砂鍋蠶豆煲

哇塞 這個腸豆這樣做真的是好香啊 看這個腸豆真的是非常的香 春天到了 春天有一個食材非常的受歡迎 那就是腸豆 這個腸豆要怎麼做好吃呢 今天我用腸豆做一個非常簡單的菜 關鍵是味道非常的好 一起來看看我是怎麼做的 我們今天做這個菜 這個腸豆 這外面這層殼不能剝掉 一定要保留著 先要給它焯燙一下 焯燙的時候 鍋裡先來上一點鹽 露個底味 然後放點油下去 這樣這個腸豆燙出來會非常的翠綠好看 我們等水開 把這個腸豆放下去燙一下 燙腸豆的時候 來上幾個乾辣椒 放下去可以增香 然後帶微微的一點點的辣 這樣就很好吃 我們把這個腸豆燙到這樣 表面微微的有點爆開了 這樣可以去除腸豆的怪味 腸豆有一股怪怪的味道的 砂鍋裡我們多放點油 然後放點蒜下去 再來上一點洋蔥 洋蔥稍微切得小一點也可以的 把它炒香 這樣打個底 一個是防止糊底 另外一個增加香味 把這個炒香以後 給它稍微鋪平 然後就很簡單 把這個腸豆給它鋪上去 這個辣椒我們還是保留著 再把剛才調的料汁給它淋上去 然後就交給時間 給它扣蓋 焗個四五分鐘 快要出鍋的時候 放了一把韭菜 這樣切碎一點 給它撒上去 然後繼續給它燜個十幾二十秒 這樣韭菜的香味可以融進去 哇塞 這個腸豆這樣做 粉粉嫩嫩非常好吃 喜歡吃腸豆的話趕緊試試看