來一份延邊朝鮮族特色土豆餅吧!
31 觀看·2025年9月14日
在延邊有壹個特別經典的美味土豆餅
大家好我是小8
今天我就把這道極具有延邊朝鮮族特色的土豆餅教給大家
土豆餅當然要選擇壹盆土豆
這道菜在我們延邊是壹個很經典的朝鮮族美味
因為食材很簡單 口感還很奇特
外面脆脆的 裏面Q彈
壹直是我兒時的最愛
這個土豆餅我們用擦絲器將土豆磨成泥
因為擦絲器打出來的土豆泥是這種有纖維感
機器打出來很細膩
做出來的口感就沒這麼筋道
那什麼是筋道呢
筋道的意思就是吃起來口感Q彈
我們再弄壹點洋蔥是防止土豆氧化發黑
妳可以按照自己的喜好加壹點胡蘿蔔跟黃瓜
這樣營養更均衡就行
我們將它的水分控幹
磨成這種拉絲黏糊糊的感覺就可以了
傳統家庭版本的土豆餅其實做法很簡單
就是土豆泥跟洋蔥泥
加入土豆澱粉跟少許鹽調味就可以吃了
那麼今天我的做法稍微有壹些不壹樣
我加了壹些胡椒粉跟牛肉粉
這樣後期煎的時候會有意想不到的香味
這樣更適合飯店的做法
我們現在給它攪拌均勻
這個土豆澱粉的作用是為了後期
我們煎制土豆餅的時候更容易成型
起鍋燒油油一定要選擇豆油
豆油的作用是更容易上色
煎製出來的土豆餅還很香
最關鍵的壹點是豆油壹定要燒熱
不然會有生豆油的豆腥味
將土豆餅煎成兩面金黃的狀態就可以吃
這看起來也太香了
我們再簡單調制壹個醬汁
搭配土豆餅吃真的超級好吃
壹道美味的鹽煸土豆餅就輕松做好了
我是小半
讓我們下期再見
拜拜
