 無巧星的紅星的一個典型標誌性建築 紅星的這個生產基地啊 它的規模還是比較大的 有一千畝的建設用地 建設完成之後呢 原酒產量能夠達到11.5萬噸 它的這個除臼能力呢能夠達到13.5萬噸 這個工廠呢號稱是智慧工廠 咱們就去看一看白酒的智慧工廠是個什麼樣子 這個呢就是紅星釀造的車間 它的車間呢全都是智能化機械化程度非常高的車間 眼前的這幾個大罐子呢 就是紅星的糧倉 在下面呢就是紅星的純糧固態白酒釀造發酵標識 再往前面走就是車間的入口 這個是它的釀造二車間 這個車間呢佔地是17000多平方米 裡邊配套膠池呢有336個 贈桶32套 裝贈的機器人16臺 高壓蒸球呢是10套 自動運輸車呢也比較多 就這麼大一萬將近兩萬平米的這麼一個生產車間 裡邊的工人只有十幾個 剛聽到這個數據的時候 我個人感覺是比較震撼的 接下來咱們就去車間裡邊具體的看一看它的生產流程 進來吧 大家好 這個呢就是紅星的無人運輸車 這個呢就是紅星二鍋頭發酵用的膠池 通過爪機呢先抓起酒杯 抓起的酒杯呢放到這個拖架裡邊 然後呢通過無人運輸車呢 就把這個拖送到贈桶傳輸的位置 這個小機器人還是很忙碌的 這個拖架裡的酒杯呢 很快就會被傳輸到上邊的裝贈機器人裡邊 它的這個空的拖架呢 很快這個自動運輸車也會把它給拖出來 然後重新去裝酒杯 等拖架裝滿之後呢 自動運輸機器人又會把它放到這個傳輸機器下邊 就又可以進行上增蒸餾了 周而復始 紅星把它的釀造工藝呢 分為45道工序102個環節 並提煉出398項的工藝標準 通過精確量化 然後呢實現了全自動的機械化的運作 將傳統的釀造技藝與現代化智能設備進行了完美的融合 你比如說吧 像這個自動上贈機器人 它的這種撲撒呢 還是採用了像人工的那種輕撒雲撲的那種工作方式 它的穩定性和精確性是遠遠超過人工的 而且不致疲憊 裝贈完成之後呢 就會自動的蒸餾取酒 這邊呢是蒸餾取酒之後的酒糟 這些酒糟呢 通過傳送帶直接就運輸到了外邊的卡車上 這個就是運輸紅星丟糟的卡車 紅星的自動化程度是非常之高的 一頭進原材料中間取酒 酒糟呢直接就拉走了 紅星二過頭的這個智能化生產車間呢 逛下來之後對我個人的衝擊還是比較大的 酒廠呢 我去到過很多酒廠 也見到過很多酒廠在智能化上的一些創新 但是呢 像紅星二過頭這樣全智能化的整套流水線下來 一頭進糧食 然後一頭出酒糟 中間的酒就直接取完的這種酒企還是頭一回見 像他這種智能化的設備呢 他通過把那個每一個釀酒的步驟 然後分解 然後完成機械化 智能化自動化 他可以極大的保持產品的穩定性和一致性 不會說出現人工啊 各個板組之間出現不同的差異 像這樣大規模批量的生產的 他的那個生產效率是非常高的 有很多人說質疑紅星 這麼十幾塊錢的這個酒能做到純糧嗎 糧食那麼貴 人工那麼貴 實際上你到他的車間看一看就知道了 2023年了 釀酒的技術也是在不停的改革創新與進步的 我覺得紅星二過頭呢 在這方面走的是比其他酒廠要邁進了更大的一步 在未來的十年到二十年呢 我覺得很多酒廠都會開始逐步的完成機械化 智能化的改造 像很多人都在懷疑說這個酒是不是純糧的 希望這個視頻能夠給你一個答案 歡迎關注胡夜有話說 和你一起領略更多的中國白酒