汕頭這家祖傳九制黃精,九蒸九烘要1個月,個個甘甜入味
20 觀看·2025年11月6日
我九十五歲做十六年創作
做紅豬雞
我奶奶那時就做出來了
其實沒怕放很久來吃就更好
吃了對奶奶有用
我九十五歲做的雞雞頭
一斤差不多三百斤湯
老外二點四百元
一斤五斤三百元一碗
一斤幾千元一碗
來澳門清水
清水澳洲六月結水冬
六月冬的時候
就有澳洲水和石地水和澳洲米酒
澳洲全部都用新的水
十二點之後就拿去香港
放胡椒瓜
放在大陸再到這裡來燉
放大陸燉纔是十九斤九碗
我那時候就叫做九十五歲
拿雜糕放在人家家裡
國內都是在這裡生的雜
我只會剝雞湯來剝雞
一點都不剝雞
我九十五歲做十六年創作
這個做法跟我奶奶那時做出來的
一開始是做自己吃的
要怎麼吃對人家有用
我就跟老闆娘一起買手工
自己就做下來
剝雞湯放在別人家裡
吃了以後
就自己拿來煮
雞湯放久了來吃就更好
我只煮三年到八年
有經歷的
經歷的就要剝一剝
雞湯放久了
怕咬到對人家有用
雞湯是溫溫的
不要再煮到一年四季就好吃
吃雞湯不只要剝雞的
可以加一片一片
湯汁直接加下去
加三片
然後去燉雞湯
然後燉酒湯
燉雞湯再加炒的湯汁
再加一碗兩片
三人就加六片
就加兩碗一碗一起吃
一點一點剝它的味道
農家就敢吃了
