中國茶道 - 湖南農業大學（國家精品課） p24 - [3.1.1]--周知識介紹.mp4

中國是茶樹的原產地,從發現野生茶樹到利用茶葉, 其間歷經了複雜的演變歷程, 從而造就了中國茶類豐富、產茶麪積廣闊的歷史與現狀。 因各地的氣候環境不同,茶樹的品種繁多, 加工的方式千差萬別,從而造成了不同的外形與類制。 如按季節分,有春茶、夏茶、秋茶等。 按發酵程度來分,有發酵茶、半發酵茶、不發酵茶。 按產地來分,有湖南茶、湖北茶、雲南茶、四川茶等等。 目前使用最爲廣泛的方法是,根據茶葉的工藝並結合茶品品質, 將茶分爲綠茶、黃茶、黑茶、紅茶、青茶、白茶六大類。 而在此基礎上,再加工形成錦鴉茶、瓜茶等再加工茶。 隨着生活水平的提高,茶飲越來越普及。 如何選購茶葉,如何保管茶葉已成爲關注度較高的生活常識。 茶道技術要求的是從茶園到茶杯的全過程規範。 選購一款好茶,科學的柱藏保管也是其中重要的環節。 本週將從認識六大茶葉、茶葉的選購技巧、茶葉的柱藏保管等知識全面、系統地來介紹茶葉的品質。