Công thức pha bột BÁNH CHUỐI CHIÊN Để Cả Ngày Bánh Vẫn Giòn Tan, Không Ngấm Dầu | Bếp Nhà Giang

Đừng bao giờ chiên chuối như thế này vì ăn giòn tang như bim bim luôn sẽ làm bạn ghiền đó nha Miếng chuối chiên vàng ươm, phồng to như bóng bay, rỗng ruột nhưng không hề rỗng vị Ăn một miếng là nghe rợp rợp giòn tang thơm lần mùi chuối chín Nguyện cùng lớp bộ xốp nhẹ, ta nói nó ngon gì đâu à Chẳng cần phải ra quán mua nữa, các bạn có thể làm ngay tại nhà để cả nhà cùng ăn cho đỡ ghiền nè Hãy cùng mình vào bếp thôi nào, nguyên liệu mình để ở cuối video các bạn lưu lại khi cần nha Để làm món này, mình sử dụng 200g bột gạo lọc, đây là nguyên liệu chính để tạo đồ giòn và xốp cho bánh Các bạn thêm vào 150g bột chiên giòn 50g bột mì, 3 loại bột này kích hợp với nhau thì bánh vừa giòn vừa xốp lại không bị dày bột hay ngấm dầu Các bạn trộn đều lên Rồi cho tiếp 80g đường để bánh ngọt dịu Thêm 5g bột nghệ để bánh có màu vàng ống đẹp mắt Sau đó các bạn đổ từ từ 300ml nước lạnh vào Thêm 200ml nước cúc dừa, nước cúc dừa chính là biết kiếp giúp bánh có vị thơm lần và béo ngậy Các bạn khuấy đều cho đến khi bột mình không còn lợn cợn rồi để bột nghỉ khoảng 4 tiếng nha Hôm nay mình dùng 10 trái chuối siêu chính, loại chuối này mềm ngọt và rất là thơm Các bạn lột bỏ vỏ chuối Sau 4 tiếng, bột ủ đủ thời gian Các bạn thêm vào 1 muỗng bột nở để giúp bánh phòng đều khi chiên Thêm 10g mè đen để tăng hương thơm Các bạn lưu ý là chỉ cho bột nở vào khi bột đã ủ đủ thời gian nha Nếu cho sớm bột sẽ bị nhảo và mất đi độ giòn nè Giờ các bạn bắt chảo lên, đổ dầu ăn sau cho ngập bánh Tiếp theo, các bạn ép dẹt cho quả chuối mỏng dài ra Các bạn nhớ lốt lớp mặn bọc và ép vừa tay thôi nha Mạnh quá chuối sẽ bị nát nhiều rất khó làm Rồi các bạn nhúng chuối đã ép vào tô bột sau cho chuối được áo đều 1 lớp bột dày Để kiểm tra độ nóng của dầu, các bạn nhúng đầu đũa vào Thấy dầu sủi tăm như này là được Các bạn thả nhẹ từng miếng chuối đã áo bột vào chảo Các bạn sẽ thấy chuối từ từ nổi lên mặt dầu Lúc này các bạn đừng vội trở nha, cứ để yên 1 chút cho lớp bột bên dưới xe lại Sau khoảng 1-2 phút, mặt dưới vàng thì các bạn trở chuối Đừng mạnh tay kéo lầm nứt lớp bột nha Khi 2 mặt của bánh đã xe lại, các bạn gắp chuối ra để ngủ 1 chút Rồi tiếp tục nhúng bánh vào bột Lớp bột lần 2 này sẽ làm bánh dày hơn, phòng rộng và cực kỳ giòn luôn Rồi các bạn cho vào chảo chiên lần 2 Lần này bánh sẽ nở phòng hơn hẳn, nhìn thích mắt lắm luôn nè Các bạn vừa chiên vừa múc dầu nóng dội lên mặt trên của bánh Cách này không chỉ giúp bánh vàng đều mà còn tạo độ phòng đẹp cho bánh nè Thỉnh thoảng các bạn nhúng bánh chìm trong dầu để bột chín đều tránh bị lớp chín lống sóng nha Khi thấy lớp ở ngoài vàng ống giòn tan bánh nở phòng thì các bạn có thể gắp bánh ra được rồi Mẹ chuối tiếp theo các bạn làm nhỏ hơn, lúc nào cũng phải chiên ngập dầu nha Các bạn nhớ trở đều cho tới khi bánh xe lại rồi gắp bánh ra Tiếp tục nhúng bột lần 2, cách làm này bánh giòn lắm luôn Rồi lại chiên với lửa vừa Bánh đã cứng mặt và chín vàng giòn rồi đó, hấp dẫn quá đi Các bạn gắp bánh ra và đừng xếp trộn lên nhau để giữ đồ phòng của bánh nè Mình bẻ đôi bánh cho các bạn xem nha Lớp vỏ ngoài giòn rượm, bên trong rộng ruột vàng ống tỏa ra mùi thơm lần của chuối và cúc dừa Nghe tiếng vỡ rợp rợp mà con cao hết cá bụng luôn rồi nè Giờ mình xếp bánh ra dĩa để cả nhà cùng tưởng thức Không cững lại được nữa rồi, giờ thì ăn cho đã ghiền thôi Những chiếc bánh chuối chiên vàng ống giòn tan đã hoàn thành rồi nè Lớp vỏ bên ngoài vàng rượm, cắn vào nghe rợp rợp mà đã cả tay Phần ruột bên trong rộng thơm mùi cúc dừa béo ngậy hòa quyện với vị ngọt thanh của chuối