酸菜炒牛肉 專治天熱沒胃口 酸香開胃超下飯
小日子吃飯
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1788 次觀看·2025年10月4日
悶熱的天氣裏 人也容易沒胃口
今天就做壹道酸香開胃的酸菜炒牛肉
壹塊牛裏脊逆紋切片
再加胡椒粉 生抽 蠔油 老抽 壹點點水
抓拌均勻
具體用量我打在了屏幕上
然後加兩小勺澱粉
可以讓牛肉更嫩滑
淋上食用油 讓它醃製壹會兒
酸菜洗凈後切碎
如果太鹹就先泡壹會兒
配料準備點薑片 蒜末和小米辣
熱鍋涼油 先把牛肉滑炒壹下
等牛肉底部定型後再翻動
大火炒到略帶粉色就先盛出來
重新起鍋 先不用放油
把酸菜倒進去炒幹它的水氣
這樣酸菜的酸香味才更容易出來
然後倒油 把姜蒜小米辣放進去炒香
再把牛肉回鍋 和酸菜壹起炒壹下
讓食材的味道相互融合
按自己的口味加壹點生抽或者鹽調味
最後放壹點香菜段
再翻炒幾下就可以出鍋了
夏天很適合這種簡單又開胃的菜
酸菜脆口 牛肉嫩滑
酸香酸香的 又帶著壹點辣
是很開胃的壹道菜
我是樂半
希望這道菜喚起妳的好胃口
下期見
