從香料的選擇比例，帶你在家輕鬆做出美味的熱紅酒，配方很重要！

今年冬季蛋糕們從一杯熱紅酒開始 嗨大家好我是小八 最近天氣越來越涼了 今天我就把熱紅酒的製作關鍵要點交給大家 熱紅酒的做法有很多種 它大概就是用紅酒搭配香辛料和水果融合一起的美味 很多人掌握不好比例 做出來的熱紅酒有一股五肉的味道 就很奇怪 今天我就給大家科普一下 我個人做熱紅酒的配方和技巧 做熱紅酒的關鍵我們需要會選擇紅酒 因為煮好的熱紅酒紅酒的風味會揮發掉 所以我個人建議不要選擇太貴的 入門款的紅酒就可以 我選擇的是帶果味的甜紅 最好不要選擇乾紅 接下來我們介紹一下香辛料 這些香料是製作紅酒的關鍵 但是我們不是五肉 所以香料點到為止 不需要放太多 我們也要區分一下桂皮和肉桂的區別 我手裡拿的這兩個就分別是肉桂和桂皮 它們的區別是肉桂在西餐裡是比較適用的 散發著香甜的氣息 中餐裡的桂皮看起來表面更粗糙一些 更適合燉肉 五香味更濃鬱 我們把這些香辛料幹貝一下 將香味炒出來 切記放丁香時候不需要放太多 我看有的人喜歡把丁香插滿整個橙皮上 丁香太多香味會蓋住紅酒本身的味道 所以我建議一鍋放四到五粒就足夠了 將它插在橙皮上是起到點綴的作用 防止燉煮的時候香料散在鍋裡找不到 第三個關鍵就是選擇水果了 我個人覺得熱紅酒的最佳搭配就是蘋果和橙子 我們將水果切片 橙子留一半像剛才插上丁香就可以 不同的水果搭配會帶來不同的風味 加入一瓶紅酒 我個人喜歡再買一點橙汁 除了果香味我們要中和酸澀的口感 所以會放一些黃冰糖 我個人加的是蜂蜜 也可以放一些白砂糖 我們開始大火將紅酒煮沸 在快燒開的時候立馬轉小火燉煮15分鐘 將果香味燉出來 這時候酒精幾乎是全部揮發掉了 所以按照個人的喜好 可以再來一些白蘭地 君度 芒木酒都可以 增加酒精的風味 你也可以自行搭配 這樣一道熱乎乎的熱紅酒就做好了 果香味濃鬱 冬天喝上一口暖乎乎的熱紅酒真的是太美味了 切記開車不喝酒喝酒不開車 我是小八 那我們下期再見 拜拜