你吃過加了肉的糖糕嗎?浙江青田糖糕吃出濃重的年味,味道絕了!
173 觀看·2025年10月12日
五花肉 紅糖 糯米粉
把它們放在一起做成糕點
真的好吃嗎
每逢過年
浙江離水經典地區
家家戶戶都會做一種糕點
他會先將五花肉用紅糖 黃酒
醃製6小時以上
紅棗切開去核
洗乾淨的糉葉放入鍋中滾煮
取600克左右的糉葉水
加入300克白砂糖
130克紅糖
攪拌至融化
加入去核後的紅棗
醃製好的五花肉
也可以加花生
不過我不太喜歡就沒有加
和入糖水
充分混合
直到完全融合成非扭動流體
煮好的糉葉依次攤入蒸籠中
把混合好的糕體放進去
多餘的糉葉剪去
再在表面放上幾顆紅棗點綴
蓋上蓋子
水開上鍋蒸6小時以上
中途記得加水
直到完全蒸熟
冷卻一個晚上
第二天就可以切開吃了
這就是每逢過年
才會吃的清甜糖糕了
清甜糖糕
傳承於春秋戰國時期
是除夕夜必不可少的傳統美食
不僅甜香不膩
還有團圓和美之一
它寄託了在外遊子的相思之情
味道令人難忘
快去試試吧
