Nhịn Ăn Gián đoạn: Bí quyết ĐỐT MỠ, Tối ưu Sức Khỏe, Kéo Dài TUỔI THỌ

đã từng nghe rất nhiều về lợi ích của nhịn ăn nhưng thực sự tốt đến mức nào? Và quan trọng hơn, liệu bạn có thể làm được hay không? Nhịn ăn nghe có vẻ là một thử thách đầy khó khăn Nhịn ăn có khiến bạn tuột đường huyết hay không? Bạn có đủ năng lượng để làm việc và tập luyện không? Liệu bạn có thể chống lại cơn đói hay sẽ gục ngã trước một chiếc bánh mì nóng hổi? Đây là những nỗi lo rất thực tế Hầu hết chúng ta đã quen với việc ăn 3 bữa 1 ngày hoặc thậm chí là nhiều hơn Ý nghĩ bỏ qua một bữa ăn có thể khiến bạn cảm thấy lo lắng, mệt mỏi hay thậm chí là nghi ngờ liệu nhịn ăn có thực sự tốt cho sức khỏe hay không? Hay chỉ là một xu hướng nhất thời? Trong cuốn sách Fast, Fast, Repeat tạm dịch là nhịn ăn, ăn uống, lặp lại tác giả Gene Stevens sẽ đưa bạn vào một hành trình khám phá khoa học về sự kỳ diệu của nhịn ăn gián đoạn một phương pháp không chỉ giúp bạn giảm cân mà còn là một công cụ mạnh mẽ giúp cơ thể bạn tự tái tạo tăng cường sức khỏe và đạt đến trạng thái khỏe mạnh tối ưu thậm chí là kéo dài tuổi thọ Nào chúng ta sẽ cùng tìm hiểu một chút về tác giả nhé Gene Stevens không chỉ là một tác giả của những quyển sách bán chạy mà còn là một huấn luyện viên sức khỏe và giảng viên hiện đang sống tại Georgia và South Carolina Bà đã bắt đầu thực hành nhịn ăn gián đoạn từ năm 2014 và nhanh chóng nhận ra những thay đổi mạnh mẽ mà nó mang lại cho sức khỏe và vóc dáng của mình Cuốn sách đầu tiên của bà Delay Don't Deny đã trở thành một hiện tượng và giúp hàng triệu người thay đổi cách tiếp cận với việc ăn uống Với Fast Fish Repeat Gene Stevens tiếp tục mang đến một hướng dẫn toàn diện hơn giúp bạn không chỉ hiểu về nhịn ăn mà còn tận dụng tối đa những lợi ích tuyệt vời mà nó mang lại Bạn ăn lúc nào có quan trọng không? Hầu hết chúng ta đều tin rằng một calor vẫn là một calor bất kể bạn ăn nó vào lúc nào nghĩa là dù bạn ăn một miếng bánh vào nửa đêm hay ngay sau buổi tối thì tác động lên cơ thể vẫn giống nhau Nhưng mà theo Gene Stevens đây là một quan niệm sai lầm Trong cuốn sách này, bà sẽ chỉ ra rằng thời điểm ăn uống có ảnh hưởng sâu sắc đến cân nặng, sức khỏe và tuổi thọ của bạn Không chỉ đơn thuần là giảm lượng calor nhịn ăn gián đoạn còn tận dụng cơ chế sinh học tự nhiên để giúp cơ thể đốt mở tăng cường năng lượng, giảm viêm và tối ưu hóa các quá trình trao đổi chất Bạn cũng sẽ tìm thấy trong cuốn sách này những mẹo thực tế giúp quá trình nhịn ăn trở nên dễ dàng hơn trong cuộc sống hàng ngày Và đặc biệt, nếu bạn đã từng thất bại với các chế độ ăn kiên truyền thống thì nhịn ăn chính là giải pháp bền vững và hiệu quả hơn nhiều để giúp bạn đạt được phốc gián mong muốn mà không cảm thấy bị gò bó hay ép buộc Vậy, bạn đã sẵn sàng khám phá bí mật của nhịn ăn gián đoạn chưa? Phần 1 Khi nói đến