一口酥脆的焦糖酥皮蛋撻手把手教會!

实在太香了
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350 次觀看·2026年3月24日
普通蛋撻吃膩的話
來試試這個焦糖酥皮蛋撻
絕對讓你吃一口就愛上它
手把手教學 看一眼就會
哈嘍 大家好 我是小夏
好久好久沒有做甜品
首先來做焦糖
白砂糖40克
稍微給點水熱一下
中火加熱
直到這種焦糖色就行
轉小火加一塊黃油
融化之後倒入120克的蛋奶油
攪和一下
再加150克的純牛奶
繼續攪和
做蛋撻的話建議用純蛋黃
4個就夠了
給它攪勻之後
一樣給它倒進去
繼續混和
為了蛋撻吃起來更細膩
可以用濾網過濾一下
濾網越細越好
酥皮蛋撻直接買千層蛋撻酥皮
因為自己做真的很麻煩
又要薄面又要凍
烘培炸鍋或者烤箱都能烤
蛋撻皮內倒入蛋撻液
但是不要倒的太滿
最後留這麼一點空隙就行
190度烤制10分鐘
可以用刷子在蛋撻皮周圍刷一點蛋撻液
這樣可以讓烤出來的蛋撻
邊緣有焦焦的感覺
就像這個樣子
烤出來的時候蛋撻不要直接吃
除了很燙以外
口感也沒有放置一會兒來的香
基本給它放個10分鐘左右就行
蛋撻整體真的特別香
外殼脆脆的
內部就是那種濃鬱的焦糖奶香
它和普通蛋撻就顏色不太一樣
它是那種焦糖色的
因為加的那個奶比較多
所以它裡面會更嫩一點
整體味道呢
大家可以想象成那種太妃糖
多一點奶香
然後做成蛋撻的味道
哇
好吃但不能多吃
吃個兩三個就夠了
最近不是在健身嗎
也就半年左右
吃方面還是要控制一下的
這個熱量實在是太高了
大家有興趣的話可以試一試
真的非常好吃
反正過年在家沒什麼事
就可以搗鼓一些甜品
要吃的之類的
好了就到這裡結束了
大家拜拜
