黑茶 梅山耕夫系列：一盞清茗 藍印

梅山根夫的一盞清明 它這個是一個黑磚 他用的是18年雲台山黑茅草 因為之前我們買了他的一些樣子 覺得好像還不能夠代表他們品牌 對吧 所以我又重新買了一塊這個磚 我來試一下 一盞清明 愁之音半壁 山房帶明月 他用的是18年的毛料 然後生產日期是23年11月 看這個油油的感覺還可以 聞起來還可以 不是很緊 幾克 你隨便碾一下 你泡茶的話你覺得多少 你覺得幾克好一點 我有沒有喝過 我怎麼知道 你真的是 7克7克 7.1 特別好 這麼好吃啊 我看我還有很多的 估計生氣茶是因為怕投毒 回覆他了 投毒就全軍覆沒了 是不是 對網友泡個妹也嗎 不泡 它開了會冒煙的 開了嗎 這是喜茶是吧 鍾老師還是蠻厲害的 我就不敢這樣搞 因為我怕噴 倒在這 就不一樣了 最近有網友買了我們的套組 一個小豬豬加一個蓋王 蠻有眼光的 對 有評論的人 對 好的 開始評論人生 怎麼不鼓掌呢 鼓什麼掌啊 鼓掌好不像 開場笑了 我聞一下這菠蘿杯裡面什麼香 黑茶香 黑茶帶點蜜香 黑蜜香 還有很重的煙味 我覺得一點點 你覺得怎麼樣 目前喝起來我覺得還可以 有點渣滓 對有點渣滓 它有點水渣渣 拉喉嚨 割喉嚨 割喉嚨好像沒有 我好像沒喝到 全喉 有點小渣渣 可能你喝到那個渣渣 是的 有渣渣很正常 可能精緻的時候沒做好 感覺怎麼樣 先問他們我看好了 感覺這個茶底子還是薄了一點 然後 沒有後半截的東西 入口的那一下就 就其實說白了一點 就跟我們平時去安化 喝那個剛下七星罩的 黑茅茶 沒多大區別我覺得 來朱老師 你讓他先喝 我剛那波沒喝出什麼味 我一再喝這個 我就覺得 我不是很想喝了 好來 我覺得我可能跟全哥不太一樣 他也沒有那麼薄 原料還行 我喝一口 喝一口第三泡 我覺得第二泡挺好喝 第二泡比第三泡好喝 不知道第四泡怎麼樣 第三泡又沒那麼細了 不知道什麼原因 朱老師到你了 我再喝兩口 喝的滿 怎麼了 小沖 你覺得還可以 我覺得 目前來說還可以 我能理解全哥說的茅茶的感覺 這種粗粗的 這種茅茅的 清新的 沒有什麼轉化的感覺 但是我覺得 第二泡和第四泡 比較細膩 第一泡和第三泡比較粗了 不知道是 可能朱老師泡水不一樣 一會用左手 一會用右手 這個乾淨 不是因為 它是什麼量子決定的 而是從它的精緻過程 來決定的 還有那個 靜電儲存 這一系列的 可能它的那些渣渣沒處理好 這個不乾淨嗎 它覺得有渣渣 這個啥 我想問個問題 它有一點點發霜是什麼原因 膠味 轉化的膠味 朱老師你還沒說呢 我覺得不怎麼樣 你早點說 哈哈哈哈 就各個方面 其實都需要加強 那我們就跟我們之前喝的小陽 是一樣的嘛 之前我們不是喝了它的很多小陽嗎 每一款都不一樣 但是小陽好一些 它的外型和包裝 整個茶來講還是需要加強 無論是 精緻 或是前期的茅茶工業 包括精緻 都要加強 後面的這種乾燥處理 存放條件 其實確實它這種 就是這種陽層 碎末末的東西還是多的 還是前期的這種粗層粗渣 做的不夠徹底 你說的那個髮井 懸浮物 細顆粒 現在你看這種牀 狀態下已經四五趴的五六趴的 就好一點了 前面一兩趴根本就是 混濁的 我說的這個髮井的感覺 有點類似於之前 喝某些六寶茶 它可能就也是 就老的六寶茶 剛開始沒醒 182年的嗎 嗯 我印象裡面 我甚至覺得之前喝過的那兩個 田間 我是覺得 這個沒上功夫了 之前那小樣的不好喝 我們就去買瓶餅 這已經夠意思了 這餅確實比較好一點 茶也差不多 不穩定 喝到目前為止 我是覺得還行的 因為我對它的期待值其實是很低的 怪不得 我沒有很期待 我為什麼沒有很期待 就是因為那個茶是我撬的 我把那個茶一撬下來 然後一掰 裡面是軟軟的 