【考古文博公開課】文物精品與文化中國 {6}--磁山石磨盤與中國古代農業文明 p7 - [6.7.1]--河姆渡遺址中的稻穀遺存

自1973年起 考古學家已在河姆渡遺址進行了兩次主 要的發掘工作 透過這些發掘 我們了解到文化層的狀況 此處的遺址大致可分為兩個時期 可分為四個地層 這是一張顯示四個文化城址內容及其時期的圖表 第一文化城約有5600至 5300年的歷史 第二文化城 城市有6000至5600年的歷史 第三文化城市則有6300至6000年的歷史 因此 第四座文化城市 距離現在約7000至 6500年前 考古學界一直認為它是最遠的 一個被命名為河姆渡文化的獨立文化體系 因此 這次挖掘最重要的發現是在 第四文化城上層近 400公尺範圍內 一堆由米殼、米糠和蘆葦花粉混合而成的堆積物被發 現一些堆積物只有一層 另一些則有好幾層 它填滿了四百平方公 尺的區域 厚度達二 十到三十公分 最厚 處甚至達到八十公分 由於此岩層的長期壓力已達到 其目前的厚度 專家認為在最 早期階段 沉積厚度應該已經 超過一米 如果平均厚度是一米 如果這個文化城市的米量是四分之一 我們將根據 這個比例計算 那麼它所 能生產的米大約是120噸 這座文化城市 位於地勢非常 低窪的地方 地下水位很高 因此約四百平方公尺的整 個稻田基本上都被水浸泡了 保存非常完好 因此當它被發掘時 稻穀仍明顯可見稻殼、清晰 的葉脈和細小的毛狀物 在某些 地方甚至連稻葉和稻桿都還存在 還保持著連接 顏色還是綠色 葉片上的葉脈清晰可見 它 看起來就像是剛從地上摘下來的一樣 經過空氣氧化後 這會 這些在第四文化城發現的物品 改變了顏色 它 們可能是當時世 界上僅有的同類物品 這麼大量 的發現至少可以說明當時的人們 何慕的腹部在 當時不僅有足 夠的主食 還 可能有大量儲備 這對出土的文化遺物來說 非常有趣 有兩件陶瓷器物 其中一件陶瓷文物也是從同 一座文化城市 出土的 它有一 個開口的稻穗 非常飽滿豐滿 頂部略微下垂 這是一件 石井裡的稻米長得非常豐盛 我們可以看一下這 張照片 還有另一張照片 中間是稻米 兩邊是魚 在鄉村地區 至今仍常 見在稻田中養魚 這也與 它有關 更有趣的是 我 們在一個陶罐中發現了它 他們發現了一具七千年前女性的腹部遺骸 剩餘的年糕 我們必須處理另一個問題 種子是種植米還是野生米 是在採集時代收集並 儲存的 還是種植米 這件物品經浙江農業學 院農業史權威教授游修 雲鑑定 認為其中含有 兩種米類 一種稱為籼米 以及另一 種稱為「金米」 現代江蘇與浙江地區的人們食用的米飯分為兩種： 金米或仙米 金米具有 較短較圓較飽滿 的米粒 仙女米 較為細長 米是 這裡的主要材料 這裏生產的米的形狀 幾乎和我們今天吃的 米一樣 而且大約一 千粒米的重量是22克 野生米遠遠不及這樣的分量 因此 目前學術界普遍認為 這已 經是一種非常有趣的栽培稻 意思 是說它與我們的稻米處在同一文化層 實際上甚至位於更低的文化層 那是一頂從較早文化層中出土的桃花冠 在鐵鎬冠上有一個紋身 而這個紋身實際上是一株稻穀 雙方都有稻樹 這兩件文物皆出自同一文化層 這清楚地說明了問題 這種 稻米是經過栽培的稻米 生長 非常旺盛 給人一種豐收的感覺 稻穗的圖案鑄在頂部 與堆疊在頂部的厚層 稻穀完全吻合 它們可 以互相佐證 彼此解釋