副牌小鋼炮，不服來槓【Ch.Latour】拉圖古堡||不做期酒的另類 羅伯特帕克最多滿分酒酒莊 波亞克“單一田”出品的頂級葡萄酒 |EP111 Denver酒語

他家正牌是波爾多單一田產 他家的副牌酒號稱波爾多最硬核副牌 他是波爾多左岸一級莊裡唯一不賣七酒的一級莊 大家好 我是Denver酒語頻道的主理人Denver 歡迎回到我的頻道 今天我們繼續拉圖古堡的內容 先從他的釀造工藝開始 就在塞居爾家族賣出旗骨粉後 拉圖古堡開始推行現代化釀造 這可是左岸一級莊裡的頭一個 他們放棄使用舊的橡木桶進行發酵 轉而使用不鏽鋼溫桶發酵 提升發酵過程中的穩定性 21世紀後 又逐步開始有機種植 並於2018年拿到了有機認證 心意求精的他們還在繼續追求極致 在生物動力法上再下功夫 眾所周知 在寶馬酒莊和龐克卡內酒莊拿到認證後 酒價也隨之飆升 可是拉圖古堡的價格還未見幾色 這是為何 那是因為生物動力法的認證 還需要一段時間才能拿到 加之2012年後 拉圖古堡不再提供啤酒售賣 只有在酒莊得到充足陳年後的葡萄酒 被允許上市 因此想要看到漲價的拉圖古堡 還是要等一等啊 對於我們消費者來說 也是個好事 目前國內市場上 能看到買到的最新年份是2015年 葡萄園佔地65公頃 種植著赤霞豬 體力豬 梅洛和小維多 其封土的核心 只有47公頃 只有這塊離吉倫特河岸大約300米 有輕微的坡度 最高處約有15米高 南北各有一條小溪流過的田地 產出的葡萄 纔可以釀造正牌葡萄酒 這與其他波爾多酒莊有著些許的不同 反而有點類似現在義大利 或者勃根地的單一園 或者單一田的概念 這裡的葡萄藤平均年齡60年 而且出產的葡萄酒質量相當穩定 雖然產量相對低一些 但是葡萄的風味則更加濃縮 使得釀造出來的葡萄酒更加風純複雜 正因如此即使天空不作美 拉圖古堡依然可以釀造出 品質不錯的葡萄酒 如果結合神之水滴漫畫的說法 這就是地元素所賦予的力量 拉圖古堡出產的葡萄酒有三種 分別是正牌拉圖古堡葡萄酒 布牌拉圖古堡葡萄酒又名 小拉圖以及三軍酒拉圖波亞克 正牌葡萄酒我們說過了 只能使用 出產的葡萄釀造 每年大約出產18萬瓶左右 而小拉圖是我們要著重提及的 號稱梅多克最硬核的布牌葡萄酒 生產小拉圖葡萄酒的葡萄也有專屬地塊 其中一部分為 的外圍田地 其他則是屬於酒莊的梅多克地區的外圍葡萄園 平均數齡為近40年左右 溫釀時使用25%到30%的梅酪 比正牌拉圖古堡葡萄酒中的梅酪的比例要高 使用50%到60%的鑫銅比例進行陳釀 更絕的是其在調配的時候 會對標波爾多左岸二級莊來操作 如果感覺其品質不如它們 就會重新調配 所以小拉圖通常的品質 都是不遜色波爾多二級莊正牌的 正因此最硬核副牌誕生了 之前我們說拉飛古堡時提及過它的甲酒問題 這在波爾多列級葡萄酒中屬於常見現象 對於頂級酒莊的拉圖古堡來說 在2007年也推出了自己的防偽技術 在酒茂處的防偽與官網相比對即可辨別真假 十分方便 喜好波爾多葡萄酒的羅伯特帕克 對拉圖古堡葡萄酒有過這樣子的評價 拉圖古堡的葡萄酒是世界上最濃縮 豐醇 丹寧味重和強勁的葡萄酒之一 成熟後 它擁有令人嘆服的陳年香氣 並帶有清新的核桃 皮革 培加倫和沙粒礦物質的風味 入口後 它會成為一款擁有卓越豐醇的葡萄酒 正牌拉圖古堡葡萄酒是羅伯特帕克給滿分最多的左岸一級裝 不僅僅副牌硬核 正牌更是絕對實力的存在 卓越豐醇的拉圖古堡就介紹到這裡 希望喜歡這個視頻的你 關注我的頻道 讓更多更好的葡萄酒視頻第一時間推送給你 我們下期見