追求完美葡萄酒的釀酒師——伊姆·羅斯/emul ross

我們是酒莊的製作人 這整個酒莊的發展 不需要有酒莊製作人的理由 但我的哲學思維是 盡可能做到最好的表達 那種景觀和復古 我是Emil Ross 我是Hamilton Russell的酒莊製作人 在南非和亞斯邦 也在俄羅斯製作Hamilton Russell 我們每年在俄羅斯的美國製作一項小項目 Hamilton Russell是一間很美麗的酒莊 我們很靠近亞洲海洋 海洋只有1.6公里的距離 莎當娜和Pinot Noir 是這間酒莊最有名的酒莊 所以我們只專注於莎當娜和Pinot Noir 每一種葡萄 我們釀製尤其是礦石豐富的塑膠土壤 雖然很難釀製 但莎當娜和Pinot Noir對國家的美麗表達是美妙的 我和我的家人住在Hamilton Russell的土地上 這意味著我非常靠近葡萄園 我可以監察和決定最佳的選擇時間 這也是一間很美麗的地方 從社會和生活的角度來看 我長大在酒莊家庭 不在酒莊業界 我對酒莊的多樣性和差異感充滿著迷 當酒莊業界開始出現挑釁 我決定在Stellenbosch大學學習酒 在我最後一年 我曾經在French Hook的葡萄園葡萄園葡萄園酒店工作 和Erika Obermeier和Peter Ferreira 這是我工作過最多的葡萄園葡萄園葡萄園葡萄園葡萄園葡萄園 酒釀方面的無聊事 但也有很多有趣的事 我認為我和Erika和Peter一起工作 他們非常有才華 我們有了優質的葡萄 在Hamilton Russell 我們很幸運 莎當妮是在學校不停地做葡萄 我們不需要她做家務 或做太多 我們每年都嘗試把葡萄 做到最美的狀態 我們沒有購買任何葡萄 Hamilton Russell和莎當妮的葡萄 全部都是在學校種植的葡萄 在某些葡萄園是有挑戰的 但一般來說 很高興能夠捕捉到那些葡萄 葡萄園是一個很棒的團體 我記得是在聖誕節之前 Sam O'Keefe打電話給我 向我透露消息 非常令人震驚 是一個很棒的榮幸 能夠被你業界的夥伴選中 是一個很棒的團體 有很大的學習機會 同時也能回饋這間葡萄園 在一個很好的方式 我認為首幾杯葡萄酒 都會來自葡萄園 然後我希望能夠 從不同的地區取出莎當妮 看看我們能做些什麼 因為在Hamilton Russell 葡萄、莎當妮、葡萄 永遠都只有一瓶 我會選擇葡萄在農場 看看能做些什麼 我們不參加很多葡萄酒比賽 我們比較喜歡被個人的葡萄酒評論者評價 獎項很棒 我們得獎 但我認為有些人會被騙 對我們來說 最大的成就 是當某人真的喜歡你的葡萄 然後發你郵件或照片 他們在特殊時刻享受葡萄 這就是葡萄