Cách Làm Bún Cá ăn tại nhà Ngon Chuẩn Vị #hnp.mp4

Mến chào quý vị và các bạn Chào mừng quý vị và các bạn đến với kênh youtube Hà Nội phố Đây là một trong những series Duy vào bếp nấu ăn tại nhà Bởi vì Hà Nội đang vào mùa đại dịch Covid thú vị nên là không đi được đâu Bình thường thì kênh này của Duy chia sẻ những món ăn Hà Nội theo cách rất là phố phường Quý vị có thể xem lại những video tháng trước hoặc là thời gian trước của Duy Hôm nay Duy sẽ gửi tới quý vị và các bạn Một trong những món ăn truyền thống của người Hà Nội đó là món bún cá Món bún cá thì là một trong những món rất là truyền thống, cổ truyền của người dân Việt rồi Các vùng biển đều có Nó có thể chế biến từ cá cha, cá chép, cá chấm, cá rô Hôm nay Duy sẽ gửi tới quý vị và các bạn chế biến một cách đơn giản Những nguyên liệu cũng dễ tìm Mời quý vị cùng Duy vào bếp nhé Đây là những nguyên liệu chính của Duy ngày hôm nay Đầu tiên đó là cá rô phi Bún Đây là rau bùng Một số nơi thì gọi là rau bạc hà Mè Hành Cần nước quý vị này Rau thịt là Hành tươi Cà chua Xà nách Xương cá Ok Mời quý vị cùng Duy chúng ta vào bếp nhé Tiếp theo Duy sẽ làm nước chan bún quý vị nhé Đây là nồi nước Xương, Duy đang hầm rồi Để nước chan được ngọt và trong Chúng ta nên hầm xương ống của vật lợn nhé Hôm nay đi chợ, mùa Covid mà quý vị không mua được xương ống Cho nên là Duy hầm xương sườn Chúng ta hầm xương 1 tiếng Thì chúng ta sẽ cho xương cá vào chúng ta hầm cùng Xương cá chúng ta hầm 30 phút nhé Đây là cá rô phi, Duy thái và để khô Quý vị có thể thái tùy vào hình dáng mà quý vị thích Đấy Duy sẽ cho ở đây để ướp gia vị quý vị nhé Gia vị đầu tiên Đó là 1 thịa hạt nêm Tiếp theo chúng ta cho chút hạt tiêu vào Mình trộn đều lên Rồi, Duy sẽ để bên cạnh ướp 10 phút Trong quá trình 10 phút thì Duy sẽ làm câu đoạn tiếp theo Bây giờ Duy sẽ chiên giòn cá quý vị nhé Các món chiên thì rất là tốn dầu quý vị ạ Khi nào mỡ nóng lên nhé, chúng ta sẽ cho cá vào Giá chiên giòn xong, chúng ta gắp ra nhé Bây giờ Duy sẽ làm nước mắm quý vị nhé Duy sẽ cho mắm vào Số lượng bao nhiêu thì Duy sẽ ướm thôi Nhà Duy có 4 người thì Duy sẽ làm 4 người Duy sẽ cho 3 thịa đường Sau đó Duy sẽ cho chanh vào Chanh 1 quả quý vị nhé Duy cho tỏi băm này Gừng băm này ớt băm này Chúng ta khuấy đều lên Ah Chua chua, cay cay, ngọt ngọt Chửa luôn Bây giờ Duy sẽ xào cà chua Để tí Duy sẽ cho vào nồi xương hầm Thôi, mình sẽ cho cà chua vào Cà chua Duy xào thế này là ok quý vị nhé Bây giờ Duy sẽ làm công đoạn nước rùi Bây giờ Duy sẽ xử lý tiếp nồi nước hầm quý vị nhé Chúng ta cho mẻ vào đây Duy sẽ cho khoảng 2 thịa bột nghệ vào quý vị nhé Cho gốc thịt là vào này Cà chua này Duy sẽ cho hạt nêm vào quý vị nhé Khoảng 3 thịa nhỏ Duy cho khoảng 3 thịa nhỏ mắm Duy cho 3 thịa đường Trông màu rất đẹp đúng không quý vị Rồi, mình để thổi lửa Xôi lên một chút Đây quý vị, đến