復刻繁花的寶總泡飯,新的一年一起轉轉運道!
351 觀看·2025年12月25日
繁華裏出現的保總泡飯
還有幾樣吃了可以轉運到的小菜
名叫滿堂紅
花了一週時間終於湊夠所有食材
保總說
在黃河路上吃個再好
回到家裡
還是要弄一碗泡飯
上海的泡飯不是粥
也不是稀飯
要用隔夜的米飯入鍋
在沸騰的水裡面滾個幾下
變得又軟又燙
接下來就是滿堂紅的小菜了
醬黃瓜是必不可少的
腐乳用甜來中和鹹
一勺白糖
幾滴麻油
油條的最佳拍檔除了豆漿
醬油也是極好的
還有毛豆蘿蔔乾
焯過水的毛豆
加入生抽白糖翻炒
尼羅和蟹湖也是不能少的
我想這就是保總的格調
這個午放茶葉的罐子
竟然和保總的專用泡飯碗
意外的像
它是仿乾隆年間的一款
青花禪之紋蓋罐
沒想到用來盛泡飯
竟這般有格調
經過再多的繁華四季
依賴的始終是這一碗泡飯
帶來的治癒