giảm mỡ nhịn ăn vượt xa ăn kiên Nhiều người nghĩ rằng nhịn ăn giúp giảm cân chỉ vì nó khiến chúng ta ăn ít hơn Nghe có vẻ cũng hợp lý ha Nếu không ăn trong một khoảng thời gian dài tổng lượng calor nạp vào sẽ giảm từ đó cân nặng cũng giảm theo Nhưng thực tế nhịn ăn không chỉ đơn giản là cắt giảm calor Nó hiệu quả vì nó kích hoạt những cơ chế sinh học mạnh mẽ bên trong cơ thể giúp đốt mỡ tối ưu mà không gây ra những tác dụng phụ tiêu cực như ăn kiên truyền thống Một trong những yếu tố quan trọng nhất trong việc giảm mỡ chính là insulin Một hormone có vai trò điều chỉnh lượng đường trong máu Khi chúng ta ăn đặc biệt là thực phẩm dầu tinh bột và đường lượng đường trong máu tăng lên kéo theo sự gia tăng của insulin Đây là hormone giúp chuyển đường vào tế bào để sử dụng làm năng lượng nhưng mà đồng thời nó cũng ngăn chặn quá trình đốt mỡ Khi insulin ở mức cao cơ thể sẽ ưu tiên dùng glucose từ thức ăn thay vì lấy năng lượng từ mỡ thừa Điều này có nghĩa là nếu chúng ta ăn liên tục cả ngày mức insulin không bao giờ giảm khiến cơ thể bị khóa trong chế độ tích trữ năng lượng và không thể đốt mỡ Nhịn ăn giúp giải quyết vấn đề này Khi không ăn trong một thời gian dài mức insulin giảm xuống đáng kể mở ra cánh cửa đốt mỡ và cho phép cơ thể sử dụng năng lượng dự trữ Một nghiên cứu được công bố trên New England Journal of Medicine năm 2019 cho thấy rằng nhịn ăn gián đoạn có thể làm giảm insulin từ 20-30% chỉ sau một thời gian ngắn từ đó giúp đốt mỡ hiệu quả hơn Không chỉ vậy, nhịn ăn còn kích hoạt một cơ chế sinh học quan trọng khác đó là ketosis Đây là trạng thái mà cơ thể chuyển hóa chất béo thành ketone một nguồn nhiên liệu thay thế cho glucose Khi ketone tăng cao, cơ thể có thể hoạt động hiệu quả hơn mà không cần phụ thuộc vào lượng đường từ thức ăn Một nghiên cứu trên Cell Metabolism cho thấy rằng những người nhịn ăn gián đoạn có mức ketone cao hơn 2-3 lần so với người ăn uống bình thường thúc đẩy nhanh quá trình đốt mỡ và duy trì mức năng lượng ổn định hơn Nhịn ăn không chỉ giúp đốt mỡ mà còn tránh được một vấn đề lớn của các chế độ ăn kiên truyền thống sự thức nghi tiêu cực của cơ thể Khi bạn cắt giảm calor một cách thông thường cơ thể không hiểu rằng bạn đang cố gắng giảm cân mà lại nghĩ rằng bạn đang gặp nguy cơ thiếu lương thực Để bảo vệ bạn, cơ thể kích hoạt cơ chế sinh tồn bằng cách tăng ghrelin một hốc môn gây đói khiến bạn thèm ăn hơn Đồng thời giảm latin hốc môn báo hiệu bạn đã no khiến bạn ăn nhiều hơn mức cần thiết Chưa dừng lại ở đó cơ thể còn làm chậm tỷ lệ trao đổi chất để tiết kiệm năng lượng khiến bạn ngày càng khó giảm cân Một nghiên cứu trên American Journal of Clinical Nutrition cho thấy rằng khi bạn giảm calor mà không nhịn ăn tỷ lệ trao đổi chất có thể giảm tới 20% khiến việc giảm cân trở nên ngày càng khó khăn hơn Nhịn ăn hoàn toàn khác khi