潮汕隱藏美食的肉餅天花板,很多老潮汕人才知道
33 觀看·2025年10月24日
很多人都沒有見過這個東西
這個網紗撈皮可以說在潮汕地區
我們是首創的
比其他的肉餅會更香更脆
網紗
網紗有個名字
這個網紗的話就是包著豬肚的
外面這一層
跟蠶絲一樣很薄很薄
非常的透明
一隻豬只有一層
所以非常的珍貴
網紗撈皮的肉
我們都是取我們當地黑豬的後腿肉
纖維比較多一點
做起來的口感跟其他的不一樣
我們正常下的就是蒜頭酥
還有白肉丁都是增香
也沒下其他什麼東西
因為越簡單的東西是越好吃的
像這個白肉丁
我們自己有試吃過
它的比例就是肉要七
白肉丁要三
這樣吃起來你就不會感覺很膩
包肉這個過程肯定是機器代替不了的
因為每一張網紗
它的形狀啊
薄厚啊
都是不一樣的
所以這個肯定是要用人工去包
跟蠶絲一樣很薄很薄
要親手親拿
網紗撈皮是我們草陽自己的一個叫法
基本上市面上是沒有看見過
這個網紗撈皮可以說在潮汕地區
屬於我們是首創的
我們自己研製出來的
蒸出來
它有獨特的
另外的一種香味
跟普通的肉餅的香味是有所區別的
增加了這個白肉丁之後呢
吃起來比其他的肉餅會更香更脆
顧客的回購率比較高
我們是沒有添加什麼東西
所以它保存起來
抽真空最多是三個月之內要把它吃掉
