這座小城的特色菜，連吃3天沒吃完！

問個問題 提到新疆旅遊你首先會想到哪兒 麻煩打在公屏上 我接下來要說的城市很有特色 但估計前面沒人提到 因為你在大部分的新疆旅遊攻略裏 都看不到它 我們從331國道終點離開後 向南進入了219國道 即將進入這座邊境小城 塔城 來吧 嘗一下 哇 好嫩啊 嘗嘗 這個好吃 這個味道 真的不錯 嗯 我不誇張 這肉可以做到合適味道 真的啊 在新疆的國道上行駛 絕對是一種享受 群山和平原有序地排列在一起 在這兒你對地形的變化會格外敏感 在很短的時間內穿越荒原駛入群山 再拐向荒原 這些你都有清晰的感知 雲堆積在山頂和積雪中為一體 山好像又高了一層 陽光有時會穿透雲層 劃清天與地的界線 在公路上你會經常看到這樣的指示牌 東部地區很難見到這玩意兒 它叫風雪路基標 到了風雪天 目就看不見了 是這樣的 司機可以根據這個標誌 判斷公路的邊界 數不清穿越了多少山與谷 最終你會進入到一座 令人意想不到的城市 如果說新疆的人文景觀 可以用異域風情來概括 那麼我願稱塔城為 異域中的異域 一共有25個民族在這裡匯聚 這意味著什麼呢 至少有25種不同文化 融合在這一座城市裏 其衍生的文化就更多了 所以別看這裡城市不大 但真的非常豐富 尤其是吃的 今天我們在塔城的第三天了 就我們這三天基本上就是換這樣吃的 對 各種民族的各種菜 然後你就發現一直吃不完 我們在黑龍江和俄羅斯族大爺 曾經有過親切交流 那邊的 哦 西安那邊俄羅斯族人多也有 雖然他們跨越了中國北方 東西兩端 操著不同口音 但文化上卻有著高度的相似性 你在東北看到的俄羅斯麵包 臉巴 發酵飲料 葛瓦斯 在這也能看到 所以當你走在塔城的街頭 會有一種極其特殊的體驗 你走在路上就能聞到一股 非常香濃的那種烤麵包的味道 麵包店一個挨著一個 可以說這的特產美食 就是麵包和冰淇淋 這的冰淇淋叫馬洛什 馬洛什呢 這邊的冰淇淋店特別多 怎麼感覺 您好這邊是冰淇淋店嗎 對 哦 謝謝 這裡整個的感覺非常像那種酒吧 就是那個征服的那種 強盜 這個怎麼賣啊 6塊錢一碗 如果帶走的話應該就會從這邊 哦直接拿 特別多裝好的 有點淡黃色的 有點像那種淡黃的感覺 這個酥是用牛奶和雞蛋做出來的 看起來它的顆粒感會比較粗 不像那種我們市面上常吃的那種 就是特別綿密 這個感覺比較有顆粒感 嘗一口 嗯這個味 它有很濃重的這種牛奶和雞蛋的那種奶香味 我感覺塔城的小孩應該很幸福 就是從小就能吃到就是這種 非常好吃的手工冰淇淋 有的冷飲店還會賣俄式酸梅湯 這也是塔城特色 這是酸梅湯 哇 我不誇張 這是我和我最愛喝的酸梅湯 真的啊 嗯 哇 這個好清爽 有很解膩的感覺 你現在看得更清楚了 就是裡面那個梅子的糊 你看到嗎 然後 果肉 果肉還有那個果皮都能看到 你在外面你就看見這裡面這個料有多豐富了 就是真的半杯都是料 真是這樣 除了俄式小吃 這裡還有俄式大菜 和我們在東北吃到的純俄餐不同 這兒的俄餐明顯帶有新疆風格 比如羊腿麵包 曾經融登舌尖上的中國 一整隻羊腿肉被全部包裹在麵皮裡 撒上洋蔥 洋蔥和羊肉配在一起是最好的味道 成品最終被造型出一條完整的羊腿形狀 就可以放入烤盤了 哇 看這流口水 趁熱啊 趁熱 它的最好吃的是下面的那個底兒 最好吃的是下面的 好了啊 這好香啊 外面是麵包 你看聽這個聲音 