逛吃逛吃 【美食 旅行 vlog系列】 全巴黎最貴最好喝的熱紅酒！帶你逛Ritz Paris 麗茲酒店 五星級聖誕集市

嗨 我是喜歡帶你們探索的希特勒·坦克奧 既然跟我一起 我帶你們去逛一個小小的聖誕集市 今天帶你們去的這個聖誕集市有別於傳統 它是之前帶你們去吃過下午茶的 巴黎頂級五星級酒店利茲開的 自2019年起 他們每逢年末都會開闢出這麼一片小天地 將極具節日氣氛的小木屋 山內放在奢華雲集的望多姆廣場 除了有極具酒店特色的裝飾和旋轉木馬 當然也少不了美食 這裡有據說是全巴黎最貴 也最好喝的熱紅酒 和每年甜點師主廚Francois Beret 都會精心設計的節日糕點 那麼我們話不多說 Let's get started 可惜的是旋轉木馬 因為當天天氣不好沒有開 不然我都想投兩個幣上去坐著 現在嘛 我就只能找找照片給你們先看看了 木馬旁邊就是我們要找的小木屋 屋子裡擺滿了各式各樣的小熊 小熊的設計初衷 本來是酒店用來安撫調皮小孩的 結果卻意外成為了今時今日 麗茲酒店的招牌形象 不得不說 法國人還是會搞營銷的 這是麗茲的小木屋 是的 這就是麗茲的75年紀念品 那我想問一下 你們有什麼樣的糕點 不好意思 我們有兩種糕點 主廚Francois Beret特地為我們設計的 一種是香腸 這是你們的糕點 謝謝 OK 謝謝 這個是三合套帕裏內 然後上面有香草 然後它是用的是一個可頌的麵糰來做的 類似千層酥 你可以看到 這個是它標誌性的這種 樹形的 就側邊開出的一個樹條 這很酥 我以為是 就像葡萄一樣 但是這很酥 很酥 我們叫它酥皮 酥皮在帕裏內有一個很好的搭配 它不是很酥 是的 所以上面有一點點的香草奶油 是嗎 是的 現在我們可以看到 麵糰是酥皮 中間我們可以看到 小黑點 小黑點是香草奶油 我看到了 這就是小香草奶油 上面我們放了酥皮和酥皮 這是一個酥皮 酥皮 還有香草 香草 這是聖誕節的基本 這是聖誕節的經典 是的 香草 有很多香草在裡面 我看到它比這個更酥脆 但是 它有點像香腸餅 是的 香腸餅 這個小薑餅 它是非常節日氣氛的調味 就是它上面是一層糖霜 然後一邊是放了很多很多的肉桂 一下你就能吃到那個非常濃的 節日氣氛的這個味道 好吃 但是說實話太甜了 當然剛剛那個小哥也跟我們解釋 原因很簡單 這個餅乾是設計來保存很長時間的 這兩個都是 Chef François Béret 就是為了聖誕節的活動 設計的兩個甜點 平常吃在店裡是沒有的 這個小哥剛剛給我們的 70%巴拿馬黑巧的熱巧克力 香噹 很香 就是它這個巧克力特別的譜重 70%的黑巧 這個香味非常濃 巧克力香味 然後加上它本來可可脂含量又不低 還有玉米澱粉來幫忙乳化 這麼一個東西 所以味道會非常的濃 謝謝 所以這個熱紅酒 他們是混合了兩種波爾多的紅酒和白葡萄酒 然後再加上這裡展示的這些香料 它放了玫瑰 然後還有幾種不同的胡椒 我非常期待這個味道 熱紅酒的價格是15塊錢一杯 說實話 我還真的沒有喝過這麼貴的熱紅酒 我們在它旁邊這個小亭子來嘗一嘗這些東西 首先是他說的這個熱紅酒 首先打開蓋子 我就能聞到非常濃的一股玫瑰的香味 就是它玫瑰花加的肯定是非常多的 這點毫無疑問 然後還有一點點柑橘的味道 