普洱熟茶測評系列之鳳牌2006年一級熟茶散茶

各位茶友好 我是宇宙哥茶餐館的老王 今天呢 咱們來給大家測評一款普洱熟茶 大家可以看到 這種包裝的熟茶是比較 現在比較少見 散裝的 它是這種 用紙封好 一打開就這樣 這是06年這個鳳牌 雲南癲鴻集團 就是鳳牌茶廠 出的一款熟茶的散茶 後來它也出過類似的這個 但是06年這款還是比較特別的 跟05年和後面的味道都有點不太一樣 05年的這款呢 這個包裝比這個矮一點 然後05年那款它是酒花香非常濃鬱 可能有一些茶友不太適應它的那種 酒花香就是酸感 06年這款就做了一些改進 它相對來說味道就平和很多 那麼放了這麼多年 到今天差不多快小二十年了 我們可以嘗一下現在這個熟茶的味道怎麼樣 待會給大家打開來 先拿出來一點 看看裡頭是什麼樣子的 這個其實就是從上面這樣的包裝打開 所以其實這個包裝不太適合打開之後再儲存 但是呢 這個當年可能沒有考慮這麼多了 但是當年這個紙很好 這個包裝的紙很好 裡面一點雜味都沒有 聞了一下 一點雜味都沒有 還是很香吧 這個裡頭還很香 有種甜味在裡頭 那我們就來打開看一下這個茶 那麼我們來看一下它這個乾茶的底料 首先第一呢我們可以看到它其實都是壓頭 差不多料的等級是挺高的 這個說明上也說這是一級料了 然後呢整體來說它這個存放的非常的好 聞起來也沒有堆味 完全沒有堆味 然後還有股特別的 特別的一種叫味 然後它整體的來說是很乾燥的 然後顏色呢也沒有那麼深 有點發灰褐色 我們先來喝一下 今天咱們投茶量呢是7.6克 用的一個比較小一點的紫茶壺 那我們先來洗一下這個茶 把這個裹一去 這就是熟茶有茶有味 這個洗一遍可以嗎 這個看情況 因為我們有一些茶有可能 它遇到有些儲茶 它的這個雜質比較多 所以洗兩遍 這也沒關係 像我們喝有一些黑茶 比如說像六寶茶我們就會洗兩遍 但是呢老王覺得就是說 如果它整個茶體是比較乾淨了 尤其是你洗的時候 你可以看一下茶湯 茶湯如果是比較乾淨 就沒有問題 洗一遍就可以了 這款茶其實老王第一次喝的時候 還覺得它蠻有特徵的 為什麼呢因為它的茶湯 在洗茶的時候並沒有那麼的透亮 但是呢大家可以通過洗茶的時候 但是呢它後面的茶湯是非常的透亮 這充分說明它的工藝還是非常到位的 那可能第一次洗茶 它是細出的物質太多了 所以它就有些渾濁 其實大家也可以對比看 這第一次出來的茶湯不是特別的透亮 有一點點渾 這個大概是很多散茶的熟茶 第一次洗茶的時候 都會有類似這個問題出來 然後呢我們洗茶的時候 是可以洗完茶之後 讓它開蓋把裡頭的一些雜味 讓它通過熱力推出去 那麼當然這個你也可以聞一下 看看它有沒有這個比較不愉快的味道 其實我們通過洗茶的過程當中 大概就能瞭解一個茶的品質怎麼樣 這款茶其實你洗茶的時候 你聞它就只有一種叫的味道 就是發叫的這種味道 那沒有任何的堆味的 因為它這個時間確實也很長了 來第一次沖泡 大家看剛才的茶湯跟現在的茶湯 現在這個茶湯就明顯的清亮了很多 就明顯清亮很多了 剛才那個茶湯還有點渾 這個就比較亮了 從顏色上看呢 這個茶湯的顏色還算是比較淺的 當然第一泡了沒有完全出來 這也很正常 我們可以從上面看到一些茶韻 就是實際上是單糖多糖 吸出之後的這種茶韻 這些並不是雜質和浮沫 我們來品一下 第一泡味道還比較淡 然後沒有什麼雜味 湯呢 有一些湯感 但是也不是特別的厚 這是第一泡 有一點點甘甜的味道 回甘還可以 整體來說 第一泡喝進去不是很驚艷 但是很乾淨 很乾淨這個味道 沒有堆味 然後呢相對來說 它的甜味回甘的這種甜味 也比較討人喜歡 我們接著喝 我們來喝第五泡 前幾泡喝起來呢 感覺味道非常平穩 甘甜很乾淨 這茶湯感也逐漸的厚起來了 然後呢 茶湯也相對來說濃鬱起來 而且相對來說 湯是比較透亮的 大家也可以看一下 其實這個湯很亮 我們用壺來泡這個熟茶 其實最大的一個好處就是 能讓它的溫度香氣充分激發 像老王這種就是 淋壺的時候還是要加一點水 很喜歡這樣的方式 當然如果把壺一直泡在茶湯裡 其實老王不太推薦 每次如果是有的話 你就把它倒出去 要不然下面容易形成一個垢 茶垢不好看 大家可以看一下 這個茶湯其實是 這個紅酒色 有點紅酒色的那種感覺 然後茶湯也是很稠厚的 這款呢 06年這款其實跟05年的比較 完全沒有酒花香 我估計是05年的酒花香 可能很多的 當時的這個老茶友啊 就是對酒花香的這個偏酸的口感 有些人是不適應的 所以呢 鳳牌可能它做了一些調整 也很有意思 它有的時候酒花香 很多人喜歡 但是有個別年份的酒花香 做得太重 有點酸的口感的時候 大家就不喜歡了 這個茶如果是在天氣 更涼一點的時候喝 是非常暖心的 就是它其實喝進去很舒服 茶的年份絕對是在這兒的 而且它的這種陳厚感很好 有一點點這種藥香的味道在裡邊 然後相對來說呢 整個茶湯也比較綿稠 茶湯的這種湯感還是不錯的 喝得非常不錯 即使稍微涼一點 喝起來也是非常好喝的 如果把它作為一個 冬天的一個口涼級的茶來喝的話 還是非常好的 這個舒暢還是非常好的 最後補一個鏡頭啊 給大家看一下 這個湯非常的透亮 很不錯 油潤感也很好 刮杯也很好 它的這個甜 其實你喝的時候 你會覺得還行 但喝完了之後 喝完了之後 在這個嘴裡 一直有一種甘甜的這種感覺 還挺不錯的