chín Bánh được chiên phòng đều không bị ngắm dầu, ăn hoài cũng không ngán Tưởng thức bánh cùng một tách trà nóng, cả nhà vừa nhâm nhi vừa trò chuyện thì còn gì bằng phải không các bạn Nếu bạn chưa thử món này, hãy bắt tay làm ngay để cảm nhận sự tuyệt vời của bánh chuối chiên nha Chúc các bạn thành công Đừng quên nhấn đăng ký kênh để ủng hộ mình và cập nhật thêm nhiều món ngon mỗi ngày Xin chào và hẹn gặp lại Bắt mắt tại sao bánh phòng ngoài tiệm vừa đẹp mắt lại vừa giòn tan thơm lận như vậy Bí quyết thật ra đơn giản hơn bạn nghĩ nè Chỉ với vài bước đơn giản các bạn sẽ có ngay những chiếc bánh phòng vàng ưm giòn tan Ăn kèm salad tươi mát thì vừa giải ngán, vừa thêm phần thơm ngon và bắt mắt Hãy cùng mình vào bếp học cách làm và khám phá điều thú vị từ bánh phòng này đi nào Nguyên liệu mình để ở cuối video rồi nha Để làm món này mình dùng bánh phòng tôm loại sẵn có, mua ở siêu thị hay chợ đều được Trước tiên các bạn bắt chảo lên làm nóng dầu ăn, lượng dầu vừa đủ chiên bánh là được nha các bạn Khi dầu nóng các bạn hạ lửa rồi thả từng miếng bánh vào Bánh này chiên rất nhanh, chỉ cần vài giây là phòng to rồi, nhìn thích mắt lắm luôn nè Các bạn nhớ chiên ở lửa vừa để bánh không bị nổ và chín đều Khi bánh đã vàng giòn các bạn vớt ra để lên giấy thấm dầu cho ráo Vừa leo các bạn cắt hạt lụ, nhớ bỏ phần ruột để không bị ra nước Cà rốt mình cũng cắt tương tự Bắp mỉ các bạn tách lấy hạt Mình chuẩn bị thêm 100g đậu hà lan hợp cho đủ vị nha Kế tiếp các bạn bắt nồi nước, cho vào chút muối để rau củ luộc đậm vị hơn Nước sôi các bạn thả bắp mỉ và cà rốt vào luộc khoảng 3 phút cho vừa chín tới là được Để rau củ vẫn giữ được độ giòn và màu sắc tươi đẹp Luộc xong các bạn vớt ra Rồi đem ngâm ngay vào nước đá cho rau củ giòn và tươi Tiếp theo các bạn cho đậu hà lan vào trụng 1 phút thôi nha Để đậu giữ được mùi vị thơm ngon tự nhiên Trụng xong các bạn cũng cho đậu ngâm trong nước đá để giữ độ giòn Ở đây mình có thêm 200g tôm, các bạn chọn tôm sai nhỏ vừa vặn cho vào bánh Tôm phải tươi, vỏ sáng và chắc thịt thì món ăn mới ngon Các bạn bắt nồi nước, thêm vài khúc sả Nước sôi các bạn cho tôm vào luộc chín Lúc này tôm đã chín, thơm hương sả quá đi Các bạn vớt ra rồi ngâm trong nước đá cho tôm giòn ngọt, tôm săn và không bị bở Tôm nguội rồi các bạn bóc sạch vỏ bỏ đầu đi Tiếp theo các bạn cho rau củ vào tô Thêm 2 muỗng sốt mayonnaise để tạo đồ béo mịn Rồi thêm 1 muỗng tương cà để màu sắc bắt mắt hơn Để tăng hương vị, các bạn cho thêm 1 muỗng sữa đặc Vừa làm salad ngọt nhẹ, lại thơm ngon hơn Trộn đều lên, đảm bảo rau củ thấm đều phần sốt béo ngậy này Vậy là mình đã hoàn thành phần salad rồi nè Giờ các bạn lấy 1 cái bánh phòng đã chín giòn Dùng đũa đục nhẹ 1 lỗ nhỏ trên mặt bánh Rồi như vậy là được nè Sau đó múc phần salad đã trộn đầy màu sắc vào bánh Thêm 1 con tôm đặt lên trên Món bánh phòng tôm ăn kèm salad này không chỉ ngon mà còn rất tiện lợi Làm khi nhà có khách hay để ăn nhẹ cũng đều hợp lắm nha Cuối cùng mình xếp bánh ra dĩa Trang trí thêm lá húng lũi xanh mát cho thơm và đẹp mắt Món bánh phòng tôm ăn kèm salad đã hoàn thành rồi các bạn ơi Những chiếc bánh phòng giòn rụm vàng ươm Kết hợp cùng phần salad đủ màu sắc Xanh của dưa leo, vàng của bắp mỉ, cam của cà rốt Thêm chút đỏ cam từ thịt tôm căng mọng Phần sốt trộn salad béo ngậy thơm nhẹ Nguyện cùng rau củ giòn giòn và tôm ngọt thịt ăn hoài không ngán Món này vừa đẹp mắt vừa ngon miệng Cực kỳ thích hợp làm món khai vị trong các bữa tiệc Hay những dịp quê quận cùng gia đình Chúc cả nhà làm thử thành công Đừng quên đăng ký kênh để theo dõi thêm nhiều món ngon khác nha Xin chào và hẹn gặp lại trong những video tiếp theo