中國茶道 - 湖南農業大學（國家精品課） p10 - [1.5.1]--第1講拓展知識.mp4

茶文化是人類在發現和利用茶作為食品、飲品、禮品和祭品的過程中 以茶為載體表達人與人、人與自然之間的各種理念、信仰、情感、愛憎的各種文化形態之總稱 包括以下四個層次 一、物態文化 人們從事茶葉生產的活動方式和產品的總和 及有關茶葉的栽培、製造、加工、保存、化學成分及療效研究等等 也包括品茶時所使用的茶葉、水、氣以及桌椅、茶室等看得見、摸得著的物品和建築物 二、制度文化 人們在從事茶葉生產和消費過程中所形成的社會行為規範 如隨著茶葉生產的發展 歷代統治者不斷加強其管理措施 稱之為茶政 包括辣供、穗說、磚賣、類銷、外貿等等 三、行為文化 人們在茶葉生產和消費過程中約定俗成的行為模式 通常是以茶禮、茶俗以及茶藝等形式表現出來 四、心態文化 人們在應用茶葉過程中所孕育出來的價值觀念、審美情趣、思維方式等主觀因素 茶藝 茶藝是以茶為主體 將藝術融入生活以豐富生活的一種人文主張 其目的在於生活而不在於茶 茶藝包括兩方面 科學和人文的也就是 一、技藝 科學的泡好衣服茶的技術 二、藝術 美妙的品享一杯茶的方式 中國茶藝之美是屬於心靈的美 欣賞茶藝之美是要把自我投入整個過程當中來觀察整體 茶藝是指製茶、烹茶、飲茶的技術 技術達到爐火純青變成一門藝術 廣義的茶藝是研究茶葉的生產、製造、經營、飲用的方法和探討茶葉的原理、原則 以達到物質和精神全面滿足的學問 狹義的茶藝是如何泡好衣服茶的技藝和如何享受一杯茶的藝術 當前多數學者認同茶藝有廣義和狹義之分 通俗地說狹義的茶藝就是泡茶的技藝和品茶的藝術 茶道 茶道是蘊含豐富文化內涵的飲茶技術標準 包括技術之道、儀禮之道、修身之道、倡導以和為精髓、以禮為中心、以儉為根本的茶道核心理念 茶道既是形而上之道 無形無相、天人合一 又是形而下之氣 有形有相、解可驅乏、強身健體 更是一種滲透於各民族世俗生活的文化、哲學、藝術、價值觀和美的生活方式 三者的聯繫 一、茶藝和茶道都是茶文化的重要組成部分 二、茶藝是茶道精神指導下的茶式實踐 茶藝是一種修習茶道的方式 是一種感悟茶道精神的法門 三、茶道是茶文化的核心 是茶文化的靈魂 是指導茶文化活動的最高原則 我們應該根據茶道精神來從事茶文化活動 一切有悖於茶道精神的行為都要加以糾正、克服 使中國茶文化事業永遠沿著健康文明的道路發展 中國茶文化事業永遠沿著健康文明的道路發展