công đoạn này Nồi nước rùng đã xôi rất to rồi Chín rồi Công đoạn chúng ta chuẩn bị ăn nhé Duy cho chút đầu hành vào Cho nó thơm và nó đẹp Cho chút thịt là thái nhuyễn quý vị nhé Cho chút cần nước vào Những đồ này nhanh chín, chúng ta không để lửa to Cũng như là không thổi xôi lâu Gọi là ăn nhúng được Rồi, chúng ta cho dọc mùng vào Dọc mùng này Duy đã sơ chế qua rồi Đầu tiên chúng ta gọt vỏ ra Sau đó chúng ta cắt thành từng lát một Rồi Duy sẽ ngâm một chút nước muối Ngâm trong vòng khoảng 1 tiếng Sau đó Duy sẽ lấy tay Duy vắt khô nước đi Rồi Duy lại ngâm tiếp một lần nữa Khoảng tầm 20 đến 30 phút Sau đó mình lại vắt khô nước Mạnh tay một chút Và nóng lại Nó thành hình dáng như bây giờ quý vị đang xem đây này Ok, chúng ta cho nước sôi lên như thế này Thế là được rồi Bây giờ Duy sẽ trang ra bát quý vị nhé Chua chua, thơm thơm quý vị nhé Xương ngầm Rất ngon luôn Con ngồi bên kia Không, ngồi kia để diễn nhanh nhanh Vị trí nào vào vị trí đấy mà Rồi, Nhi ngồi lại bên kia con Rồi, giỏi quá Bây giờ đến lượt Duy, Nhi giới thiệu đi Không, ngồi đấy đi con Hả? Ngồi đấy đi, còn diễn còn quay được chứ Nhá, ngồi đấy đi Để lúc nào bố đi đâu bố lại tặng thêm quà nhá Ừ, bố sẽ tặng quà nữa Đúng rồi, nhá Không à, bố đi drive-in một ly cho ăn búp bê Được Bố sẽ đưa Nhi đi để Nhi chọn búp bê của Nhi nhá Ờ, bố cho con đi với Được, cá hả chị em? Không à, con cho mắm tai Của chị em mà, chứ không phải đồ tôi, con sẽ mua luôn Ok Để con cho mắm tai Rồi, Nhi giới thiệu bữa ăn ngày hôm nay của gia đình mình đi con Đây là cá Ừ Còn đây là nước chấm Ừ Còn đây là bún Còn đây là láo chấm Còn đây là cá Nước chấm Còn đây là cá Còn đây là nước chấm Được Còn đây là bún Còn đây cũng là bún Đúng rồi, giỏi quá Cả nhà vỗ tay, khen làm gì nào Duy mời quý vị nhé Bố mời mẹ, mời 2 con ăn cơm Con mời bố, mời mẹ, mời Nhi ăn cơm Mời bà ta ăn cơm Bố ạ, bố Bữa nãy mình vỗ tay động quá, thế là cái đũa mẹ rơi rồi bố ạ Thế mẹ có lau đi không, hay mẹ nhặt lên ăn luôn Con biết Xoay xuống bàn đi Thôi, bố mời cả nhà nhé Vui quá Hôm nay bố thuận tài rất là khéo nhỉ Bố sẽ làm miếng cá, rán trước Con rất mong ăn thấy phần bún cá bố ạ Đưa đây cho cho mẹ Khá giòn lắm Bố mẹ À bố, con lấy xem Nước mắm vừa chua, vừa cay, vừa ngọt này bố nghĩ là Nhu rất là thích Em nghĩ chắc là không ăn cay được đâu Bố, con không thích ngọt, cũng không thích mặn, con chỉ thích hơi chua chua thôi Ừ, ngọt quá Món này làm khác xa với món bún cá cả nhà mình hay ăn như nhỉ Ừ Bún cá kia là mình ăn bún cá Thái Bình Còn bún cá này con chẳng biết bún cá gì Đây là bún cá Hà Nội con ạ Bún cá Hà Nội á Nhưng con thấy bún cá Thái Bình ăn ngon mà đúng không? Ừ Bún cá Thái Bình nó ăn có rau cải Con thích ăn có rau ngọt, rau cải gì đó Con chỉ thích ăn mỗi rau ngon mà ăn bún cá Đây, bún cá Hà Nội cũng rất là nhiều rau này, rau xà lách này con này Con thấy