古法清宮八珍糕,乾隆慈禧御用同款,養生絕了!

古菜復刻
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1.1K 觀看·2025年10月15日
八珍糕始於明代
外科證中有所記載
皇室御膳 民間增修
解八珍之靈氣
造八珍糕之全香
後民間也根據各地習俗口味
而產生了南八珍和北八珍
大家好 我是研究所的娟娟
之前有粉絲喊我們做八珍糕
苦於沒有破壁機一直都沒有行動
今天終於可以實現啦
用破壁機將上述的材料打成八珍的粉末
過篩一遍 粉漬會更細膩
將糯米粉和粘米粉
70克的八珍粉放入鍋中
小火炒製片刻出鍋
加上200克的水
糖粉 揉成麵團
分成等份的小劑子
搓成長條後放入模具
壓出造型
然後放入蒸鍋
大火水開蒸25分鐘左右
一時耳醉 飲藥心甜
彷彿穿越千年
唯有此刻才能體會八珍之美
無論是作為皇室的御膳
還是現在復古時尚的下午茶點
八珍糕都是少有的美食瑰寶
紅塵滋道 香飄四溢