bạn nhịn ăn cơ thể không xem đó là dấu hiệu của sự thiếu lương thực mà đơn giản là một chu kỳ sinh học bình thường Thay vì giảm tỷ lệ trao đổi chất cơ thể sẽ thích nghi bằng cách sử dụng năng lượng từ mở thừa giúp bạn giảm cân mà không gặp phải cảm giác đói cuồng cào hay mệt mỏi như khi ăn kiên thông thường Tóm lại, nhịn ăn không chỉ giúp cắt giảm calor mà còn tạo ra những thay đổi sinh học có lợi cho quá trình giảm cân Nó giúp giảm insulin, kích hoạt ketosis duy trì tỷ lệ trao đổi chất ổn định và tránh được những phản ứng tiêu cực của cơ thể như tăng cảm giác đói hay làm chậm quá trình đốt calor Không chỉ là một phương pháp giảm cân nhịn ăn thực sự là một chiến lược giúp cơ thể tự điều chỉnh Lợi ích của nhịn ăn không chỉ dừng ở giảm cân Nhịn ăn có thể giúp bạn giảm cân Đối với nhiều người chỉ riêng điều này đã là một lý do đủ thuyết phục để thử Nhưng với những ai đã quá quen với thói quen ăn uống của mình nhịn ăn nghe có vẻ là một thay đổi quá lớn chỉ để giảm đi vài cân Điều này hoàn toàn dễ hiểu thôi Vậy nếu bỏ qua lợi ích giảm cân nhịn ăn còn mang lại điều gì? Câu trả lời là rất nhiều nha Mỗi năm các nghiên cứu khoa học mới lại tiếp tục chỉ ra rằng lợi ích của nhịn ăn còn rộng lớn hơn rất nhiều so với những gì chúng ta từng nghĩ Trong chương trước chúng ta đã biết rằng nhịn ăn giúp giảm mức insulin trong cơ thể Đây là một yếu tố quan trọng giúp giảm cân nhưng đồng thời nó cũng mang lại những lợi ích sâu rộng hơn Khi mức insulin cao kéo dài nó không chỉ khiến cơ thể tích mở mà còn liên quan mật thiết Bằng cách giảm insulin thông qua nhịn ăn bạn không chỉ giúp cơ thể đốt mở dễ dàng hơn mà còn giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường một trong những vấn đề sức khỏe phổ biến nhất hiện nay Không chỉ dừng lại ở đó nhịn ăn còn giúp giảm viêm mạng tính một tình trạng nguy hiểm có thể dẫn đến hàng loạt bệnh nghiêm trọng như bệnh tim mạch, ung thư, Alzheimer và nhiều vấn đề khác Một nghiên cứu năm 2008 đã phát hiện ra rằng những người nhịn ăn vì lý do tôn giáo như người Hồi giáo trong tháng Ramadan có nguy cơ mắc bệnh động mạch vành thấp hơn đáng kể so với những người không nhịn ăn Điều này cho thấy rằng nhịn ăn không chỉ là một thói quen ăn uống mà còn có thể ảnh hưởng tích cực đến sức khỏe tim mạch về lâu dài Ngoài việc giúp giảm nguy cơ mắc bệnh mạng tính nhịn ăn còn kích hoạt một quá trình quan trọng trong cơ thể có tên là autophagy Một thuật ngữ nghe có vẻ phức tạp nhưng thực tế nó là một trong những cơ chế tự nhiên giúp cơ thể duy trì sự khỏe mạnh Autophagy có thể hiểu đơn giản là quá trình dọn dẹp và tái chế các tê bào bị tổn thương hoặc già cổi giúp cơ thể loại bỏ những phần không còn hoạt động hiệu quả và tái sử dụng các thành phần hữu ích Nếu cơ thể không thực hiện autophagy đủ hiệu quả, các tê bào già cổi sẽ tích tụ, làm tăng