香巨香又辣又香的雲南菜 傣味小米辣炒牛肉
208 觀看·2025年10月28日
今天做一道非常簡單又超級下飯的傣家菜
小米辣炒牛肉
這道菜需要用到雲南當地的這種老勉鹽碎
也叫大香菜
它的味道比一般的香菜要濃烈很多
在傣家菜裏是經常出現的香料
鹽水洗淨後切成段
3顆大蒜拍碎切末
再切點薑末
小米辣我用了8個
有現澆的話可以放一點
顏色會更加好看
油熱後轉中小火
放入姜蒜 辣椒 花椒炒出香味
然後放入牛肉末
把水分炒幹
肉末炒香後加適量的鹽和生抽調味
最後放入鹽碎
轉大火快炒幾下就可以出鍋了
小米辣的鮮辣和牛肉的肉香
在熱鍋裏相互碰撞吸收
老勉鹽碎特有的香味
更是讓這道菜激發出濃烈的香氣
爽辣鹹香超級下飯
我是樂半
希望這道菜喚醒你的好胃口
下期見
