大米發糕 鬆軟香甜老人孩子都愛吃

可能很多人都不知道只需要一碗普通的大米就能做出一道松軟香甜米香濃鬱的美食 相信很多人都沒有見過也沒有吃過 做法和材料都非常的簡單 今天我就把詳細做法分享給大家 建議點贊收藏好啊 首先準備300克大米加入清水清洗乾淨再浸泡4個小時以上 泡過的大米吸飽了水分 像我這樣一搓就碎就行 然後呢 瀝乾水分 倒進破壁機裏 再加入150毫升的清水 按果蔬煎打成米漿 打好之後我們再按上一遍 這樣打出來米漿會更加的細膩 做出來的成品也會更好看 打好的米漿倒進大碗裏 再加入20克普通麵粉 50克白糖 糖的話也可以根據自己的口味來增減 再加入三克的耐高糖酵母 然後用筷子攪拌成細膩順滑的米糊 一定要多攪一會 讓白糖和酵母都融化 像這樣沒有顆粒 有點像酸奶的質地就可以了 然後呢 蓋上保鮮膜 放在溫暖的地方 發酵至兩倍大 趁著這個時間我們準備幾個模具 這種是我經常做發糕用的 食品級耐高溫的材質 而且還可以重複使用 給家人吃一定要用這種食品級指令好的 吃的更放心 平時我們用來做個發糕 蛋糕或者呢小布丁都特別好 價格也實惠 我把它放在我們視頻的下方連結了 模具裏面刷上一層食用油 這樣更好脫膜 然後呢 放上一些蜜豆或者葡萄乾 先放在一旁備用 發酵好的麵糊 像這樣裏面有很多的泡泡 然後呢 用筷子攪拌一下 把泡泡攪散 讓它充分的排氣 等一下蒸出來的發糕才會好吃 再把麵糊倒進錫紙碗裏 不用倒的太滿 因為它還有一個發酵的空間 然後呢 震一震 放進蒸屜裏 二次發酵這體積明顯變大 你們看 只要模具醒發到八九分滿就可以了 醒發好後 表面再撒上一點桂花幹和紅棗碎點綴一下 然後呢 水開上鍋蒸30分鐘 蒸好之後不要著急開蓋 再悶個5分鐘 這樣就不容易回縮了 這樣我們的大米發糕就做好了 鬆軟香甜又略帶嚼勁 還有濃濃的米香和桂花香 關鍵是它不用烤也不用炸 好吃還不上火 老了孩子都可以放心吃 好了 今天我的視頻就分享到這了 你們都可以試一下 關注茶香 每天都是家裏的味道