nguy cơ mắc các bệnh như ung thư, bệnh gan và thậm chí là đẩy nhanh quá trình lão hóa Tin vui là nhịn ăn chính là một trong những cách hiệu quả nhất để kích hoạt autophagy Khi cơ thể rơi vào trạng thái nhịn ăn nó nhận ra rằng không có nguồn năng lượng mới từ thực phẩm nên sẽ bắt đầu tìm kiếm những tê bào hỏng hóc để tái chế thành năng lượng Điều này không chỉ giúp ngăn ngừa bệnh tật mà còn có thể giúp làm chậm quá trình lão hóa Một bàn nghiên cứu tổng hợp vào năm 2018 đã chỉ ra rằng có rất nhiều bằng chứng cho thấy nhịn ăn có thể giúp chúng ta sống lâu hơn và trẻ hơn Một câu hỏi thú vị mà nhiều người quan tâm nhịn ăn có ảnh hưởng đến khả năng tình dục hay không Một số người lo lắng rằng khi không ăn đủ cơ thể sẽ mệt mỏi, giảm năng lượng và làm suy giảm hàm muốn Nhưng sự thật không có đơn giản như vậy Thực tế, nhịn ăn gián đoạn có thể cải thiện đáng ghệ sức khỏe sinh lý nhờ vào sự cân bằng hốc môn và cải thiện lưu thông máu Khi insulin giảm và cơ thể đốt mỡ hiệu quả hơn mức testosterone ở nam và estrogen ở nữ được cân bằng hơn từ đó tăng cường hàm muốn và khả năng tình dục cải thiện độ nhạy cảm của dopamine hốc môn liên quan đến khoái cảm Vậy nên, ngay cả khi bạn không quan tâm đến việc giảm cân nhịn ăn vẫn có thể mang lại một loạt lợi ích quan trọng Từ việc giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường cải thiện sức khỏe tim mạnh giảm viêm mạng tính, kích hoạt autophagy để làm sạch cơ thể kéo dài tuổi thọ cho đến tăng cường hàm muốn và khả năng tình dục Nhịn ăn không chỉ đơn giản là một cách ăn uống, nó thực sự là một phương pháp giúp cơ thể hoạt động tối ưu hơn Và nếu như giảm cân không phải là lý do đủ hấp dẫn để bạn thử nhịn ăn thì một cuộc sống khỏe mạnh hơn và dài lâu hơn chắc chắn sẽ khiến bạn phải suy nghĩ lại đó Phần 3. Có nhiều cách khác nhau để bắt đầu nhịn ăn Vậy là bạn đã bị thuyết phục Bạn thích ý tưởng giảm cân Bạn thích sống lâu hơn và cảm thấy tràn đầy năng lượng Bạn sẵn sàng thử nhịn ăn Nhưng làm sao để bắt đầu Nhịn ăn gián đoạn không phải là một phương pháp cứng nhất Đây là một công cụ linh hoạt có thể điều chỉnh theo lối sống và nhu cầu của bạn Nếu bạn thực sự muốn biến nhịn ăn thành một phần của cuộc sống Điều quan trọng là tìm ra phương pháp phù hợp nhất với cơ thể và lịch trình của mình Tin vui là bạn không cần phải mò mẩm một mình nha Rất nhiều người nổi tiếng từ vận động viên, diễn viên cho đến chính trị gia đã áp dụng nhịn ăn gián đoạn và đạt được những kết quả đáng kinh ngạc Họ chính là bằng chứng sống cho thấy phương pháp này không chỉ giúp giảm mỡ, tăng cơ mà còn tối ưu hóa sức khỏe và hiệu suất làm việc Các phương pháp nhịn ăn gián đoạn phổ biến Một trong những cách phổ biến nhất để nhịn ăn là cửa sổ ăn uống Đây là phương pháp mà bạn ăn trong một khoảng thời gian cố định mỗi ngày và nhịn ăn trong phần còn lại