它肯定是有加水果的 這種橙子 檸檬這種肯定是跑不了的 我在想 可能這也是為什麼 他想說我要多加一些胡椒的原因 因為他用了各種不同的胡椒 胡椒本身其實也帶有非常強烈的柑橘調的香味 所以這個跟檸檬和橙之類的水果其實是搭的 話不多說 讓我們先來嘗一嘗 這個紅酒的酒精味 其實沒有那麼的 畢竟已經蒸發過一段時間了 然後他用的紅酒跟白葡萄酒的度數應該也不高 但是這個玫瑰的香味 我可是太喜歡了 也是我第一次喝到有玫瑰香味的熱紅酒 做傳統熱紅酒其實非常簡單 你只要記住一瓶紅酒 一個橙子 一個檸檬 一個蘋果 再加兩個肉桂 三四粒丁香 然後一片香葉 基本上這個配方就成了 但是他這個真的就是非常特別 跟我喝過其他的熱紅酒都不一樣 然後你能喝到明顯的酸調和水果的香味 檸檬跟橙子的汁 他應該放的糖也不多 我覺得就是整體是偏酸的 酸酸的很清爽 加上玫瑰的這個香味 真的太棒了 胡椒的這個香味說實話 除了鼻子上氣味上我能聞到的話 喝其實喝不太出來 然後就是我們的這個 剛剛我們都已經嘗過了 他們的聖誕特供 帕林的可頌 就荔枝很有意思的一個地方 它的可頌 它是把它做成這種條條形的 這也是屬於它怎麼說呢 去再創造這些傳統點心的 一個環節之一 可以把它看作是帕林內甜餡的可頌 他剛剛提到還有香草醬 就是整體的味道 我覺得非常的好 這其實口感吃著都不那麼像可頌 說實話 它更像一個千層酥 素條狀的酥皮 但這個其實也是水果哥 現在常用的做瑞士麵包的一種手法 它就是有點類似於我們上次 在吃蛋塔的時候 我跟你們解釋的那個概念 就整體吃起來非常的酥脆 然後加上它裡面內餡的香草部分 他說是用的卡士達加甘納許 偏厚重一點的 這兩個東西 特別酥脆的酥皮加上香草塔醬 這不就千層酥嗎 對吧 然後再加上它的帕林內層 山核桃的味道非常的明顯 然後甜度我覺得調得很好 它下午茶的時候 你們應該也都有印象吧 這個是我一直說 它做得非常好一點 淺感做得非常的合適 然後還有就是不可免俗的金箔 這東西明天見 為了拉高價格 很多放了兩個 但我個人是真的非常喜歡這甜品的 說實話做的真的好吃 這個時候再來一口那個熱紅酒 簡直爽 你感覺在喝玫瑰水果茶的那種味道 他選的紅酒本身 也不是那種單靈非常重的 整體就非常的果香 然後有一點淡淡的香料的香氣 就我覺得一個好的熱紅酒 它就應該是這個味道 就是果香為主調 香料只是為輔助的 如果你放太多香料 這跟喝鹵水有啥區別呢 對吧 講真了 我回去看一下 然後嘗試著巴一巴這個配方 告訴你們吧 我覺得真的這個配方做得非常好 這期點贊過3000 我就置頂放在評論區裡面 好了 如果你還喜歡這一期視頻的話 請記得一定要幫我點贊 轉發 迴避 一鍵三連 如果你們還想跟我一起 去探索更多美食的話 請一定要記得關注和訂閱我的頻道 那麼我們這期視頻就先這樣 我們下期視頻再見 Peace out 哦對了 聖誕快樂 布朗做成了木材蛋糕 這不得溺死個人 這個就是杜勒麗花園的聖誕集市 但裡面的東西實在是太難吃了 我不會帶你們去的 你看這個是中國城的聖誕裝飾 有餅子飛起來了 然後這個布黑鑰匙倒了一排又一排 又立起來了 然後上面的法棍開始給你招手 這他媽東西叫啥呀 好隔壁是法棍跳舞 這邊是廚具跳舞 好現在倒這些蔬菜了 中間有個白菜在偷懶