還是有一些水氣在裡面 然後呢 就是裡面的 那些 趙老師不喝了 看看葉底上 裡面的那些葉底啊 它是有粗老葉子在裡面的 我們之前聊到的 我們說的那個紀念磚 原料就好很多 來看看葉底吧 真的還喝中了 而且鍾老師是認真泡的 因為本來我是想泡奶 就不用那個 桃壺燒水了 但鍾老師呢 他還是想認真喝一下 鍾老師你過來可以把桃壺關了 鍾老師不會艱辛 燒水 繼續燒水 來 鍾老師不喝是老魔 所以它這個葉底 變黑了 它這個葉底還是有一點點 有點少 他的表情 他現在那個表情啊 很像那個表情包 一個尷尬而又是禮貌的微笑 你覺得這個葉底怎麼樣 我覺得不怎麼樣 我猜是我覺得它 量可能不是很大的 這種堆子 發酵可能還是 沒有到位 但它時間夠長 這個是發酵 第二個可能就是說乾燥的時候 它確確實實沒燥透 沒乾透就拿出來了 所以你發現翹的時候 裡面軟軟的 它是跟乾燥包括後期的儲存 都是息息相關的 就導致這個口感啊 感覺就不是那麼 舒服 堆子不夠大 我覺得它可能是發酵 發的不夠到位 然後就是 但是它這個時間可能又有那麼 又有那麼長 就做生產的可能會瞭解 分子料理 就是溫度低時間長 拉長以後可能就沒起溫 效果 相當於它後期就沒有太多的 一個轉化 你看我就說這個茶杯 等鍾老師來了再喝吧 因為我喝黑茶喝的很少 我們也是柴燒 我也是柴燒 假的故意的 雖然黑茶 最近 以前的好歹是黑茶包瓜子 以前我們瞭解的是比較早的 我們也是柴燒的東西 並不代表一定是這個樣子 但是那個我 就是我們說經典出塵 沒出好事是這樣子的 因為它那個碎渣渣太多了 來了 他弄茶喝起來 會有點這種 黃茶的味道 借你個手 我要借個人 我的手機撿不到 我上課幫他藉手機 借個人了 放不著 我覺得他首先 是怎麼說呢 是在認真的去做這個事情 但是呢這個事情就有一個過程 你要慢慢的 就是 慢慢的上一個臺階又上一個臺階 你只有從這個 一樓到二樓二樓到三樓這樣去做 就會有進步了 他們是自 年輕人自創品牌 所以你說 他太暢銷了 我其實並不覺得 我覺得有幾塊 第二塊 第四塊 你說他那個堆子不夠大 有可能就是因為 他現在自己企業不夠大 他沒有那麼大量嗎 也不是 就是還是可能技術 就不那麼成熟 你多少還是需要老師來指導 綠豆茶就是你喝起來會 他還是會 停留在黃茶的那種 就是顏色加深 但是他的那種 那種茶湯呢 整個發酵的轉化還不到位 對他那種性狀還沒改變 性狀還沒改變 其實就是沒有達到那個點 就達到那個點之後 他就是成熟了 加百多 兩百多 一塊磚是吧 那我覺得確實要 不加錢的話 他還是不太好做 我早就看出來了 他根本就加錢不了 他的重點就沒放在綠豆茶上面 沒有 就這東西其實如果說你 不說供應嘛 就說你說就淺金木的湯嘛 你可以把湯做得很清澈嘛 很漂亮嘛 沒把心思放在綠豆茶上面 他就是想貼個牌 就不要有那種懸浮物什麼的 喝起來茶湯 就是把包裝做得精美一點 讓人喜歡 年輕一點 但這種東西唐人街 怎麼別人只會買一次呢 不懂茶的人多 我還是一個 那個 大廠 大廠就是鄉地 啊對啊你認識大廠 講法不一樣 我覺得他就是想做旅遊產品 旅遊產品 那百分之一 可能剛剛開始 有些東西不是你想做就一定能做好 可能是有心無力 是吧 大廠其實可以請 你不能猜測說他就是想 這麼做也不一定 師傅也不容易請到 做茶蠻難的 我覺得安化黑茶的 做茶的品牌 會是比較少 反正其實我覺得就一點 就是你要把它做 你要讓人第一印象好的話 接受的話就是你茶應該做得安定 不管你做的東西好不好喝 比如說你工業 怎麼怎麼牛逼 不管這些東西 就是你最開始你這個茶它要清澈 但是我覺得有一個這樣的品牌 慢慢在做其實對於 整個安化黑茶來說是一件好事情