Thời gian ăn và nhịn được mô tả theo tỷ lệ giờ trong đó số giờ nhịn ăn luôn đứng trước Ví dụ 16-8 nghĩa là bạn nhịn ăn 16 tiếng và chỉ ăn trong 8 tiếng còn lại Đây là phương pháp mà rất nhiều người nổi tiếng áp dụng để giữ phốc gián và cải thiện sức khỏe Diễn viên Hugh Jackman đã sử dụng phương pháp 16-8 khi chuẩn bị cho vai diễn Wolverine trong X-Men giúp anh tăng cơ mà không tích mở Còn Terry Crews diễn viên và cựu cầu thủ bóng bầu dục Mỹ cũng áp dụng phương pháp này chỉ ăn từ 14 cho đến 22 giờ để duy trì cơ bắp săn chắc và giảm lượng mở hiệu quả Nếu bạn muốn thử một phương pháp nhịn ăn mạnh mẽ hơn hãy cân nhắc OMAD 1 meal a day nghĩa là bạn chỉ ăn một bữa duy nhất trong ngày thôi đó Nghe có vẻ cực đoan nhưng thực tế bữa ăn này thường kéo dài trong khoảng 3-4 tiếng giúp bạn vẫn nhận đủ dinh dưỡng mà không bị cảm giác đói hành hạ Vanessa Hudgens nữ diễn viên nổi tiếng của High School Musical đã áp dụng OMAD kết hợp chế độ ăn ít carb để duy trì phốc gián và cảm thấy khỏe khoắn Một phương pháp khác cũng được nhiều người áp dụng là ngày lên ngày xuống Theo phương pháp này bạn sẽ có những ngày ăn uống bình thường tức là ngày lên đó sen kẻ với những ngày nhịn ăn hoặc chỉ ăn rất ít là những ngày xuống Ví dụ phương pháp 5-2 có nghĩa là bạn ăn uống bình thường trong 5 ngày và hạn chế calor xuống Thủ tướng Anh Richard Sunak cũng duy trì một chế độ nhịn ăn gián đoạn kết hợp với ăn uống lành mạnh để giữ phốc gián săn chắc dù đã ở độ tuổi trung niên Một điểm quan trọng khi theo phương pháp ngày lên ngày xuống là bạn cần ăn đủ lượng calor cần thiết vào những ngày ăn bình thường Điều này giúp cơ thể không rơi vào trạng thái thích nghi với việc ăn ít từ đó duy trì khả năng đốt mở hiệu quả và ngăn chặn tình trạng chẩn cân Nhìn chung thì không có một phương pháp duy nhất nào phù hợp với tất cả mọi người Tùy vào lối sống, mục tiêu và khả năng thích nghi của bản thân bạn có thể thử nghiệm các hình thức nhịn ăn khác nhau để tìm ra cách phù hợp nhất Điều quan trọng là tính linh hoạt Nhịn ăn không phải là một khuôn khổ cứng nhất mà là một công cụ giúp bạn kiểm soát sức khỏe và cân nặng theo cách bền vững nhất Những điều cần tránh Nhịn ăn nghe có vẻ đơn giản đúng không? Chỉ cần không ăn trong một khoảng thời gian nhất định là xong Chuyện gì có thể phức tạp hơn được nữa chứ? Nhưng thực tế có một số nguyên tắc quan trọng mà bạn cần lưu ý Lấy ví dụ về đồ uống Nhiều người mới bắt đầu nhịn ăn thường tự hỏi họ có thể uống gì trong thời gian nhịn Cà phê hay sao? Trà có được không? Còn nước ngọt dành cho người ăn chiên thì thế nào? Nếu bạn cũng có những câu hỏi tương tự điều đó có nghĩa là bạn đang đi đúng hướng Bởi lẽ không có gì tệ hơn việc cố gắng kiên ăn nhưng lại vô tình uống sai một thứ gì đó và làm phá vỡ quá trình nhịn ăn của mình Trong cộng đồng nhịn ăn người ta thường gọi