OMG 我要大聲說辣咖喱牛排也太太太香了
459 次觀看·2025年11月15日
今天做一個我收藏了很久的閩南美食
咖哩牛排
光是這濃鬱的湯汁
就讓樂樂幹了兩碗飯
新鮮牛排骨不用焯水
但要把血水先拔一下
洗凈後控幹待用
配料準備一點洋蔥 薑片和大蒜
然後準備點常用的燉肉香料
炒骨需要把籽去掉
鍋熱後把牛排骨放進去煸一下
把水汽煸幹
炒到排骨完全變色
放入洋蔥 薑片和大蒜一起翻炒
再把香料都倒進去炒出香味
加一點黃酒去腥增香
然後轉小火
加三勺生抽
一勺老抽
三勺咖哩粉
兩勺沙茶醬
兩勺花生醬
10克冰糖
咖哩別用日式咖哩塊
那個味道不一樣
炒勻後倒入開水
我想省點時間就用了高壓鍋
用鑄鐵鍋或者砂鍋都可以
看你自己的喜好了
上汽後轉小火
壓15-20分鐘
然後再轉到砂鍋裡
放點胡蘿蔔或是土豆進去
按自己的口味看看是否需要加鹽
再接著燉20分鐘
你會發現滿屋都飄著濃鬱的香味
開開後把湯汁收一下
最後放點香菜或者蔥花就可以開吃了
這個香味能改上我在檳城吃的扁蛋飯了
牛排燉的軟爛入味
咖哩和沙茶融合的味道非常上頭
湯汁拌上米飯的話
那簡直了
喜歡咖哩的朋友一定要去試試看
我是樂半
希望這道菜喚醒你的好胃口
下期見
