老茶客必會的煲茶之術，這樣煲出來的茶更好喝！

其實好多老茶友是不知道包茶這個概念 包茶這個概念不知道當然也正常 因為是我們這邊 剛開始才給它取的這麼一個名字 所以不知道也正常 要去理解什麼是包茶的話 那我們換一個說法 可能很多朋友就知道了 廣東人喜歡煲湯 全國人民都知道 煲出來的湯特別好喝 對吧 那麼他們是怎麼樣去煲湯的呢 先是大火燒開 然後小火慢燉 燉上很長一段時間以後 這個湯就特別好喝 同樣的我們煲茶也是借鑒了這個概念以後 採用的這種方式去煲茶 煲出來以後特別好喝 所以這個就是我們要去煲茶的一個主要原因 因為用煲的方式出來以後 這種效果爽得不得了 特別好喝 目前的話 我們覺得在整個茶界裡邊 所有的泡茶方式 所有的燜茶方式出來的這種效果 全都趕不上煲茶 所以我們特別特別推薦煲茶 至於怎麼樣煲 需要注意哪些事 我們接下來就來詳細的聊一聊這個事 首先我們在說煲茶之前的話 我們現在做的比較用蓋碗 用茶壺去泡茶 老茶客這個都是懂的 怎麼泡咱們就不說了 這個都是懂的 但是用這種方式泡出來的藏茶 它效果很不好 通過這種方式泡出來的藏茶 是喝不到藏茶的精髓的 所以我們把用這種方式泡出來的藏茶 我們稱之為喝藏茶的洗澡水 因為它喝不到藏茶的精髓 它純粹就是給藏茶洗了個澡 所以我們簡單的就把它稱之為喝洗澡水 如果你在咱們的直播間有聽說 今天你喝了沒有 喝了洗澡水沒有 那你得要知道洗澡水 指的是用泡茶的方式 那麼泡出來的茶叫洗澡水 但這種方式它效果不好 咱們就不詳細去說了 接下來我們再來說一說 有很多老茶客的手上有這種蒸煮壺 養生壺 這個壺它既是可以燒開水 又是可以保溫的 用這種方式蒸煮或者是烹飪 煮出來的茶湯的口感也好 香氣也好 都不錯 這種效果挺好的 很多老茶客人都比較喜歡用這種方式去煮茶 但是這種茶它的效果也不是特別好 它蒸煮出來以後的這種效果 它更傾向於口感比較好 它的香氣就沒那麼好了 因為在整個蒸煮的過程當中 它的香味物質會揮發掉一部分 所以香氣物質不是特別好 接著我們再來看這種燜壺 用燜壺去燜 燜出來以後效果也不錯 它跟烹飪壺跟養生壺這種 它們之間有一個各有優勢 用燜壺燜出來的茶湯 它更側重於香氣 也就是它的香氣會更好一些 用它燜出來的口感就沒那麼好 所以這兩個東西 這個出來的側重於口感 口感會好一些 香氣會揮發一部分 燜壺燜出來的香氣會比較好一些 口感就沒那麼好 那麼我們又要想口感好 又要想香氣好 怎麼辦呢 當然我們可以先讓它去煮一煮 比如說水煮開了 煮個五六分鐘以後 我們再把這個茶湯倒在燜壺裡邊 把茶袋也一塊放進燜壺裡邊 這樣去燜一段時間 比如說十多分鐘以後 它出來的效果就比較好了 這樣的效果就是既有香味 又有口感 挺不錯的 是比較不錯的一種方式 但是它們兩個聯合使用 仍然達不到我們想要的那種 特別爽滑的那種口感 特別黏稠的那種口感 以及這種香氣達不到的 所以這個時候我們就要說 要用到電熱水瓶了 就是我們剛才說的煲茶這種方式 那麼我們用電熱水瓶去煲的話 它的效果是特別好的 這種效果好到什麼 好到沒有之一的那種 就是目前整個茶界裡邊 我們認為用它煲出來的茶 效果是最好的 沒有之一的那種好 這個就是電熱水瓶 電熱水瓶 它主要是有三個功能 我們先打開看一看 