một chế độ nhịn ăn tuân thủ đúng là nhịn ăn sạch tức là clean fasting Thuật ngữ này khá hữu ích vì nó giúp xác định rõ ràng những gì bạn nên ăn Nhưng đồng thời nó cũng có thể gây hiểu lầm bởi vì thực tế là nếu bạn không nhịn ăn đúng cách thì bạn không thực sự nhịn ăn Nhịn ăn sạch không có nghĩa là bạn chỉ được uống nước lọc nhưng nó có những quy tắc khá nghiêm ngặt Điều quan trọng nhất là tránh xa mọi loại đồ uống có vị ngọt hoặc có hương vị giống thực phẩm ngay cả khi chúng không chứa calor Nghe có vẻ kỳ lạ đúng không? Chẳng phải nếu thứ gì đó không có calor thì nó sẽ không ảnh hưởng đến quá trình nhịn ăn hay sao Thực ra không phải vậy đâu nha Cơ thể chúng ta có thể có phản ứng với insulin chỉ vì nhận diện hương vị ngọt ngay cả khi không có calor đi kèm Một nghiên cứu vào năm 2008 đã chỉ ra rằng chỉ cần xúc miệng bằng một dung dịch có vị ngọt dù không nuốt vào cũng có thể khiến mức insulin trong cơ thể tăng đáng kể Điều này có nghĩa là nước ngọt ăn kiên, kẹo cao su, nước có hương vị, trà hoa quả và bất kỳ thứ gì có vị ngọt hoặc mang hương vị giống thực phẩm để có thể phá vỡ quá trình nhịn ăn của bạn Vậy bạn có thể uống gì? Câu trả lời là nước lọc Nước có ga không có hương vị Cà phê đen và trà nguyên chất không thêm gì hết Những loại đồ uống này không kích thích phản ứng insulin và sẽ giúp bạn duy trì trạng thái nhịn ăn một cách hiệu quả Vì vậy hãy đảm bảo rằng bạn luôn giữ đủ nước trong suốt thời gian nhịn ăn Nhưng cũng đừng phá hỏng công sức của mình chỉ vì một lon nước ngọt không đường hay một viên kẹo cao su Phần 5. Để nhận được lợi ích tối đa hãy thay đổi phương pháp nhịn ăn theo thời gian Khi bạn tìm được một phương pháp nhịn ăn phù hợp thật dễ để rời vào thói quen và duy trì nó một cách đều đẳng Điều này cũng hoàn toàn hợp lý Nhịn ăn không phải lúc nào cũng dễ dàng Bạn phải cân bằng thời gian ăn với công việc, gia đình, lịch trình di chuyển và nhiều yếu tố khác trong cuộc sống Vì vậy khi đã tìm thấy một khuôn giờ ăn uống thuận tiện rất có thể bạn sẽ bám vào nó mãi mãi Nhưng nếu có thể hãy chống lại sự thôi thúc đó Nhịn ăn gián đoạn đạt hiệu quả tốt nhất khi bạn có sự thay đổi linh hoạt trong cách thực hiện Nếu bạn muốn tránh tình trạng chững cân và tiếp tục đạt được kết quả Thỉnh thoảng hãy làm mới chiến lược của mình Đây không chỉ là ý kiến chủ quan mà còn dựa trên nguyên tắc khoa học Cơ thể con người có xu hướng thích nghi với những gì lặp đi lặp lại một cơ chế gọi là cân bằng nội môi Đây là khả năng tự điều chỉnh của cơ thể để duy trì sự ổn định và cân bằng Khi bạn quá nóng cơ thể đổ mồ hôi để hạ nhiệt Khi bạn quá lạnh bạn rung lên để tạo nhiệt Điều này giúp chúng ta thích nghi với môi trường xung quanh nhưng lại có thể trở thành trở ngại khi giảm cân Ngay cả khi nhịn ăn giúp tránh những tác động tiêu cực của chế độ ăn kiên truyền thống Cơ thể