視頻一定要看到最後，你小時候有過這樣的經歷麼？

大家好 我是愛給家人做飯的冬子 今天做的是早餐 西紅柿炒雞蛋 這道菜可能是普及率最高的菜 屬於國民級菜品 大部分國人都吃過或者都做過 今天我就不強調這道菜怎麼做 因為一個人做法一個樣 沒有對與錯 好與壞 我做的方法偏北方 西紅柿是不用去皮的 記得小時候在老家的園子裡 發現西紅柿紅了 我們摘下一個不洗直接就吃了 皮是那麼的薄 汁是那麼的多 沙沙糯糯的 一口氣能吃好幾個 現在的西紅柿皮特別硬 特別厚 放一週都不壞 裡邊汁少肉發糠 後來看了一個電視節目才知道 現在的西紅柿是改良過的種子 這樣容易運輸和保存 有效降低成本 所以現在只要消化不好的人 吃西紅柿就要去皮 西紅柿皮不容易消化 跟金針菇一樣 都屬於明天見 西紅柿的味道也比較淡 所以現在只要有西紅柿的菜 一定要放番茄醬提味 不然西紅柿味道出不來 雞蛋最好用土雞蛋 蛋殼厚 蛋黃飽滿 用大豆油 高油溫把蛋液炒蓬鬆 因為蓬鬆才能更好的吸收西紅柿的汁液 這時候一定要加點蔥 雞蛋和蔥花是絕配 不加西紅柿都好吃 在陝北或東北有一種蔥 蔥頭發紅 不怕霜凍 也叫紅蔥 蔥味非常濃 炒雞蛋 炒豆腐或燉魚 味道完全不一樣 不需要撈出雞蛋 直接下入西紅柿 再放一勺鹽 番茄醬不能少 再添一點水 燉上一分鐘 讓雞蛋裡的縫隙吸飽湯汁 一分鐘後 雞蛋已經完全入味 再加入一勺雞精就可以 不要加味精 白糖也不用勾芡 因為燉了一會兒已經形成自來芡 普普通通的早晨 吃個西紅柿炒雞蛋 開始我們普普通通的一天 我們每個人都會對某一道菜有特殊的感情 如果讓我給這道菜重新起個名字的話 那麼它一定叫媽媽的味道 時光一下回到二十多年前 在我上學前 放學後 媽媽經常給我做著吃 湯汁直接泡到大米飯裡 怎麼都吃不夠 想到這裡 我真的是無比的幸福 現在我長大了 我會繼續做給我的家人 我的孩子吃 把這份愛一直傳承下去 曾經在憂鬱 卻知道平平淡淡匆匆人們纔是救命