糯嘰嘰的芋泥糯米餅,我要告訴全世界這個巨巨好吃!

古菜復刻
334 位粉絲
1.5K 觀看·2025年9月22日
這一款墨雞雞巨好吃的紫薯芋泥餅你有吃過嗎?
大家好,我是研究所的娟娟
紫薯和芋頭各80克
分別去皮切成塊
切成塊的紫薯和芋頭放蒸籠裡蒸20分鐘
接下來做餅皮
200克的糯米粉
加入30克的白砂糖
攪拌均勻
170克的溫水少量多次的加入
糯米粉筷子攪勻後用手揉搓成團
用保鮮紙包裹麵團靜置備用
把已經蒸熟好的芋頭紫薯放入碗中
先把芋頭壓成泥
再加入紫薯
繼續壓成泥狀
加入20克的糖粉
適量牛奶
讓芋頭紫薯泥充分的拌勻
把糯米粉麵團和芋頭紫薯餡料各分成等份量的劑子
糯米皮壓扁包餡料
收口捏緊搓圓
然後輕輕壓扁
就可以放入蒸籠裡蒸6分鐘
蒸好的糯米餅放入不沾鍋中
小火煎成兩面金黃
側面也要煎至均勻
這款糯唧唧的紫薯芋泥餅就做好了
像廣東小吃駁稱的香糯軟口
擁有紫薯芋泥的甜香
這個週末下午茶就吃它啦