vẫn có xu hướng thích nghi với thói quạng mới và làm giảm hiệu quả đốt mỡ theo thời gian Đó là lý do tại sao bạn nên thay đổi phương pháp nhịn ăn theo từng giai đoạn để giữ cho cơ thể không rơi vào trạng thái trì trệ Có 3 cách chính để thay đổi phương pháp nhịn ăn Đầu tiên là thử chuyển sang một phương pháp nhịn ăn hoàn toàn khác Ví dụ nếu bạn đã thực hiện nhịn ăn theo kiểu 16-8 trong vài tháng hãy thử phương pháp ngày lên ngày xuống để tạo sự mới mẻ cho cơ thể Thứ hai, thử thay đổi độ dài của cửa sổ ăn uống Nếu bạn thường xuyên áp dụng phương pháp 19 năm tại sao không thử nhịn ăn theo kiểu OMAD, tức là một bữa một ngày vào một số ngày nhất định Sự thay đổi này giúp cơ thể không thích nghi quá mức với một dịp điệu duy nhất giúp quá trình đốt mỡ tiếp tục diễn ra hiệu quả Cuối cùng, hãy thử kết hợp các phương pháp một cách linh hoạt Bạn có thể nhịn ăn vào một số ngày nhất định ăn uống bình thường vào những ngày khác hoặc kết hợp giữa phương pháp cửa sổ ăn uống và ngày lên ngày xuống Việc luôn phiên thay đổi phương pháp sẽ giúp bạn duy trì động lực không bị nhàm chán và quan trọng nhất là giữ cho cơ thể luôn ở trạng thái đốt mỡ tối ưu Tuy nhiên, hãy cẩn thận khi thử nghiệm với nhịn ăn kéo dài liên tục trong nhiều ngày Dù nhịn ăn có nhiều lợi ích nhưng nếu bạn có quá nhiều ngày nhịn liên tiếp nó có thể làm chậm tấp độ trao đổi chất Điều này hoàn toàn trái ngược với mục tiêu mà bạn đạt được Nhịn ăn sen kẽ một cách hợp lý giúp bạn tránh được tình trạng này đảm bảo rằng cơ thể vẫn duy trì khả năng đốt năng lượng hiệu quả mà không rơi vào trạng thái bảo tồn năng lượng quá mất Phần 6 Nhịn ăn giúp bạn xây dựng lối sóng lành mạnh và bền vững hơn Nhịn ăn gián đoạn là một công cụ mạnh mẽ Nó linh hoạt, tương đối đơn giản và có thể giúp bạn giảm cân cũng như kéo dài tuổi thọ Nghe giống như một phép màu ha nhưng thực tế không phải vậy nha Dù nhịn ăn có thể giúp bạn kiểm soát cân nặng và cải thiện sức khỏe nó không thể đi ngược lại các quy luật tự nhiên Nếu bạn ăn quá nhiều trong khoảng thời gian được phép ăn bạn vẫn sẽ tăng cân cho dù bạn đang thực hiện phương pháp 16-8 hay OMAD Điều này dẫn đến một bài học quan trọng Nhịn ăn không nên là thay đổi duy nhất trong lối sống của bạn Những gì bạn ăn và số lượng thực phẩm bạn tiêu thụ cũng đóng vai trò vô cùng quan trọng Một số người cố gắng giảm cân bằng cách đếm calor Nhưng phương pháp này có một số hạn chế Trước hết, không phải tất cả calor đều giống nhau Chẳng hạn, cơ thể bạn hấp thụ calor từ thực phẩm nấu chính dễ dàng hơn so với thực phẩm sống Điều này có nghĩa là cùng một lượng cá hồi nướng sẽ cung cấp nhiều calor hơn so với sashimi cá hồi sống mặc dù trọng lượng hai phần ăn là như nhau Thứ hai, đếm calor khiến bạn phụ thuộc vào những con số bên ngoài hơn là lắng nghe cơ thể của chính mình Có thể bạn sẽ nghĩ Nhưng