把春天凍進茶碗！ 花瓣飄落入底 是另一種充滿生機的綻放《用茉莉清香做一幅山水甜點：竹澗浮奈花》

花瓣飄落入地 是另一種充滿生機的綻放 大家好 我是研究所的成娟 今天我們就用茉莉清香做一幅 三水甜點 竹箭伏奈花 把提前泡好的杏仁放入料理機內 加入牛奶 適量白糖 打成葉狀 把打好的杏仁奶倒入紗布中 用手擠出細膩的奶汁 再倒入鍋中中小火煮熱 邊煮邊攪拌 關火後加提前泡好的吉利丁片 趁熱倒入模具中 放入冰箱冷藏定型 抹出粉過篩 多吃少量加入熱水 用茶餡畫成糕狀 加吉利丁葉到模具中凝固定型 取茉莉花茶放到杯盞中 加入燒開的水 取茶湯 茉莉茶清香淡雅 在等茉莉茶湯燒涼的時候 把定型好的杏仁奶凍裝飾好 茶湯煮熱的瞬間 竹影在漣漪裡輕輕的搖晃 映出的是春風的柔和 以蜜糖澆灌 入口的是茉莉清雅和竹韻的悠長 圓蘭有些綻放 要在沿肩煙火裡才能圓滿