它裡邊就是這麼一個 簡單的理解 它就是一個燒開水的 它可以燒開水 燒開以後它可以保溫 這上邊是有保溫的溫度的 在這個位置有保溫的溫度的 我們去設定它保溫的溫度是多少 燒開以後它的溫度降到 我們所設定的保溫的溫度的時候 它就一直保溫 當這個溫度下降了以後 它可以自動加熱 所以它有燒開水的功能 有保溫的功能 還有一個特別重要的功能 是其他的這些茶具達不到的 比如剛才我們說的 噴淋幅 燜幅 包括蓋碗 包括茶幅 這類的東西達不到的效果 它是一個什麼效果 這個簡單的理解 它有點像高壓鍋 或者是電飯煲這種效果 說它裡邊是有壓力的 就像咱們的高壓鍋 裡邊的壓力它是比較大的 電熱水瓶它裡邊的壓力 它是沒那麼大的 但是它仍然有壓力 所以用它煲出來的茶湯效果 特別好 得利於它有壓力 這個就是我們電熱水瓶的一個效果 關於電熱水瓶 如果要購買的話 我們要怎麼樣去選擇 首先電熱水瓶 比如說我們在辦公室 反正我們有地方放的這種情況下 我們優先考慮去買電熱水瓶 因為它的效果特別好 同時電熱水瓶的價格也不太貴 大概就是一兩百塊錢左右 所以它的價格比其他的很多茶具 都要便宜 所以如果我們有地方放的這種情況下 我們優先去選擇電熱水瓶 在選擇的時候 我們優先選擇5升的電熱水瓶 當然主要的是5升的 同時也有一些電熱水瓶是比較小的 比如說有3升的 有2升的也有 但是我們推薦一般情況下選擇5升 因為它的容積越大 它的功率就會越大 所以我們優先選擇5升 因為功率大 所以燒水快 我們選擇了5升 但我們在使用的過程當中 比如說我們可以只煮2升的水 只煮1升的水 這個是可以的 但是它的功率大 所以它燒開的這種速度就比較快 所以我們推薦選擇5升的 在選擇的時候 我們得要注意一下保溫的溫度這個地方 我們去看一看 一般情況下 保溫的溫度有這幾個 比如說有90度 80度 70度 60度 50度 這種是按照整的10度 來設定溫度 當然另外還有一種就是5度 比如說85度 75度 65度 55度 大概就這麼一個意思 我們在選擇的時候 我們得要去看一看 電熱水平有沒有 比如說60度 70度左右的 比如說60度 70度可以 65度 75度可以 或者是55度 65度這一類的 都可以的 反正就是在60度 70度左右的 它一定要有 這樣的話使用的時候 它效果就會比較好 因為我們一般在包插的時候 比如說60度 70度 或者說55度 65度 或者說65度 75度 這幾個是用的比較多的 所以我們要注意一下 在60度 70度左右的 一定要有溫度的 接著就是關於我們電熱水平 怎麼樣去選擇 選擇完了以後 我們要說一說電熱水平 它怎麼樣去使用 首先 我們的建議是 把我們的藏茶 用這種袋子裝起來 大概是在5、6克左右 這麼一袋5、6克 裝好以後 把它扔到裡邊 扔進去以後 我們推薦5、6克的藏茶 配兩升水 是我們推薦的一個比例 兩升水在超市裡邊 一般都有賣的這種瓶子 就是裝水的瓶子 用瓶子去晾一晾 就知道兩升水大概是多少了 同時這個地方也是有刻度的 所以看一看刻度 也就知道兩升水大概有多少 配上兩升水以後 它出來的茶湯 相對來說是比較淡的 但是剛開始的時候 我們推薦的仍然是用兩升水 為什麼 因為兩升水 它雖然說比較淡 但是它茶葉的很多香氣 香味 