武夷奇蘭：岩茶中的另類，香韻醇厚持久

祁蘭是20世紀90年代從閩南平河縣引進 後來在武夷山廣泛種植 也是武夷鹽茶的知名品種之一 祁蘭武夷鹽茶總體特點為 條索肥碩 緊結勻整 梗粗壯 其色澤烏潤鶴綠湯色 橙黃明亮且醇厚 香氣富裕且清高 目前祁蘭是武夷鹽茶主要種植品種之一 屬名叢系列 在武夷山主要的種植的種類 有金面祁蘭和白牙祁蘭 並以白牙祁蘭為主 經過十餘年的進化 已融入武夷山茶種類 再經過按武夷山鹽茶的製作工藝進行製作 形成了現在的武夷祁蘭 白牙祁蘭屬灌木型 中葉類 晚生種 由於白牙祁蘭的生物特性 以及品質特性突出 1996年福建省農作物品種審定委員會 將其審定為省級品種 其主要植物性特性為 葉片呈長橢圓形 葉色深綠 有光澤 芽葉呈黃白綠色絨毛較多 其葉面微微隆起 葉圓呈微波狀 葉深平 葉尖漸尖 葉齒比較銳 深 密 葉質也較厚脆 祁蘭茶樹品種穩定 前茶繁殖之後 新生茶樹和母樹的性狀無異 製成茶後品質穩定 即使多次繁殖 種植時間幾十年 祁蘭仍然能保持非常穩定的品質 而不產生退化 故而茶農們對祁蘭品種 非常放心形象的比喻 祁蘭不背叛祖宗 故而稱祁蘭不背祖 瑤池寧氣三分水 不捨祁蘭一縷香 說的正是祁蘭 祁蘭作為五夷鹽茶的一員 以高揚的香氣聞名於世 又加之其鹽谷花香 氣韻足 俘獲了不少飲茶愛香人士的芳心 其乾茶條索粗壯 井石均整 因炭被工藝 它有著鹽茶同樣的色澤 一般為寶色 烏潤色沖泡後 湯色清澈明亮 呈橙黃色 整體非常油潤 呈現出蜜汁感入口後 香氣滿腔 有濃鬱的蘭花香 回甘好滋味豐富 香氣迷人 水露細膩順滑 口感飽滿平和葉底 肥厚柔軟 葉面軟亮