蒜香小龍蝦尾 | 蒜味濃郁、夏日必備!

何时下厨
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57 次觀看·2025年11月1日
嗨 緊接著上一集
今天我們來做蒜香小龍蝦尾
龍蝦尾的好處是非常省事
幫助我們快速出餐
首先準備大量的蒜末
一斤蝦半斤蒜
小蔥切成蔥花
龍蝦尾清水沖一下 瀝乾
油溫150度下鍋 大火炸一分鐘
畫面是同一天拍的
相信你們也看過
取出放在一邊備用
然後黃油加花生油
倒入一半的蒜末
不停攪拌 中火炸到金黃色
接著小龍蝦尾進來
生抽蠔油1比1
砂糖提鮮 少許白胡椒粉
翻炒均勻 倒入啤酒
大概和龍蝦齊平
不用蓋蓋 中火煮10分鐘
鹹度不夠 用鹽調整
起鍋之前下另外一半蒜末
這樣會有兩種不一樣的蒜香
撒上蔥花就做好了
今天的總結
無論用蝦尾 活蝦
或者炸任何東西
瀝乾 擦乾
就不容易炸出房
紫皮大蒜蒜香味會濃鬱一些
最後 有時候就會
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