這些都能夠品嘗得到 當我們品嘗到了以後 我們通過幾次的煲茶以後 我們慢慢的去調整水量 比如說調整1.5升 或者是一升水 這樣的話你去測試一下 你就可以找到 哪種水的比例是比較適合我的 有兩次以後你就知道 我也許可能適合喝濃一點 我只加一升水 或者是說加1.5升水 這樣的話就能找到 符合自己需求的水的一個比例 關於茶水比的一個比例 關於乾茶每一天每一個人的用量 一般情況下來說 一個人一天40克都沒有什麼問題 他在實驗室做實驗 他們在測試的時候 用小白鼠去做測試 按照這個比例算下來 相當於一個人一天40克乾茶 都沒有發現有什麼毒副作用 所以不用擔心 我們一般情況下 一個人一天的話 比如說五六克 或者是十來克 二十來克就已經很多了 幾乎很難喝40克的 所以關於用量這個事 大概就這麼一個情況 接著我們再來說一說 使用的時候這種溫度的設置 剛才我們說了 這個地方是可以設置保溫的溫度的 比如說我們保溫的溫度 設置在60度和80度 它們之間有個什麼區別 溫度偏低的情況下 它的口感會比較好一些 溫度偏高的情況下 它的香氣會比較好一些 所以你看你是喜歡口感好一點 還是喜歡香氣好一點 根據你自己的喜好 去調節溫度 對我來說的話 我相對更喜歡口感一點 所以我一般情況下 是設置在60度左右 對我來說是比較合適的 這個就是關於溫度的一個設置 在實際的操作當中 比如說我們要喝茶 怎麼樣去操作 我是這麼去操作的 我喜歡這麼去弄 我剛剛到辦公室 我就想很快的能喝上茶 這個時候我把茶袋放進去 我把水加進去以後 我設置保溫溫度 比如說設置到60度 這個地方有一個沸騰 你按一下 它就會給你煮開 把燒成開水煮開 開水煮開以後 它的加熱過程結束了 它會嗶嗶的響兩聲 提示你加熱的過程結束了 會進入到保溫的流程了 這個時候你再把加熱的按鈕 按一下 那麼它又繼續去煮開 我們平時說的 一開兩開三開 就是說煮開幾次的意思 如果我們要想很快的去喝的 我一般是比如說煮兩開 或者是三開以後 我就開始慢慢去喝了 兩開三開以後 我一邊喝一邊飽 這樣的出來的效果不錯 但是它沒有達到特別好的效果 這是一種方式 想要很快的喝上 第二種方式 我只追求效果 我不追求在很短的時間裏面去喝 比如說像我要追求效果 或者是說我要待客的時候 比如說茶友到我這來了 我要去提前準備好 我是怎麼操作的 你比如說中午12點的時候 不是開始休息了嗎 這個時候我就把這個茶煮上 煮上以後 下午的兩點半左右 兩點鐘到三點 這個時間點你去喝 它已經煲上兩三個小時了 效果相當好 所以如果是不是要急著喝的情況下 那麼我們就用去煲一煲 時間煲得長一點 效果就會特別好 所以對於我比較瞭解的一些茶友們 都知道 如果是要到我這來 咱們要喝茶的情況下 最好是提前一天告訴我 而且是第二天的下午到我這來 我提前去準備這個茶 準備出來以後 它的效果就會特別好 這個就是關於具體的一個操作 怎麼樣去操作 我就是這麼操作的 說完這些以後 我們再來說一說藏茶怎麼樣喝 我們一般的茶友喝茶的時候 都會用到這些杯子 這些杯子都會用到它 藏茶在喝茶的時候 用這種杯子它就小了 喝起來不過癮 所以喝藏茶就需要用這樣的杯子 去喝 大口大口的喝 喝起來纔是特別的過癮 不信你也試試 你就知道了 大杯喝特別過癮