chính việc nghe theo cân thèm ăn đã khiến tôi tăng cân ngay từ đầu Và điều đó hoàn toàn có thể đúng Tuy nhiên, nhịn ăn gián đoạn có thể giúp bạn thiết lập lại cảm giác đói bằng cách điều chỉnh lại hệ thống tính hiệu tự nhiên của cơ thể Một nghiên cứu năm 2019 cho thấy rằng chỉ sau 6 ngày thực hiện phương pháp nhịn ăn 16-8 mức ghrelin hóc mồm gầy đói của những người tham gia đã giảm đáng kể trong khi leptin hóc mồm tạo cảm giác ăn no tăng lên Không chỉ giúp kiểm soát cơn đói nhịn ăn còn có thể thay đổi khẩu vị và sở thích ăn uống của bạn nữa Nhiều người nhận thấy rằng sau khi quen với nhịn ăn họ không cần thèm các loại thực phẩm chế biến sẵn nhiều đường hoặc dầu mỡ nữa Thay vào đó, họ bắt đầu thèm những món ăn bổ dưỡng tự nhiên và tốt cho sức khỏe Điều này có nghĩa là bạn không chỉ khỏe mạnh hơn trong thời gian nhịn ăn mà ngay cả trong thời gian ăn uống cơ thể bạn cũng sẽ lựa chọn thực phẩm một cách thông minh hơn Vì vậy, nhịn ăn không chỉ giúp bạn kiểm soát thời gian ăn mà còn giúp bạn học cách lắng nghe cơ thể điều chỉnh cảm giác đói và lựa chọn thực phẩm lành mạnh hơn Đó là lý do tại sao những ai áp dụng nhịn ăn đúng cách không chỉ giảm cân mà còn xây dựng một lối sống bền vững và tốt hơn cho sức khỏe về lâu dài Thông điệp quan trọng nhất mà cuốn sách này mang lại chính là thời điểm bạn ăn có ảnh hưởng sâu sắc đến cơ thể giúp bạn không chỉ giảm cân mà còn cải thiện sức khỏe tổng thể giúp trẻ hóa, kéo dài tuổi thọ Để tối ưu hóa hiệu quả của nhịn ăn bạn nên thay đổi linh hoạt mô hình ăn uống theo thời gian và đảm bảo rằng bạn đang nuôi dưỡng cơ thể bằng những thực phẩm lành mạnh, đầy đủ dinh dưỡng Một nêu nhỏ nữa dành cho bạn Nếu trong lúc nhịn ăn mà cơn đói ập đến dữ dội hãy thử đặt hẹn giờ và chờ đợi Nhịn ăn giúp cơ thể điều chỉnh lại các hốc môn kiểm soát cơn đói giúp bạn hiểu rõ hơn về nhu cầu thực sự của cơ thể Vì vậy, khi đang nhịn ăn mà dạ dày của bạn bắt đầu biểu tình đừng vội lao vào ăn ngay hãy đặt hẹn giờ trong 30 phút và kiên nhẫn chờ đợi khi chuông báo lên hãy lắng nghe cơ thể bạn có thực sự đói hay chỉ đơn thuần là đang trải qua một cơn đói thoáng qua Cách này sẽ giúp bạn nhận biết được đâu là cơn đói thực sự đâu chỉ là thói quen thèm ăn tức thời Cảm ơn các bạn đã dành thời gian theo dõi video ngày hôm nay trên kênh Bài Học Sống Yên ngành hy vọng những kiến thức từ cuốn sách Nhịn Ăn Đúng Cách đã mang đến cho bạn nhiều gốc nhìn mới mẻ về việc nhịn ăn gián đoạn và những tác động tuyệt vời của nó đối với sức khỏe Nếu bạn thấy nội dung này hữu ích đừng quên like video đăng ký kênh và bật chuông thông báo để không bỏ lỡ những bài học bổ ích tiếp theo Nếu có bất kỳ câu hỏi hay chia sẻ nào hãy để lại bình luận bên dưới Rất mong được nghe ý kiến từ tất cả các bạn Hẹn gặp lại trong video tiếp theo Chúc các bạn luôn khỏe mạnh và trăng đầy năng lượng