挺脆的 然後裡面是羊肉 肥瘦相間 它裡面你可以看到有一些細碎的辣椒 還有洋蔥片 來吧 嚐一嘗 好嫩啊 羊肉烤出來那個湯汁 它會滲到麵包的皮子裡面去 這個蘸湯好好吃 是吧 嗯 你覺得這邊真的很有家庭餐廳的感覺 對 是吧 就因為它規模很小 而且都需要預訂 而且所有的 它沒有菜單這個概念 對 就是它可能很多東西都是現成 能夠提供給你的選項 哈薩克族在塔城居居 所以這裡還有很多非常棒的哈薩克風味餐廳 由於菜品的名字很多都是音譯 所以拿到菜單的時候真的會愣住 這個是納仁 哦 這裡面是麵片嗎 是麵嗎 嗯 這個 哦 這個也是湯 這個披薩裡面是有什麼餡嗎 牛肉 麻煩 好 好 謝謝 丸子湯 哦 納仁就是風乾肉嘛 剛剛老闆也介紹過 但是他可以選擇你是做馬肉還是做牛肉 對 如果是牛肉的話 我覺得就沒有必要來這個哈薩克餐廳來吃了 就是得嘗嘗馬肉好吧 放了洋蔥我喜歡 那我跟羊肉一起吃 我先嘗個肉的原味吧 吃起來很像羊肉 就是羊肉的味道和牛肉的口感 嗯 你總覺得很到位 它有點羊肉那種羶味 但是它的口感完全就是牛肉 對 呵呵 好鮮 嚐嚐這個披薩 怎麼樣 它是表面上也會有那種奶酪 然後上面也會有這種餡料 然後底下是麵餅 哇 讓我想一個成語詞 很像雞蛋灌餅的味 這叫什麼 叫卡切特可 嗯 卡特切可 卡 我要先嘗一下這個地瓜 我對地瓜非常好奇 有一種地瓜泡在一箱肉絲湯裡的感覺 哦 那湯確實讓人家很好吃 你看我這樣夾著吃一個嘗嘗啊 嗯 沒準人家是這麼吃的 嗯 挺好吃的 你猶豫了 不是 因為我一開始只嘗到了 你猶豫了 不是 我一開始只嘗到了地瓜的味道 後來一嚼纔有這份肉餅的味 除了這個馬肉之外 就一些我們常見的食物 有一種新的感覺 新的搭配 進入了我們嘴裡 對 它重新組合重新搭配了一下 我在想就是 如果我在塔城待一個周 我感覺我光變這樣吃 我以前沒有吃過的東西 我感覺都夠吃了 另外還有一個人口更少的民族生活在這裡 可能大家之前少有耳聞 塔塔爾族 他們最擅長的是製作糕點 它裡面是這樣的 一個叫西梅派 一個叫巴克拉瓦 應該這個是西梅派 這個是巴克拉瓦 我嘗一下就知道了 它中間帶了一層夾心 我嘗一下什麼味道 真是它有點像 那個棗糕的餡 我嘗嘗 我超喜歡吃棗糕 它那個餡很像棗糕的那個味 有西梅味嗎 沒有 這叫什麼來著 巴克拉瓦 這個皮好脆 這個勺子一插下去 就是嘎嘎一聲 問題怎麼都是果仁 這裡面料好足 看見了嗎 這個好吃 它沒有那麼甜 它的乾果那個香味特別足 給我的感覺就是 他們用料都很紮實 很捨得放料 38塊錢這麼一盒 其實它的價格和它的品質是對等的 如果你想吃糕點 我覺得這個真的可以來嘗一嘗 所以我覺得塔城是一個特別有意思的地方 就是因為它的文化看起來更飽滿 更豐富一點 文化本身也是有差異性的 就比如說 我們可能吃其他少數民族的飯菜 我們可能會覺得不太適口 吃不慣 其實其他少數民族可能吃我們的飯菜也吃不慣 這種差異性我覺得非常正常 但是當你接觸到這種文化的時候 如果你可以試著站在對方的立場上 去嘗試著理解它 我覺得你會看到不一樣的風景 會嘗到不一樣的味道 就是不僅僅侷限於這個東西本身了 而是會想到這個東西為什麼會產生 它為什麼會流傳到現在 你會發現其實吃這個東西 它就變成了一種所謂的文化傳遞的一個過程 環形中國的旅程還在繼續 現在關注一波 後面的路還長著呢