nước dùng nó ngon không? Rau gì? Mẹ thấy bún nấu rất vừa Cái gì con? Con chỉ muốn ăn bún cá luôn bây giờ thôi ạ Đây, bún cá bố nấu đây Bún cá gì? Bún cá Ừ Bún cá bố nấu đây Thế mẹ Trang ăn gì mà bát bún cá nhiều hàng nhé Đây con, bố đang ăn đây này Tự nhiên đấy cả rau ăn luôn ý, có giọt mù, có giọt kèm Có xương hả con? Không gì, không gì Con nhờ luôn ở đây Ở đây đây, ở trong mắt Con xem thử bố nấu rõ cái gì Con nấu cho Con nấu cho nước luôn Thế là phải đi bác sĩ hả con? Không, không đi bác sĩ Con nấu cho bố nấu rõ, con nấu cho luôn Chưa nấu ra bát được luôn Con nấu cho chế trả máy luôn Rồi bố nấu rồi lại bảo là... Bố không dậy thì con đồ chả Thế đấy Bố ơi, bố bị hong xương bao giờ chưa? Bố bị hong nhiều mà Lúc đấy bố làm thế nào? Ngày trước ý, thì có nhiều mẹo Bố sẽ ăn rau muống luộc Hoặc là các loại rau có trong cái bản đấy Ăn nhai 1, 2 miếng rồi bố nuốt luôn Thì nó sẽ trôi cái miếng xương đi Còn có mẹo nữa Mà bà ngoại chỉ cho các con, các con còn nhớ không? À, nuốt 1 nấm cơm to hả bố? Không Đó là... Cứ thu thủi xuống bếp mà không ai biết Rồi cầm 1 vốc muối Sau đó dải lên bếp Thế là tự nó trôi Là sao bố? Đấy là mẹo Nghĩa là mình xuống bếp mình dải muối ra bếp Thì làm sao dương cá trôi xuống được Để muối nó nổ lên bếp Thì xương nó sẽ trôi À, xương nó trôi đúng không? Đấy là mẹo Bố chưa thử cái mẹo đấy bao giờ Còn cái tiếp theo là mình vỗ vào lưng này Ví dụ con gái là 9 vía Thì vỗ 9 cái Con trai 7 vía thì vỗ 7 cái vào lưng ý Nó sẽ tự trôi Còn nếu mà không trôi được Mà xương nó to quá phải đi bác sĩ nó góc ra không? Bố Ờ... Còn 1 cách khác đó là mình Nôn ra Bố gì? Nhất là bệnh gì vậy? Gì con? Nhất là bệnh gì? Bệnh gì á? Nhất Nhất á? Không Nhất là bệnh gì á? Không, nấc Nấc cái gì? Bị nấc cái gì? Ờ, bị nấc đấy À, đấy không phải là bệnh Bị nấc là trong cái trường hợp gì nhỉ? Nó hay có nấc nhỉ? Thỉnh thoảng bố cũng hay bị nấc Khoan đã, là trường hợp tự nhiên của cơ thể bố Để hết nấc nhé Cũng có 1 mẹo Đó là... Ngày xưa bà nội bảo là cứ liếm mép Liếm trái Liếm phải con trai thì liếm 7 cái Con gái thì liếm 9 cái Hoặc là con trai thì uống 7 hớp nhỏ Con gái thì uống 9 hớp nhỏ Đấy là mẹo Nếu mà nấc con thì uống 9 hớp nhỏ xem Con thì con uống luôn 1 cốc đầy luôn bố À, giờ bố mới nhớ ra Nấc là khi mà khóc nhẹ nhiều ý Nếu con nấc thì con kiểm chế được Daddy Ta hợp nấc nằm hủi trái mùi trái nếp đi Hủi trái mùi trái nấu nấu Mùi khó chịu hả em? Dạ Cảm ơn quý vị đã theo dõi Chúc quý vị và các bạn luôn có sức khỏe rồi giàu trong mùa dịch này Hẹn gặp lại quý vị trong video sắp tới Nhớ nhấn LIKE để ủng hộ gia đình Duy nhé Và chia sẻ video để nhiều người biết đến Nhớ nhấn LIKE trong facebook Hanoi Phố Duy để trong phần mô tả cũng như trong bình luận của video Quý vị hãy LIKE để đón xem những video mới nhất Hãy subscribe cho kênh Ghiền Mì Gõ Để không bỏ lỡ những video hấp dẫn